Нет ничего лучше, чем вкусное домашнее желе из свежих красных смородин. Сочный и освежающий, оно станет идеальным десертом для жаркого летнего дня или приятным украшением на праздничном столе. Любительницам сладкого и ягодных десертов будет несложно приготовить это блюдо всего за несколько шагов.
Приготовление желе из красной смородины требует совсем немного времени и усилий. Сначала необходимо приготовить пюре из ягод, которое станет основой для вашего желе. Для этого замороженные или свежие смородину следует прокипятить и размять вилкой. Затем пюре нужно процедить через сито или марлю, чтобы удалить косточки и получить гладкую массу. Остывшее пюре можно использовать для приготовления самого желе.
Теперь наступает самый интересный этап - придание желе нужной консистенции и аромата. Для этого в пюре добавляется сахар и лимонный сок. Сахар придает сладость, а лимонный сок - приятную кислинку и освежающий аромат. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до полного растворения сахара.
Рецепт приготовления вкусного желе из красной смородины
Для приготовления желе из красной смородины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г красной смородины
- 300 г сахара
- 10 г желатина
- 600 мл воды
- сок половины лимона
Шаги приготовления желе:
- Первым делом вымойте смородину в холодной воде и отделите ягоды от веточек.
- В кастрюлю добавьте смородину, сахар и 300 мл воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- После кипения снизьте огонь и варите смородину еще 10 минут, чтобы она стала мягкой.
- В этот момент выложите смородину в миску с мелким ситом и разомните ягоды вилкой, чтобы получился пюре.
- Отложите полученное пюре в сторону и приступайте к приготовлению желатина.
- В маленькой миске залейте желатин 300 мл холодной воды и оставьте на пять минут, чтобы желатин разбух.
- Оставшиеся 300 мл воды поставьте на огонь и доведите до кипения.
- После кипения снимите с огня и добавьте в кипящую воду разбухший желатин.
- Тщательно размешайте, чтобы желатин полностью растворился.
- Добавьте в полученную массу смородиновое пюре и сок половины лимона. Тщательно перемешайте.
- Вылейте полученную смесь в форму для желе и поставьте в холодильник на несколько часов до застывания.
Готовое желе из красной смородины можно подавать как в чистом виде, так и сочетать с другими десертами. Этот сладкий десерт понравится всем вашим гостям!
Простой способ:
Для приготовления вкусного желе из красной смородины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г красной смородины
- 200 г сахара
- 20 г желатина
- 500 мл воды
Процесс приготовления очень простой и не займет много времени:
1. Сначала вымойте смородину и отделите ягоды от веточек.
2. Смешайте смородину и сахар в кастрюле и размягчите ягоды, разогревая их на слабом огне до мягкости.
3. В то же время, замочите желатин в холодной воде.
4. Добавьте в кастрюлю с смородиной предварительно выжатый желатин и перемешайте.
5. Продолжайте готовить смесь на слабом огне, пока желатин полностью не растворится.
6. Охладите сироп до комнатной температуры.
7. Перелейте охлажденную смесь в форму для желе и отправьте в холодильник на несколько часов до застывания.
Готово! Вкусное и освежающее желе из красной смородины готово к подаче. Можно подавать его как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для тортов, пирогов и мороженого.