Самса – это одно из самых популярных блюд в узбекской кухне. Она представляет собой пирожок, который обязательно должен быть сделан из слоеного дрожжевого теста. В нашем рецепте мы предлагаем приготовить самали самсу, которая готовится на сковороде и имеет неповторимый вкус.
Главное преимущество самальной самсы – это ее нежность и сочность. Приготовление требует некоторых усилий, но результат стоит потраченного времени. Базовыми ингредиентами для приготовления самса являются мука, масло, мясо и специи. Но, в нашем рецепте, кардамон и травы придают закуске особую пикантность и неповторимый аромат.
Это великолепное блюдо отличается своей простотой в приготовлении. Постепенное наращивание теста, свертывание и осторожный процесс обжаривания позволят вам получить самсу, которая легко "растает" во рту, а сам процесс готовки превратится в полноценное кулинарное приключение.
Рецепт самса: лучшие рецепты
Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто - 500 г
- Говядина или баранина - 500 г
- Лук - 2 шт
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
- Дрожжевое тесто подготовьте заранее, оно должно покоиться около часа.
- Говядину или баранину нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте мясо в сковороду и обжарьте его до готовности.
- Посолите и поперчите по вкусу. При необходимости добавьте другие специи.
- Дрожжевое тесто разделите на несколько равных частей.
- Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку.
- На половине лепешки выложите начинку из мяса и лука.
- Сложите лепешку пополам и края хорошо сомните.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом.
- Выложите самсы на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета.
- Готовые самсы выложите на блюдо и подавайте горячими.
Теперь вы знаете, как приготовить самсу с мясом и луком на слоеном домашнем тесте на сковороде. Приятного аппетита!
Приготовление самса из слоеного домашнего теста на сковороде
Ингредиенты:
- 500 гр муки
- 250 мл воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 гр мяса (говядина или баранина)
- 1 луковица
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки молотого кардамона
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление теста:
- Просейте муку в большую миску и добавьте соль.
- Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до однородной консистенции.
- Разделите тесто на несколько шариков и накройте их влажной тканью. Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут.
Приготовление начинки:
- Мясо измельчите в мясорубке или нарежьте на маленькие кусочки.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанное мясо, куркуму, кардамон, соль и перец. Жарьте все вместе до готовности.
Складывание самсы:
- Раскатайте один шарик теста на плоскую круглую форму.
- Положите немного начинки на половину круга теста.
- Сложите круг пополам и прижмите края теста вместе.
- С помощью вилки сделайте несколько отверстий на верхней части самсы для того, чтобы испарялась пара во время приготовления.
Приготовление самсы:
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите самсы на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета.
- Подавайте самсы горячими. Они отлично подойдут в качестве завтрака или перекуса.
Теперь у вас есть все необходимые инструкции, чтобы приготовить самсу из слоеного домашнего теста на сковороде. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным блюдом вместе с семьей и друзьями!