Облепиха – это один из самых полезных и вкусных плодов, которые можно собрать на зиму. Её кисло-сладкий вкус и ярко-оранжевый цвет придают блюдам и напиткам особую привлекательность. Кроме того, облепиха богата витаминами, антиоксидантами и другими полезными веществами, поэтому её употребление способствует укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья.
Зимой, когда свежих фруктов и ягод на прилавках магазинов становится все меньше, облепиха становится настоящим спасением для любителей домашней консервации. Ведь из неё можно приготовить различные вкусные и полезные десерты: варенье, сироп, компоты и многое другое.
Варенье из облепихи – одно из самых популярных домашних заготовок. Его легко приготовить и оно прекрасно сочетается с множеством блюд и сладостей. Для приготовления варенья понадобятся свежие ягоды облепихи, сахар и некоторое количество воды. Ягоды нужно тщательно промыть, а затем слегка отварить до мягкости. После этого они пропускаются через мясорубку или измельчаются блендером. Полученное пюре смешивается с сахаром и водой, а затем варится на слабом огне до готовности. Готовое варенье укладывается в стерилизованные банки и закрывается крышками. Зимой такое варенье станет отличным добавлением к тостам, выпечке и йогурту.
Зимние рецепты с облепихой
Варенье из облепихи – это прекрасный способ сохранить яркость и полезные свойства ягод на всю зиму. Приготовление варенья не займет много времени и усилий. Для этого вам понадобится:
Ингредиенты:
- 500 г свежих ягод облепихи;
- 300 г сахара;
- 200 мл воды.
Приготовление:
- Ягоды облепихи аккуратно сортируйте, удаляйте плохие и поврежденные экземпляры.
- Смешайте сахар и воду в кастрюле, поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Добавьте ягоды в сироп и варите на среднем огне около 15 минут, помешивая изредка. Готовность можно проверить, набрав немного варенья на ложку и остудив.
- Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте их крышками.
- Оставьте банки на ночь при комнатной температуре, а затем храните в прохладном и темном месте.
Варенье готово к употреблению и можно использовать для приготовления различных десертов или просто наслаждаться вкусом на завтраке.
Сироп из облепихи – это замечательное добавление к чаю, напиткам и коктейлям. Для его приготовления понадобятся:
Ингредиенты:
- 200 г ягод облепихи;
- 500 мл воды;
- 200 г сахара.
Приготовление:
- Ягоды облепихи промойте и поместите в кастрюлю.
- Добавьте сахар и воду в кастрюлю.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Помешивайте ягоды, пока они не размягчатся и сироп не станет насыщенного цвета.
- С помощью мелкой сита или чистой марли процедите сироп, чтобы удалить косточки и другие части ягод.
- Готовый сироп разлейте по стерилизованным бутылкам и закройте крышками.
- Храните сироп в холодильнике и добавляйте его в любимые напитки по вкусу.
Компот из облепихи – это отличное напиток для сохранения здоровья в холодное время года. Его можно пить как горячим, так и холодным. Для его приготовления вам понадобится:
Ингредиенты:
- 300 г ягод облепихи;
- 1 литр воды;
- 100 г сахара;
- 2 шт. корицы;
- 3-4 шт. гвоздики.
Приготовление:
- Ягоды облепихи промойте и положите в кастрюлю.
- Добавьте сахар, корицу и гвоздику в кастрюлю.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Варите компот на медленном огне около 15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте напитку настояться около 2-3 часов.
- Процедите компот через сито или марлю, чтобы удалить ягоды и специи.
- Компот можно подавать горячим или охлажденным с кусочками облепихи или льдом.
Попробуйте приготовить эти зимние рецепты с облепихой и насладитесь вкусом и пользой ягод в холодное время года.
Варенье с облепихой
Для приготовления варенья с облепихой потребуется:
- 1 кг свежей облепихи;
- 400 г сахара;
- 0,5 л воды.
Приступим к приготовлению:
- Облепиху обязательно нужно промыть, удалив лишние веточки и листья.
- Затем облепиху нужно перебрать и размять руками, чтобы она стала менее кислой.
- Полученную массу облепихи следует разлить по банкам.
- Далее нужно сварить сахарный сироп, который будет заливать облепиху.
- Для этого в кастрюле с водой варим сироп, добавляя сахар и постепенно размешивая до полного его растворения.
- Когда сироп стал густым, его нужно процедить через марлю, чтобы удалить все нерастворившиеся сахарные кристаллы.
- Следующий этап - заливаем сиропом облепиху до того момента, пока она полностью не покроется.
- Банки с вареньем можно закрыть крышками и поставить в темное прохладное место для хранения.
Готовое варенье можно использовать в качестве самостоятельного десерта или добавлять в выпечку, йогурты или коктейли, чтобы насладиться ярким вкусом и ароматом облепихи в холодный период года.
Сироп из облепихи
Для приготовления сиропа из облепихи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежей облепихи;
- 150 г сахара;
- 500 мл воды.
Для начала, облепиху нужно ополоснуть и очистить от веток и листьев. Затем переберите ягоды и удалите поврежденные и незрелые экземпляры.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее воду. Доведите ее до кипения. Затем аккуратно поместите ягоды облепихи в кастрюлю. Дайте сиропу из облепихи немного остыть, а затем процедите его через марлю или сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы ягод.
Верните получившийся сироп обратно в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте ее до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Далее дайте сиропу из облепихи остыть до комнатной температуры.
Для хранения сиропа из облепихи лучше всего использовать стеклянные флаконы. Используйте сироп в качестве добавки к чайным напиткам или подавайте его с мороженым и десертами.
Компот из облепихи
Для приготовления компота из облепихи необходимо:
- 500 г свежей или замороженной облепихи;
- 1,5 л воды;
- 150 г сахара;
- 1 палочка корицы;
- 2-3 гвоздики;
- 1 лимон (по желанию).
Сначала нужно хорошо промыть облепиху и удалить все поврежденные и непригодные для употребления ягоды. Затем ягоды облепихи переложить в кастрюлю, добавить сахар, палочку корицы и гвоздику.
Далее влить воду, поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения. Когда начнет кипеть, убавить огонь и варить компот на слабом огне около 15-20 минут, пока ягоды не станут мягкими. При желании можно добавить нарезанный лимон.
После этого компот нужно процедить через сито или марлю, чтобы отделить ягоды от жидкости. Готовый компот можно разлить по стерильным банкам и закатать их на зиму, либо охладить и пить сразу.
Компот из облепихи получается ярким и ароматным. Он подарит хорошее настроение и зарядит организм энергией и витаминами в тяжелое время года.
