Якитория – это блюдо японской кухни, которое переводится как "жареная курица". Несмотря на то, что название включает слово "яки" (что означает "жарить"), приготовление якитория включает в себя не только жарку, но и гриль. Это блюдо обычно подается на шпажках, что делает его удобным для приема пищи.
Особенностью якитория является сочетание разных частей курицы, таких как куриное мясо, кожа и крылья. Прежде чем готовить, курица маринуется в соусе терияки, что придает ей особый вкус и аромат. Затем она готовится на открытом огне или на гриле, пока не приобретет золотисто-коричневую корку. Благодаря маринаду и способу приготовления, якитория получается сочной и ароматной.
Якитория – популярное блюдо японской уличной кухни, которое можно найти почти везде – на ярмарках, фестивалях и в ресторанах. В Японии это считается классическим блюдом для пива, поэтому его часто заказывают вместе с этим напитком. Якитория также широко известна и популярна за пределами Японии, благодаря своему неповторимому вкусу и простому, но утонченному способу приготовления.
Перевод "Якитория" с японского на русский
Перевод названия блюда "Якитория" с японского на русский язык осуществляется как "жареная курица". Это связано с процессом приготовления, когда курица жарится на гриле до золотистой корочки.
Якитория очень популярна среди японцев и имеет свои особенности в приготовлении и подаче. Блюдо часто подается на деревянных шпажках и украшается зеленью. Кусочки курицы должны быть сочными и нежными, а соус, в котором они маринуются, добавляет блюду особый аромат.
| Японский | Русский |
|---|---|
| 鶏肉 (とりにく) | курица |
| 焼きタレ (やきたれ) | соус для жареной курицы |
| 串焼き (くしやき) | жареная курица на шпажке |
| 炭火 (すみび) | угли |
| 焦げ目 (こげめ) | золотистая корочка |
В русской кухне существуют аналогичные блюда, например, шашлык или кебаб, однако якитория имеет свои уникальные вкусовые особенности и приготовление, в которых важную роль играют ингредиенты японской кухни.
Особенности блюда "якитория"
Основным ингредиентом якитории является куринное мясо, которое нарезается на небольшие кусочки и нанизывается на шпажки. Затем мясо обжаривается на гриле или в горячей сковороде с использованием специальной соус-маринада, в состав которого входят соевый соус, мед, мирин и специи.
Особенностью приготовления якитории является аккуратное и равномерное обжаривание каждого кусочка мяса. Важно добиться золотистой корочки снаружи и сочности внутри. Чтобы мясо не пережарилось и не стало сухим, его часто переворачивают в процессе готовки и подают немедленно после приготовления.
Якитория – это универсальное блюдо, которое можно приготовить на гриле, на сковороде или даже на открытом огне. Это позволяет готовить якиторию в любом удобном месте, что делает ее популярной опцией для пикников и барбекю на свежем воздухе.
Традиционно якитория подается на шпажках, предварительно украшенных зеленью. Часто якиторию подают с гарниром из риса, капусты или других овощей. Это блюдо отлично сочетается с соевым соусом, имбирем и другими японскими приправами. Благодаря своему вкусу и простоте приготовления, якитория стала одним из самых популярных закусочных блюд как в Японии, так и во всем мире.
