Лето - это время ярких и сочных ягод. Однако не всегда есть возможность плодиться садом для получения свежих ягод круглый год. Но это не повод отказываться от любимого варенья! Ведь замороженная клубника поможет нам создать вкусное и ароматное варенье в любое время года.
Замороженная клубника сохраняет все полезные свойства и аромат свежих ягод. И с ее помощью можно приготовить варенье, которое точно не будет отличаться от того, что готовится из свежих ягод. Процесс приготовления варенья из замороженной клубники довольно прост и не требует особых навыков в кулинарии.
Для приготовления варенья из замороженной клубники вам понадобятся замороженные ягоды, сахар и лимонный сок. Сначала ягоды необходимо разморозить до комнатной температуры. Затем их следует протереть через сито или измельчить в блендере до состояния пюре.
Далее, в полученное пюре добавляется сахар и лимонный сок. Соотношение сахара и ягод – примерно 1:1, однако можно регулировать количество сахара, в зависимости от предпочтений по сладости. Чтобы варенье получилось гуще, достаточно добавить меньше сахара, а если хотите получить более жидкое варенье, добавьте немного больше сахара.
Приготовление варенья из замороженной клубники
Шаг 1: Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления варенья из замороженной клубники. Вам понадобится 500 грамм замороженной клубники, 400 грамм сахара и сок половины лимона.
Шаг 2: Разморозьте клубнику в холодильнике или при помощи микроволновой печи. Оставьте небольшое количество ягод для создания текстуры варенья.
Шаг 3: Переложите размороженную клубнику в кастрюлю с толстым дном и добавьте сахар. Полейте соком половины лимона, чтобы придать варенью свежий вкус.
Шаг 4: Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, помешивая иногда, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 5: После того как сахар растворится, увеличьте огонь до средне-высокого и доведите смесь до кипения. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
Шаг 6: Когда варенье начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить, помешивая время от времени. Варенье должно плотно закипеть и стать густым.
Шаг 7: Через примерно 30-40 минут варенье должно быть готово. Чтобы проверить готовность, уберите кастрюлю с огня и оставьте на несколько минут, чтобы позволить варенью охладиться.
Шаг 8: Готовое варенье из замороженной клубники разлейте в стеклянные банки, предварительно вымытые горячей водой и просушенные.
Шаг 9: Закиньте банки с вареньем в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода покрывала банки около трети своей высоты. Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте, пока вода не закипит.
Шаг 10: Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите варенье в закрытых банках в течение 10-15 минут. Это поможет убить все бактерии и обеспечить длительное хранение варенья.
Шаг 11: Выньте банки с вареньем из кастрюли и оставьте их остывать на противне. Проверьте, что крышки на банках надежно закрыты и не поддаются давлению.
Шаг 12: После полного остывания, храните варенье в холодном и сухом месте. Открывшиеся банки храните в холодильнике и употребляйте в течение нескольких недель.
Приятного аппетита!
Этапы приготовления вкусного домашнего варенья из замороженной клубники
- Размораживаем замороженную клубнику в холодильнике или в микроволновой печи.
- Перекладываем размороженную клубнику в кастрюлю и добавляем сахар в соотношении 1:1 (на 1 кг клубники - 1 кг сахара).
- Ставим кастрюлю с клубникой и сахаром на средний огонь и перемешиваем, пока сахар полностью не растворится.
- Когда клубника начинает выделять сок, увеличиваем огонь до сильного кипения и варим варенье 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Снимаем кастрюлю с огня и оставляем варенье на 20-30 минут для остывания.
- Переливаем готовое варенье из замороженной клубники в стерилизованные банки и плотно закрываем крышками.
- Даем варенью полностью остыть при комнатной температуре, затем храним в холодильнике.
Теперь ваше домашнее варенье из замороженной клубники готово! Оно прекрасно подойдет для завтраков с вкусными булочками или тостами, а также для приготовления десертов или использования в выпечке. Приятного аппетита!