Жареное мороженое – это необычный десерт, который объединяет в себе хрустящую сладость обжаренной корочки и нежно-кремовую начинку внутри. Этот десерт сразу привлекает внимание своим необычным сочетанием текстур и вкусов, и обязательно порадует даже самых искушенных гурманов.
Несмотря на то, что жареное мороженое впервые появилось на постоянстве во Франции и стало популярным в США, его можно легко приготовить и дома. В сочетании с различными топпингами и соусами, жареное мороженое станет настоящей гастрономической радостью и украшением как праздничного стола, так и обычного вечера с семьей и друзьями.
Процесс приготовления жареного мороженого довольно прост, и все необходимые ингредиенты можно легко найти в местном супермаркете. Основой этого десерта является мороженое, которое обмакивается в яйце, панируется в сухарях и обжаривается на сковороде до золотистой корочки. В результате получается чудесная комбинация холода и тепла, которая очаровывает с первого кусочка.
Как приготовить жареное мороженое дома
Для начала возьмите шарики мороженого любого вкуса и уложите их на тарелку. Убедитесь, что мороженое хорошо заморожено, чтобы оно не растаяло во время жарки.
Затем в глубокую миску вылейте яйцо и взбейте его вилкой до образования однородной массы. В отдельную миску насыпьте панировочные сухари и приправьте их по своему вкусу. Вы можете добавить сахар, корицу или ванильный сахар - все зависит от того, какой вкус хотите получить.
Когда все ингредиенты готовы, нагрейте растительное масло на среднем огне в большой сковороде или кастрюле с толстым дном. Раскаленное масло позволит мороженому быстро подрумяниться.
Возьмите каждый шарик мороженого вилкой или шумовкой и обмакните его во взбитое яйцо, затем бережно обваляйте в панировке. Постарайтесь равномерно покрыть мороженое слоем панировки.
Аккуратно опустите панированный шарик мороженого в раскаленное масло и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон. Это займет всего несколько секунд, поэтому будьте внимательны и не пережаривайте мороженое.
Как только мороженое подрумянится, выньте его из масла и переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте жареное мороженое на тарелках, украшенных свежим фруктом или соусом по вашему выбору. Этот десерт отлично сочетается с клубникой, карамельным или шоколадным соусом.
Наслаждайтесь аппетитным и необычным десертом в уютной обстановке своего дома!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления жареного мороженого необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобится:
| 200 гр | мороженого (любого вкуса) |
| 100 гр | сухарей |
| 2 шт | яйца |
| 4 ст.л. | растительного масла |
| по вкусу | шоколадный сироп или ягодный соус |
Убедитесь, что у вас все ингредиенты под рукой и они находятся в правильных пропорциях. Это поможет вам грамотно и быстро приготовить аппетитное жареное мороженое в домашних условиях. После подготовки ингредиентов можно переходить к следующему шагу.
Шаг 2. Приготовление теста для обвала
Для этого вам потребуется:
- 100 г сухарей или печенек;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка корицы или других приправ по вашему вкусу.
Действуйте по следующему алгоритму:
- Поместите сухари или печеньки в пластиковый пакет и размягчите их, используя кухонный молоток или руки.
- Переложите сухари в миску и добавьте растительное масло, тщательно перемешайте.
- Добавьте корицу или другие приправы по своему вкусу и снова перемешайте.
- Приготовленное тесто оставьте на несколько минут, чтобы сухари впитали масло и стали более крошечными.
Тесто для обвала готово! Теперь вы можете переходить к следующему шагу - обвалке мороженого перед жаркой.
Шаг 3. Обвалка и заморозка мороженого
После того как мороженое вынули из холодильника и оно стало достаточно твердым, можно приступать к обвалке и заморозке.
Для обвалки возьмите любые свои любимые ингредиенты, которые хорошо сочетаются с мороженым. Можно использовать крошку печенья, орехи, шоколадную крошку или кокосовую стружку. Для этого разлейте все ингредиенты на отдельные тарелки.
Возьмите одно шарик мороженого и скатайте его по тарелке с ингредиентами, чтобы обвести его со всех сторон. Повторите эту операцию с оставшимся мороженым.
После обвалки мороженое нужно положить на поднос, приготовленный заранее, и поставить в морозильную камеру. Дайте мороженому заморозиться около 2-3 часов, чтобы оно хорошо застыло.
Готовое мороженое можно украсить свежими фруктами, карамелью или вишневым соусом по желанию. Подавайте его на стол сразу после заморозки, чтобы насладиться его нежным вкусом и аппетитным обликом.
Шаг 4. Жарка и сервировка
После того, как мороженое выдержится в морозильной камере примерно 2 часа, можно начинать жарить его. Для этого нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
Выньте мороженое из морозильника и обваляйте его в панировочных сухарях так, чтобы они равномерно и плотно покрыли поверхность и пространства между шариками.
Переложите шарики мороженого на нагретую сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Обратите внимание, что нужно действовать быстро, чтобы мороженое не успело растаять.
Готовые жареные шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
Подавайте жареное мороженое на стол в декоративных блюдах или на тарелках. При желании можно дополнить его свежими ягодами, шоколадным соусом или взбитыми сливками.
Наши шарики мороженого готовы - наслаждайтесь этим аппетитным и необычным десертом в кругу семьи или в компании друзей!