Штрифель – это одно из самых полезных и питательных растений, которые растут в лесу. Издавна его активно использовали в пищевой промышленности, а сейчас многие предпочитают готовить его в домашних условиях. Прекрасно сочетающийся с различными ингредиентами, штрифель может стать отличной основой для множества кулинарных блюд.
На зиму можно приготовить из штрифеля множество вкусных и полезных заготовок, которые помогут разнообразить твой рацион в холодное время года. Консервация штрифеля позволяет сохранить его питательные и лечебные свойства, а также насладиться его ароматом и вкусом в любое время.
Один из самых простых и популярных способов приготовления штрифеля на зиму – это его маринование. Маринованный штрифель варят в соленом рассоле с добавлением различных специй и овощей. Это блюдо получается очень ароматным и сочным, идеально подходит для закуски или добавления в салаты. Кроме того, маринованный штрифель можно использовать как начинку для пирогов и булочек.
Лучшие рецепты приготовления штрифеля на зиму
| Рецепт | Ингредиенты | Процесс приготовления |
|---|---|---|
| Варенье из штрифеля | Штрифель, сахар, лимонная кислота |
|
| Маринованный штрифель | Штрифель, уксус, соль, сахар, специи по вкусу |
|
| Штрифель в томатном соусе | Штрифель, томатный соус, лук, морковь, соль, специи |
|
Выберите любимый рецепт и наслаждайтесь ароматом и вкусом штрифеля в холодную зиму! Приятного аппетита!
Варенье из штрифеля
Для приготовления варенья из штрифеля потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг свежего штрифеля;
- 800 г сахара;
- 200 мл воды.
Шаг 1: Подготовьте штрифель, очистив его от плодоножек и ополоснув под холодной водой. Аккуратно обсушите ягоды на бумажном полотенце.
Шаг 2: Переложите штрифель в кастрюлю и добавьте сахар и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Периодически помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 3: После кипения убавьте огонь и варите варенье, не переставая помешивать, до мягкости ягод. Это займет примерно 20-30 минут. Выключите огонь и дайте варенью немного остыть.
Шаг 4: Поставьте кастрюлю с вареньем на огонь еще раз и доведите до кипения. Перемешивайте при варке, пока варенье не станет густым и консистентным. При желании можно слегка размять ягоды вилкой или погружным блендером.
Шаг 5: Готовое варенье из штрифеля перелейте в стеклянные банки, закройте их крышками и оставьте до полного остывания. Затем уберите банки в прохладное место для хранения.
Варенье из штрифеля можно использовать сразу же, но лучше дать ему пропитаться несколько дней. При правильном хранении в прохладном и темном месте, такое варенье сохранит свои качества на протяжении нескольких месяцев.
Наслаждайтесь вкусом лета в холодное время года с вареньем из штрифеля!
Компот из штрифеля
Для приготовления компота из штрифеля потребуются следующие ингредиенты:
- штрифель – 500 г;
- сахар – 200 г;
- вода – 1,5 л.
Итак, приступим к приготовлению компота из штрифеля:
- Штрифель тщательно промойте в холодной воде, удалив все оставшиеся на нем листочки и палки.
- В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения.
- Добавьте в кипящую воду штрифель и сахар. Перемешайте.
- Уменьшите огонь и варите компот 10-15 минут, пока штрифель не станет мягким и насыщенного цвета.
- Снять кастрюлю с огня и дать компоту остыть.
- Перелейте компот из штрифеля в стерильные банки и закройте крышками.
- Храните компот в прохладном и темном месте.
Компот из штрифеля готов к употреблению. Он имеет освежающий вкус с легкой кислинкой и приятным ароматом. Этот напиток можно пить в чистом виде или использовать в качестве основы для других напитков, например, добавив лимонный сок или мятную веточку.
Не забывайте, что компот из штрифеля может быть отличной альтернативой газированным напиткам и сокам с магазина. Он содержит меньше сахара и исключительно натуральные ингредиенты, которые полезны для здоровья.
Штрифель в сахаре
Штрифель в сахаре - это прекрасная альтернатива варенью. Он обладает нежной текстурой и сладким вкусом. Такой десерт позволяет сохранить все полезные витамины и микроэлементы, которые содержатся в штрифеле.
Для того чтобы приготовить штрифель в сахаре, необходимо собрать достаточное количество свежего штрифеля. Затем штрифель нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки. После этого штрифель нужно слегка проварить в кипятке и обсыпать сахаром.
После того как штрифель насыпан сахаром, его необходимо оставить на несколько часов, чтобы сахар полностью растворился и пропитал штрифель. Затем штрифель в сахаре можно расфасовать в стеклянные банки и плотно закрыть крышками.
Теперь ваш штрифель в сахаре готов к хранению. Он будет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также служить отличным начинкой для пирогов и тортов в любое время года.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Штрифель | по желанию |
| Сахар | по вкусу |
Маринованный штрифель
Для приготовления маринованного штрифеля понадобятся следующие ингредиенты:
- штрифель - 1 кг;
- вода - 1 л;
- соль - 2 столовые ложки;
- сахар - 2 столовые ложки;
- уксус - 200 мл;
- лук - 2 штуки;
- гвоздика - 5-6 штук;
- лавровый лист - 2-3 штуки;
- перец горошком - 1 чайная ложка;
- поваренная соль - 1 чайная ложка;
- растительное масло - 2 столовые ложки.
Для начала приготовьте маринад. В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 5 минут.
Штрифель переберите и промойте в холодной воде. Тщательно вытрите его и нарежьте кружками толщиной примерно 1 сантиметр.
Лук нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
В кипящий маринад добавьте гвоздику, лавровый лист, перец горошком и поваренную соль. После этого варите маринад еще 5 минут.
Добавьте нарезанный штрифель и лук в кастрюлю с маринадом. Варите 2-3 минуты, до полной готовности штрифеля.
Готовый маринованный штрифель переложите в сухую стерилизованную банку, заправьте его чесночным маслом и закройте крышкой. Храните в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Штрифельный сок
Ингредиенты:
- штрифель - 1 кг;
- сахар - 500 г;
- лимонная кислота - 2 г;
- вода - 1 л.
Приготовление:
- Переберите штрифель, удалив плохие или поврежденные ягоды.
- Промойте ягоды под струей холодной воды.
- Засыпьте штрифель сахаром и оставьте на 3-4 часа для выделения сока.
- Переложите штрифель с сахаром в кастрюлю, добавьте лимонную кислоту и воду.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Варите сок 15-20 минут, периодически помешивая.
- Готовый сок профильтруйте через марлю или сито, чтобы удалить косточки и остатки ягод.
- Сок разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Для долгого хранения банки с соком упакуйте в темное и прохладное место.
Штрифельный сок можно употреблять как самостоятельный напиток, разбавлять им чай или добавлять в коктейли. Он обладает приятным кисло-сладким вкусом и очень освежает в жаркие летние дни.
