Сорго – это древнейшая культура преимущественно тропических и субтропических областей, принадлежащая к семейству злаковых. Она известна уже свыше 5 тысяч лет и представляет собой одно из наиболее распространенных злаковых растений на планете.
Сорго выращивается во многих странах мира, и его зерно является одним из наиболее важных и высокоэнергетических продуктов питания. Соргошумовка, получаемая из стеблей и листьев растения, также находит множество применений – от корма для скота до материала для производства бумаги и конструкций.
Само зерно сорго распространено в виде белых, красных, бурых, желтых и других сортов. Оно богато клетчаткой, белком, углеводами и витаминами. Крупа из сорго отличается нежным вкусом и ароматом, а также имеет множество полезных свойств для организма.
Что такое сорго
Семена сорго могут быть разных цветов - от белого до красного и от фиолетового до черного. Они имеют небольшой размер и по форме напоминают гороховые зернышки.
Сорго широко используется для приготовления различных блюд. Из него готовят кашу, супы, каши, выпечку и даже алкогольные напитки. Благодаря своим полезным свойствам и особенностям возделывания, сорго становится все популярнее и на наших кухнях.
| Польза сорго для организма | Рецепты блюд из сорго |
|---|---|
| Содержит клетчатку, которая полезна для работы кишечника. | Сорго каша с овощами |
| Богато аминокислотами и витаминами группы В. | Суп из сорго с мясом |
| Снижает уровень холестерина в крови. | Сорго кнедлики с грибами |
Как готовить сорго
| Шаг 1: | Промойте сорго под холодной водой, чтобы удалить пыль и другие примеси. Откиньте воду. |
| Шаг 2: | Добавьте сорго в кастрюлю с водой в пропорции 1:2. То есть на 1 часть сорго нужно добавлять 2 части воды. Поставьте на средний огонь. |
| Шаг 3: | Доведите воду до кипения и уменьшите огонь до минимума. Поставьте крышку на кастрюлю. |
| Шаг 4: | Варите сорго в течение 15-20 минут, пока крупа не станет мягкой и отделится от зерен. |
| Шаг 5: | Слейте воду из кастрюли и оставьте сорго на пару минут, чтобы оно пропиталось остаточной жидкостью. |
| Шаг 6: | Сорго готово к употреблению! Его можно сервировать отдельно или добавлять в различные блюда. |
Готовое сорго можно использовать в качестве гарнира, приготовить из него вкусные каши, супы и салаты. Эта зернобобовая культура отлично сочетается с овощами, мясом и рыбой. Приятного аппетита!
