Суп с фрикадельками - одно из самых популярных блюд во многих кухнях мира. Это универсальное и впечатляющее блюдо, которое любят как взрослые, так и дети. К тому же, готовить этот суп очень просто!
Ароматные фрикадельки придают супу насыщенность и уникальный вкус. В этом рецепте мы используем смесь фаршей - свинины и говядины, чтобы приготовить классические фрикадельки с сочными вкусовыми качествами. Добавление пряных специй и зелени придает супу дополнительную пикантность.
Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся свежие овощи, такие как картофель, морковь, лук и сельдерей. Овощи нужно нарезать и обжарить вместе с луком на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к картофелю и овощам бульон и довести до кипения. По мере того, как суп будет готовиться, вы можете приготовить фрикадельки, сформировав из фарша небольшие шарики и обжарить их на среднем огне до румяной корочки.
После того, как фрикадельки готовы, вы можете добавить их в суп и варить еще несколько минут, чтобы они пропитались ароматами овощного бульона. Готовый суп разлить по глубоким тарелкам и подавать горячим. Приятного аппетита!
Основной рецепт супа с фрикадельками
Чтобы приготовить суп с фрикадельками, вам понадобится следующие ингредиенты:
- Фарш мясной – 500 гр.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Картофель – 3 шт.;
- Перец болгарский – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Бульон или вода – 2 л.
Давайте перейдем к приготовлению этого супа. Сначала приготовим фрикадельки: в мясной фарш добавим мелко нарезанный лук и выдавим зубчики чеснока. Затем посолим и добавим перец по вкусу, тщательно все перемешаем и выложим небольшие фрикадельки на разогретую сковороду.
В это время, на другой сковороде обжарим нарезанную мелкими кубиками морковь. Картофель очистим и нарежем кубиками, болгарский перец – полосками. Затем немного обжарим морковь с перцем и картофелем.
Добавим в большую кастрюлю бульон или воду и доводим до кипения. Затем кладем фрикадельки, обжаренные овощи и варим на среднем огне примерно 20 минут, пока картофель не будет готовым.
Перед подачей можно посыпать суп свежей зеленью и добавить соль и перец по вкусу. Подают суп горячим.
Приятного аппетита!
Состав ингредиентов для супа с фрикадельками
Для приготовления вкусного и ароматного супа с фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 литр говяжьего или куриного бульона |
| 500 грамм фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь) |
| 1 луковица |
| 2 моркови |
| 2 картофелины |
| 1 пучок петрушки |
| 2 яйца |
| 4 столовые ложки манной крупы |
| Соль и перец по вкусу |
Эти простые и доступные ингредиенты помогут вам создать настоящий домашний уют и порадовать свою семью вкусным супом с фрикадельками. Приятного аппетита!
Пошаговый процесс приготовления супа с фрикадельками
1. Начните с приготовления фрикаделек. Для этого смешайте фарш из мяса (говядины, свинины или их смесь) с рубленым луком, яйцом, солью, перцем и другими специями по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. Слепите небольшие шарики из фарша, используя влажные руки. Затем аккуратно выложите их на тарелку.
3. В глубокой кастрюле или казанке разогрейте растительное масло. Обжарьте рубленый лук до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные морковь, сельдерей и другие овощи, которые вы предпочитаете. Обжаривайте их вместе с луком несколько минут до мягкости.
5. Залейте овощи горячим бульоном или водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. После этого аккуратно опускайте фрикадельки в суп, одну за другой. Варите суп еще около 10-15 минут, пока фрикадельки не будут готовы.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте свежие травы, такие как петрушка или укроп, для аромата и украшения.
8. Готовый суп с фрикадельками подавайте горячим. Для большего насыщенного вкуса можно добавить сметану или кетчуп при подаче.
Как подать и подсластить суп с фрикадельками?
Чтобы насладиться полным вкусом и ароматом супа с фрикадельками, следует уделить внимание его подаче. Правильное оформление блюда не только придает ему привлекательный вид, но и добавляет аппетита.
Вариантов подачи супа с фрикадельками множество, и каждый выбирает то, что ему больше нравится. Однако, существует несколько общепринятых рекомендаций, которые помогут вам создать гармоничный образ блюда.
Итак, каким образом можно украсить ваш суп с фрикадельками?
1. Зелень. Добавление свежей зелени является одним из классических способов украшения супов. Выберите петрушку, укроп, базилик или другую зелень по вкусу. Подсушите ее и нарежьте мелко перед подачей. Положите немного зелени на каждую порцию супа для яркости и свежести.
2. Сметана или йогурт. Если вы любите более нежный вкус, вы можете добавить к супу немного сметаны или йогурта. Просто положите небольшую ложку сметаны или йогурта на поверхность каждой порции. Это придаст супу кремовость и нежность.
3. Сухарики или гренки. Чтобы сделать суп с фрикадельками более сытным и интересным, можно добавить в него сухарики или гренки. Вы можете приготовить их самостоятельно или купить готовые в магазине. Положите пару сухариков или гренок на каждую порцию супа.
4. Лимонные дольки. Если вы хотите придать своему супу с фрикадельками особую нотку свежести, положите на тарелку супа по краю лимонные дольки. Гости или члены семьи смогут добавить свежего лимонного сока по вкусу в свою порцию.
Независимо от выбранного варианта, важно помнить о гармонии вкусов и оформления. Суп с фрикадельками будет ароматным и аппетитным, если вы удачно сочетаете качество ингредиентов и способы его подачи. Приятного аппетита!