Жульен – это одно из самых популярных и вкусных блюд, которые можно приготовить дома. Его основой служит нежнейший соус, сочетающий в себе мягкий сыр и сливочное масло. А фирменная хрустящая корочка придает ему особый шарм.
Секрет приготовления идеального жульена кроется в правильном сочетании ингредиентов. Основу грацина составляет птица, как правило, курятина или индейка. Но не менее важную роль играют и овощи – лук, морковь и шампиньоны. А чтобы блюдо приобрело насыщенный вкус, следует добавить сметану и специи по вкусу.
Процесс приготовления не займет у вас больше часа. Не забудьте предварительно разогреть духовку до 180 градусов, чтобы жульен был готов к появлению на вашем столе. А когда вы достанете его из духовки и почувствуете аппетитный аромат, вы поймете, что был правильным выбором приготовить такое волшебное блюдо.
Как приготовить жульена?
- Подготовьте ингредиенты: 200 гр сыра (желательно эменталь или гауда), 300 гр куриного филе, 200 мл сливок, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сливочного масла, соль, перец, немного мускатного ореха.
- Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте их на сливочном масле до румяной корочки.
- Подготовьте соус: на масле, оставшемся после обжарки мяса, обжарьте муку до золотистого цвета, затем медленно вливайте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте в соус немного мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Смешайте обжаренное филе с соусом, выложите в форму для запекания.
- Посыпьте сверху сыром и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
- Подавайте жульен горячим и наслаждайтесь его прекрасным вкусом!
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт жульена, который вы можете приготовить в любое время. Бон аппетит!
Вкусный и простой рецепт на каждый день
Ингредиенты:
| 500 г | куриных грудок |
| 2 шт | луковицы |
| 200 г | шампиньонов |
| 200 мл | сметаны |
| 100 г | творожного сыра |
| 50 г | тёртого сыра |
| 2 ст.л. | растительного масла |
| соль, перец | по вкусу |
Приготовление:
- Нарежьте куриные грудки кубиками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Выложите их в форму для запекания.
- Луковицы нарежьте полукольцами, а шампиньоны – тонкими пластинами. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и обжарьте до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- Распределите обжаренные лук с шампиньонами на куриные грудки в форме.
- Смешайте сметану со специями. Добавьте творожный сыр и тщательно перемешайте до однородности. Полученной смесью равномерно залейте содержимое формы.
- Посыпьте всё тёртым сыром, затем отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, чтобы жульен приобрел золотистый цвет.
- Готовый жульен можно подавать к столу в горячем виде. Это прекрасное блюдо, которое легко приготовить и выглядит очень аппетитно.
Приятного аппетита!