Суп из нута - это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то легкое, вкусное и питательное. Благодаря богатому составу нута, данный суп будет сытным и полезным. Белок, клетчатка, железо, кальций, магний и другие полезные вещества делают нут настоящим суперфудом. Такой суп отлично утоляет голод и обладает массой положительных свойств для организма.
Для приготовления супа из нута вам понадобятся следующие ингредиенты: нут - 200 грамм, картофель - 2 штуки, морковь - 1 штука, лук - 1 штука, чеснок - 2 зубчика, растительное масло - 2 столовые ложки, томатная паста - 2 столовые ложки, зелень (укроп или петрушка) для украшения, соль, перец - по вкусу.
Для начала необходимо нут замочить в холодной воде на несколько часов. Затем промыть нут и отправить его в кастрюлю с водой. Варить нут нужно, пока он не станет мягким и готовым. Параллельно с этим, нарежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте в кастрюлю супа нарезанный картофель, обжаренные лук и морковь, томатную пасту. Закипятите суп, потом уменьшите огонь и варите около 20 минут.
Как приготовить суп из нута за 30 минут
Вот простой и быстрый рецепт приготовления супа из нута:
- Смочите нут. Положите нут в большую миску и залейте его холодной водой. Оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы нут набух и быстрее сварился.
- Приготовьте овощи. Нарежьте лук, морковь и сельдерей. Очистите и нарежьте чеснок.
- Обжарьте овощи. В глубокой кастрюле нагрейте масло. Обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости.
- Добавьте специи. Приправьте овощи любимыми специями, такими как куркума, кумин и паприка. Обжарьте еще 1-2 минуты.
- Добавьте нут и жидкость. Откиньте воду, в которой нут пропарился, и добавьте нут в кастрюлю со овощами. Залейте овощи и нут овощным или куриным бульоном.
- Варите суп. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20 минут, пока нут не станет мягким.
- Подайте горячим. После того, как нут станет мягким, суп готов к подаче. Подавайте горячим с кусочками свежей зелени.
Суп из нута получается ароматным, питательным и очень сытным. Он отлично гармонирует с хлебом и салатом. Приготовьте его на обед или ужин и наслаждайтесь прекрасным вкусом и полезными свойствами этого блюда.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления супа из нута вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Нут - 200 г
- Лук - 1 средняя головка
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Помидоры - 2 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Зелень - по желанию
Перед тем, как приступить к приготовлению супа, необходимо подготовить ингредиенты:
1. Нут: залейте нут холодной водой и оставьте на несколько часов (или на ночь) для набухания. Затем сливайте воду и промывайте нут под холодной водой.
2. Лук: очистите и мелко нарежьте лук.
3. Морковь: очистите и натрите на крупной терке морковь.
4. Чеснок: очистите и мелко нарубите чеснок.
5. Помидоры: залейте помидоры кипятком на несколько минут, затем удалите кожицу и нарежьте их мелкими кубиками.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно начинать готовить вкусный и ароматный суп из нута.
Варка нута
- Шаг 1: Нежная нута требует ночного замачивания. Положите сухой нут в большую емкость и залейте его холодной водой, чтобы нут был полностью покрыт. Оставьте нут на ночь или, по крайней мере, на 8-10 часов.
- Шаг 2: После замачивания откиньте воду и промойте нут под проточной водой.
- Шаг 3: Положите нут в большую основную кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы нут был полностью погружен.
- Шаг 4: Доведите воду до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите нут при закрытой крышке. Время варки может варьироваться в зависимости от качества нута, но обычно это занимает около 1-1,5 часа.
- Шаг 5: Проверьте готовность нута – он должен быть мягким и легко разминающимся между пальцами. Если нут еще недостаточно мягкий, продолжайте варить его, проверяя каждые 10 минут.
- Шаг 6: Когда нут готов, удалите кастрюлю с огня и откиньте воду. Нут готов к использованию в вашем рецепте супа.
Необходимо отметить, что нут может увеличить свой объем во время варки, поэтому выберите достаточно большую кастрюлю, чтобы избежать перелива.
Приготовление основы для супа
Перед началом приготовления супа из нута, необходимо приготовить основу, которая придаст ему особый вкус и аромат. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Для начала, луковицу необходимо мелко нарезать, а чеснок мелко измельчить. Моркови и стебля сельдерея следует нарезать кубиками.
В глубокой кастрюле или казане нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарьте овощи до золотистого цвета, иногда помешивая, примерно 5-7 минут.
