Постный рассольник - это идеальное блюдо для тех, кто придерживается поста или просто любит легкие и вкусные супы. Время приготовления постного рассольника минимально, а результат несомненно порадует вас и ваших близких.
Основу рассольника составляют свежие и сезонные овощи, такие как морковь, картофель, лук, зелень. В качестве основного белкового продукта можно использовать грибы или горох, что придаст блюду насыщенный и ароматный вкус.
Процесс приготовления постного рассольника не требует особых навыков в кулинарии. Вам понадобятся только свежие продукты, немного времени и желание насладиться вкусным и полезным блюдом. Не забудьте добавить в суп немного соли и специй, чтобы придать ему вкус.
Рецепты постного рассольника
Ниже представлены два простых рецепта постного рассольника, которые можно легко и быстро приготовить.
Рецепт №1: Классический постный рассольник
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиенты |
|---|---|
| 500 г | соленых грибов |
| 3-4 шт | средних картофелины |
| 2 шт | средних свежих огурца |
| 1 л | рассола от соленых грибов |
| 1 л | воды |
| 2 ст. л. | растительного масла |
| 1 ст. л. | сахара |
| соль | по вкусу |
| зелень | для украшения |
Приготовление:
1. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Положите кубики картошки в кипящую воду и варите до готовности (около 10-15 минут).
2. Отварные картофельные кубики остудите в холодной воде и выложите в большую миску.
3. Нарежьте свежие огурцы кубиками и добавьте их к картофельным кубикам.
4. Отфильтруйте рассол от соленых грибов и добавьте его к огурцам и картошке.
5. Добавьте растительное масло, сахар и соль по вкусу.
6. Хорошо перемешайте все ингредиенты и поставьте рассольник в холодильник на несколько часов.
7. Подайте рассольник, посыпав сверху зеленью.
Рецепт №2: Рассольник с грибами и капустой
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиенты |
|---|---|
| 300 г | соленых грибов |
| 1/2 шт | средней капусты |
| 3 шт | средних картофелины |
| 1 л | рассола от соленых грибов |
| 1 л | воды |
| 2 ст. л. | растительного масла |
| 1 ст. л. | сахара |
| соль | по вкусу |
| зелень | для украшения |
Приготовление:
1. Нарежьте капусту соломкой и обжарьте ее на растительном масле до мягкости (около 5-7 минут).
2. Отварите картошку в кипящей воде до готовности (около 10-15 минут), затем картошку остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Отфильтруйте рассол от соленых грибов и добавьте его к капусте и картошке.
4. Добавьте соль, сахар и по необходимости еще рассол для достижения желаемого вкуса.
5. Хорошо перемешайте все ингредиенты и поставьте рассольник в холодильник на несколько часов.
6. Подайте рассольник, посыпав сверху зеленью.
Легкий и быстрый способ приготовления
Если у вас осталось совсем немного времени на приготовление постного рассольника, не беспокойтесь! В этом разделе представлен лёгкий и быстрый способ приготовления этого ароматного супа.
Вот что вам понадобится:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Картофель | 3 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Капуста | половина головки |
| Помидоры (сок или тушеные) | 2 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Уксус (на выбор) | по вкусу |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Инструкции:
- Очистите и нарежьте картофель, морковь, лук и капусту.
- В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель в кастрюлю, затем добавьте воду, чтобы полностью покрыть овощи.
- Доведите суп до кипения и варите овощи до мягкости.
- Добавьте капусту и помидоры в суп. Варите ещё 10-15 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте рассольник горячим, посыпав зеленью и добавив уксус по желанию.
Теперь вы можете наслаждаться вкусным и сытным постным рассольником, который приготовлен всего за несколько простых шагов!