Чахохбили – это блюдо грузинской кухни, которое обязательно понравится любителям пряных и ароматных блюд. Оно готовится из куриного мяса в сочетании с обильным количеством специй, свежих трав и соуса. Чахохбили из курицы – это классический вариант этого блюда, который хорошо подходит для семейного обеда или ужина.
Основные ингредиенты, которые используются для приготовления чахохбили из курицы, включают куриное мясо (обычно использование куриной ноги придает особый вкус), лук, молотый красный перец, чеснок, томатную пасту, специи (такие как ванилин, кинза, кориандр, хмели-сунели) и зелень (петрушку и укроп). В зависимости от рецепта, в чахохбили могут добавляться также овощи, такие как болгарский перец или помидоры.
Чахохбили из курицы готовится в большой казане или глубокой сковороде с толстым дном. Вначале обжаривают курицу до золотистого цвета, затем добавляют лук, чеснок и специи, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат. После этого в чахохбили добавляют томатную пасту, воду и тушат в течение нескольких часов до мягкости мяса и насыщенности вкуса.
Готовое блюдо подается горячим на столе, лучше всего с гарниром из отварного риса или грузинским хлебом – лавашем. Чахохбили из курицы – это прекрасный выбор для любителей экзотической кухни и ценителей острого и ароматного вкуса. Попробуйте приготовить это блюдо сами и порадуйте своих близких и гостей!
Чахохбили из курицы: состав и рецепты
В состав чахохбили входят следующие ингредиенты:
- Куриное мясо (обычно берется ножка или бедро) – 500 грамм;
- Лук – 1 большая головка;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Масло растительное – 2 столовые ложки;
- Томатная паста – 2 столовые ложки;
- Вода – 1 стакан;
- Свежие томаты – 2 штуки (опционально);
- Перец красный молотый – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Зелень (укроп, кинза) – для украшения.
Ниже приведен один из самых популярных рецептов чахохбили:
1. Нарежьте куриное мясо на кусочки и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до мягкости лука.
3. Добавьте томатную пасту и томаты. Тушите 5 минут.
4. Посолите и приправьте перцем по вкусу.
5. Добавьте воду и тушите под крышкой на среднем огне примерно 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
6. Подавайте чахохбили горячим, посыпав свежей зеленью. Можно подавать с гарниром – картофельным пюре или рисом.
Приятного аппетита!
Состав блюда
| Курица | 500 грамм |
| Лук | 2 штуки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец красный молотый | 1 чайная ложка |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Кинза | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Перец горошком | по вкусу |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Вода | по необходимости |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
Такой состав позволяет добиться гармоничного сочетания вкусов и создать настоящий шедевр грузинской кухни. Попробуйте приготовить чахохбили из курицы и насладитесь неповторимым вкусом этого блюда!
Готовим чахохбили: классический рецепт
Вот классический рецепт чахохбили:
- Возьмите куриную грудку и нарежьте ее на небольшие кусочки.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук, томатную пасту, раздавленные зубчики чеснока, соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой около 5 минут.
- Добавьте порезанные свежие помидоры, специи, такие как кинза, укроп и базилик, и перемешайте.
- Поставьте сковороду на огонь и готовьте чахохбили под крышкой при слабом нагреве около 30-40 минут до готовности курицы.
- Подавайте готовое блюдо горячим на стол вместе с кусками свежего хлеба или гарниром из отварного риса.
Чахохбили получается очень вкусным и ароматным. Насыщенный сочетание куриного мяса, специй и свежих трав делает это блюдо незабываемым. Попробуйте приготовить чахохбили по классическому рецепту и насладитесь его великолепным вкусом!
Альтернативные рецепты чахохбили из курицы
Помимо классического рецепта чахохбили из курицы, существует множество альтернативных вариаций этого блюда. Они позволяют варьировать состав ингредиентов и способы приготовления, создавая новые вкусовые и текстурные комбинации.
