Гороховый суп с ребрышками - это вкусное и питательное блюдо, которое станет отличным выбором для согревающего обеда или ужина в холодное время года. Это традиционное блюдо, которое готовится с использованием простых и доступных ингредиентов. Горох, ребрышки, овощи и специи - все это составляет основу этого классического супа.
Один из ключевых ингредиентов горохового супа с ребрышками - это, конечно, горох. Горох - это бобовое растение, которое обладает высоким содержанием белка и клетчатки, делая суп не только вкусным, но и полезным для здоровья. Вы можете выбрать между зеленым или желтым горохом, хотя большинство рецептов предполагают использование зеленого гороха.
Вторым основным ингредиентом горохового супа с ребрышками являются ребрышки. Ребрышки - это мясные кости, которые добавляются в суп, чтобы придать ему более насыщенный и глубокий вкус. Вы можете выбрать между свининой или говядиной, в зависимости от ваших предпочтений. Ребрышки обычно предварительно обжариваются с добавлением лука и моркови, чтобы придать блюду еще больше вкуса.
Основные ингредиенты для горохового супа с ребрышками
| Горох (желательно зеленый) - 300 г |
| Свиные ребрышки - 500 г |
| Лук - 1 шт |
| Морковь - 1 шт |
| Картофель - 2-3 шт |
| Чеснок - 3 зубчика |
| Растительное масло - 2 ст. л. |
| Соль - по вкусу |
| Перец черный молотый - по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) - для украшения |
Остальные ингредиенты можно добавить по желанию, чтобы придать супу больше вкуса и аромата. Приготовление горохового супа с ребрышками не займет много времени, но результат вас приятно удивит.
Горох
Гороховый суп с ребрышками - одно из самых изысканных блюд, которое можно приготовить с использованием гороха. Комбинация нежного горохового пюре с ароматными ребрышками создает насыщенный и вкусный обед или ужин.
Для приготовления горохового супа с ребрышками понадобятся следующие ингредиенты:
- Горох - 200 г
- Свиные ребрышки - 300 г
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Картофель - 2 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Шаги приготовления горохового супа с ребрышками:
- Тщательно промойте горох и замочите его на несколько часов.
- Отварите ребрышки до готовности. Затем отделите мясо от костей и нарежьте его кубиками.
- Нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Добаьте к луку и моркови отваренные ребрышки и горох. Залейте все кипящей водой.
- Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне до готовности гороха и картофеля.
- Приправьте суп солью, перцем и чесноком по вкусу. Посолите и поперчите его.
- Подавайте гороховый суп с ребрышками, посыпав его мелко нарубленной петрушкой.
Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный гороховый суп с ребрышками. Приятного аппетита!
Ребрышки свиные
Чтобы суп получился настоящим и вкусным, рекомендуется использовать свежие ребрышки, которые хорошо промыть и обезжирить перед приготовлением.
Для горохового супа с ребрышками можно использовать как целые ребрышки, так и нарезать их на кусочки. Если выбираешь целые ребрышки, то перед приготовлением рекомендуется их разделить на порции для удобства подачи и еды.
| Полезная информация: | |
|---|---|
| Калорийность: | 275 ккал на 100 г |
| Белки: | 23 г |
| Жиры: | 20 г |
| Углеводы: | 0 г |
| Витамины: | В2, В3, В5, В6, В9, В12, К, Е |
| Минералы: | железо, калий, фосфор, натрий |
Обрати внимание, что ребрышки являются высококалорийным продуктом, поэтому их следует употреблять с умом и в меру.
Картофель
Картофель можно добавить в суп в различных формах - вареный, жареный или в виде пюре. Он придает супу насыщенность и солидность, а также повышает его питательную ценность.
В гороховом супе с ребрышками рекомендуется добавить картофель вареной форме. Для этого картофель нужно очистить, нарезать кубиками или полукольцами и сварить в подсоленной воде до готовности.
Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, вы можете добавить картофельные пюре в суп. Для этого нужно отварить картофель, затем размять его вилкой или вбить в пюре.
Картофель отлично сочетается с другими ингредиентами горохового супа с ребрышками, такими как морковь, лук и сельдерей. Вместе они создают богатый вкус и ароматное блюдо.
| Форма картофеля | Способ приготовления | Комментарий |
| Вареный картофель | Кубиками или полукольцами | Добавляется в суп в конце готовки |
| Картофельное пюре | Размять вилкой или вбить в пюре | Можно добавить в суп для более густой текстуры |
Морковь
Морковь также содержит клетчатку, которая помогает нормализовать пищеварение и поддерживать здоровье кишечника. Она также богата антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от действия свободных радикалов и снижают риск развития хронических заболеваний.
Для приготовления горохового супа с ребрышками, морковь следует очистить и нарезать кружочками или кубиками. Затем она добавляется в кастрюлю с другими ингредиентами, чтобы придать супу сладковатый вкус и нежную текстуру. Морковь также является низкокалорийным продуктом, что делает гороховый суп с ребрышками питательным и вкусным.
Важно: Морковь лучше всего добавлять в гороховый суп с ребрышками в самом конце приготовления, чтобы сохранить ее свежий вкус и хрустящую текстуру.
Лук репчатый
Чтобы приготовить суп, рекомендуется использовать средний лук репчатый, который имеет прочную и хрустящую текстуру. Лук следует очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками или полукольцами.
Перед тем как добавить лук в суп, его можно обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Это придаст блюду дополнительную пикантность и аромат. Обжаренный лук можно также использовать для украшения горохового супа перед подачей.
| Способы использования лука репчатого в гороховом супе: |
|---|
| Добавить лук в основу супа вместе с овощами и мясом для придания аромата |
| Обжарить нарезанный лук на растительном масле и добавить в суп для усиления вкуса и аромата |
| Использовать обжаренный лук в качестве украшения перед подачей супа на стол |