Когда овощи станут мягкими, добавьте нут и обжарьте его вместе с овощами еще около 3-4 минут. Затем, залейте овощи и нут горячей водой так, чтобы они полностью покрылись. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите основу для супа под крышкой на медленном огне в течение 30-40 минут.
В конце добавьте соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте и дайте основе для супа настояться несколько минут перед добавлением других ингредиентов.
Теперь, когда вы приготовили основу для супа из нута, можно приступать к следующему этапу - приготовлению самого супа.
Добавление овощей и специй
Чтобы придать супу из нута еще больше вкуса и аромата, рекомендуется добавить различные овощи и специи. Подобные компоненты помогут сделать блюдо более насыщенным и разнообразным.
Варианты овощей для добавления:
- Морковь – нарежьте ее тонкими ломтиками или натрите на крупной терке, чтобы ускорить процесс приготовления.
- Лук – измельчите его и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, чтобы придать супу более насыщенный вкус.
- Сельдерей – нарежьте его мелкими кусочками и добавьте в суп для аромата и добавления свежести.
- Чеснок – добавьте его к супу в виде измельченных зубчиков для придания пикантности.
Относительно специй можно использовать следующие варианты:
- Куркума – добавьте немного куркумы в суп, чтобы придать ему яркую желтую окраску и неповторимый аромат.
- Кориандр – использование молотого кориандра придает супу нежный цитрусовый аромат.
- Карри – добавьте карри для приготовления индийского или азиатского варианта супа из нута. Эта специя придаст удивительные оригинальные вкусовые нотки.
- Кинза – порубите свежую кинзу и добавьте в суп непосредственно перед подачей для добавления аромата и украшения.
Экспериментируйте с овощами и специями, чтобы создать свой неповторимый рецепт супа из нута. Добавляйте их по вкусу и наслаждайтесь насыщенным и вкусным блюдом!
Готовка супа до кипения
Когда нут промыт и замочен, можно приступать к приготовлению супа. Для начала, в большой кастрюле нагрейте немного растительного масла на среднем огне.
Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте измельченные зубчики чеснока и обжарьте еще 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат чеснока.
Затем добавьте в кастрюлю нарезанные морковь и сельдерей, обжаривайте овощи вместе с луком и чесноком еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
Добавьте кастрюлю нут, нарезанный картофель и специи: кумин, куркуму, кинзу, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле и обжарьте их вместе около 1-2 минут, чтобы овощи впитали аромат специй.
Затем добавьте в кастрюлю куриной или овощной бульон и доведите суп до кипения. Как только суп закипит, уменьшите огонь до средней или низкой температуры и дайте ему вариться под крышкой около 30-40 минут, пока нут и овощи не станут мягкими.
Проверьте готовность супа, проколав нут и овощи вилкой. Если они легко протыкаются, значит суп готов. Если нут и овощи все еще слишком твердые, продолжайте варить суп еще некоторое время.
- Добавьте свежие зелень и лимонный сок в суп по вкусу.
- Тушеные овощи и нут хорошо сочетаются с хрустящим чесночным хлебом или гренками.
- Подавайте суп горячим в больших чашках, посыпанным свежей зеленью сверху.
Подача и подготовка к употреблению
Уверены, что вы уже сложились с нутовым супом, как с основным блюдом в вашем меню на ужин. Если вы не уверены, что готовы всем радовать таким инновационным блюдом, попробуйте поискать помощница, котора будет вам прислуживать.
Перед подачей рекомендуется охладить суп до комнатной температуры. Такой горячий и аппетитный суп можно есть как самостоятельное блюдо либо горячим, так и в качестве гарнира к другим блюдам.
Наслаждайтесь легкими и вкусными супами из нута! Приятного аппетита!
Наслаждение вкусным супом из нута
Для того чтобы приготовить вкусный суп из нута, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан нута
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кумина
- Соль и перец по вкусу
Вот как приготовить суп из нута:
- Первым делом, промойте нут под проточной водой и замочите его в воде на 8-10 часов.
- На разогретой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную кубиками морковь и обжаривайте все вместе еще около 5 минут.
- Добавьте нут и овощной бульон, приправьте куркумой, кумином, солью и перцем по вкусу. Перемешайте.
- Поставьте суп на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите примерно 1 час, пока нут не станет мягким.
- Как только нут будет готов, суп готов к подаче. Можно украсить суп зеленью и подавать его горячим.
Этот суп из нута - прекрасная альтернатива обычному супу из мяса или овощей. Он богат белком и клетчаткой, что делает его полезным для вашего организма. Наслаждайтесь вкусным и сытным супом из нута в любое время года!