Один из таких вариантов - чахохбили с овощами. Вместо традиционной куриной грудки можно использовать куриные бедра или крылья, а также добавить морковь, болгарский перец и помидоры. Это придаст блюду свежий и сочный вкус, а также разнообразие цветов.
Для приготовления пикантной версии чахохбили можно использовать грузинский или среднеострые маринованные перчики. Они добавят остроты и аромата блюду. Также можно добавить специи, такие как чабер, куркума и имбирь, чтобы придать особенный вкус и аромат.
Если вы хотите приготовить чахохбили в горшочках, вам потребуется больше времени, но результат будет несомненно впечатляющим. Возможно, это предпочтение будет отдано домашней атмосфере и возможности индивидуально сервировать каждому гостю.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и способами приготовления чахохбили, ведь благодаря этому вы сможете открыть для себя новые вкусовые грани и создать свой собственный, уникальный рецепт.
Чахохбили из курицы с грибами: особенности приготовления
Для приготовления чахохбили из курицы с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- курица - 500 г;
- грибы - 200 г;
- лук - 1 шт;
- помидоры - 2 шт;
- чеснок - 3 зубчика;
- петрушка - по вкусу;
- специи (соль, перец, кинза) - по вкусу;
- растительное масло - для жарки.
Для приготовления чахохбили сначала необходимо подготовить ингредиенты. Курицу нарежьте на порционные кусочки, а грибы – на ломтики. Лук и помидоры нарежьте средними кубиками.
Затем в глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте к нему курицу и жарьте на среднем огне, пока мясо не станет румяным со всех сторон.
После этого добавьте к курице грибы и продолжайте жарить все вместе еще около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи и тушите все вместе еще 10-15 минут.
Затем добавьте в сковороду нарезанные помидоры и чеснок. Тушите все вместе еще 5 минут.
Готовое блюдо посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим. Чахохбили из курицы с грибами отлично сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.
Чахохбили из курицы в горшочках: необычный способ подачи
Если вы хотите добавить изюминку в свою привычную кулинарную рутины и удивить гостей необычной подачей блюда, попробуйте приготовить чахохбили из курицы в горшочках.
Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица - 1 шт.
- Лук красный - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Перец красный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Укроп - 1 пучок
- Кинза - 1 пучок
- Гранатовый сок - 50 мл
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Вода - 200 мл
Приготовление чахохбили из курицы в горшочках начинается с того, что курицу нужно разделить на порции и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный красный лук и измельченный чеснок.
После того, как лук и чеснок попробуется, добавьте томатную пасту и поджарьте ее вместе с курицей и луком несколько минут. Затем добавьте гранатовый сок, воду и приправы – соль и молотый перец. Тушите в горшочках до готовности курицы.
Сразу перед подачей на стол украсьте чахохбили из курицы в горшочках зеленью – нарезанным укропом и кинзой.
Такой необычный способ подачи чахохбили из курицы не только придаст вашему блюду изысканность, но и добавит вкуса и аромата. Гости оценят вашу фантазию и останутся приятно удивлены.
Чахохбили из курицы в горшочках – это отличный вариант для праздничного застолья, которое запомнится всем!
Особенности подачи чахохбили из курицы
Когда подаешь чахохбили, рекомендуется украсить блюдо свежей зеленью - петрушкой или кинзой. Это добавит яркости и свежести не только на тарелке, но и во вкусе. Можно также добавить немного красной молотой паприки, чтобы придать блюду пикантности.
Традиционным способом подачи чахохбили является расположение его на большой плоской тарелке, а рядом выкладываются порции риса или гарнир на выбор. Это позволяет гостям выбрать, какую часть блюда они хотят съесть, и самостоятельно регулировать его насыщенность.
В комментариях под статьей о чахохбили из курицы вы сможете поделиться вашими собственными рецептами приготовления, а также узнать, что можете подсказать на эту тему другим читателям Любите чахохбили? Делитесь своим мастерством в комментариях!
