Рецепт приготовления домашнего йогурта без закваски — простой и быстрый

Домашний йогурт - это вкусное, полезное и натуральное средство для поддержания здоровья. Однако не всегда есть готовая закваска под рукой или возможность покупки ее в магазине. Что же делать в таком случае? Оказывается, можно легко приготовить йогурт дома без использования специальной закваски.

Для приготовления домашнего йогурта без закваски вам понадобятся всего два ингредиента - молоко и йогурт. Оптимально использовать молоко с высоким содержанием жира (не менее 3%), так как оно придает йогурту более насыщенный вкус и консистенцию. Йогурт можно выбрать любой, чтобы получить необходимые бактерии для заквашивания молока.

Процесс приготовления йогурта без закваски довольно прост. Сначала подогрейте молоко до температуры 43-46 °С (109-115 °F). Затем охладите молоко до комнатной температуры. В это время можно приготовить йогуртовую закваску - смешайте йогурт с небольшим количеством охлажденного молока.

Рецепт приготовления домашнего йогурта без закваски – простой и быстрый

Ингредиенты:

• 1 литр молока
• 3 столовые ложки йогурта (любого натурального, с низким содержанием жира)
• 3 столовые ложки сахара (по желанию)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте молоко до температуры 40-45 градусов Цельсия. Не доводите до кипения.
2. Добавьте йогурт и перемешайте, чтобы он равномерно распределился по молоку.
3. Если хотите, добавьте сахар и ванильный экстракт для придания йогурту сладкого вкуса.
4. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте йогурт на 6-8 часов при комнатной температуре.
5. После этого перелейте йогурт в бутылки или контейнеры и охладите в холодильнике минимум на 2 часа перед употреблением.

Ваш домашний йогурт без закваски готов! Вы можете добавить свежие фрукты или ягоды, мед или орехи по желанию для приготовления разнообразных вариаций йогурта. Приятного аппетита!

Примечание: Если вы хотите использовать этот рецепт на постоянной основе, для следующей партии йогурта можно использовать немного йогурта из предыдущей партии вместо йогурта из магазина.

Ингредиенты для приготовления домашнего йогурта без закваски

Для приготовления домашнего йогурта без закваски вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Молоко: возьмите 1 литр свежего нежирного молока. Лучше всего использовать цельное или с высоким содержанием жира молоко, так как это поможет придать йогурту более плотную текстуру и насыщенный вкус.
2. Пергаментная бумага: используйте пергаментную бумагу для создания маленьких отдельных контейнеров или форм для йогурта. Она поможет сохранить форму йогурта, позволит легко их извлекать и предотвратит образование корки на поверхности.
3. Сахар: добавьте 2-3 столовые ложки сахара по вкусу. Сахар поможет бактериям превращать лактозу в молоке в молочный сахар (лактозу) и придает йогурту приятную сладость.
4. Ванильный экстракт: добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта, чтобы придать йогурту нежный аромат и вкус. Это необязательный ингредиент, но может приятно разнообразить вкус.

Используйте эти ингредиенты, чтобы создать свой собственный вкусный и полезный домашний йогурт без закваски!

Приготовление домашнего йогурта без закваски

Ингредиенты:

• 1 литр молока (любой жирности)
• 2-3 столовые ложки йогурта (содержащего активные йогуртовые культуры)

Инструкции:

1. Сначала подогрейте молоко до температуры 40°C. Способов нагревания молока много: можно использовать сковороду, микроволновую печь или специальный йогуртницу.
2. Добавьте 2-3 столовые ложки йогурта в подгретое молоко и тщательно перемешайте, чтобы закваска равномерно распределилась. Йогурт должен содержать активные йогуртовые культуры для процесса ферментации.
3. Перелейте смесь в стеклянную емкость или специальные контейнеры для приготовления йогурта.
4. Покройте емкость или контейнеры плотной крышкой или пленкой и оставьте в теплом месте на 8-12 часов. Оптимальная температура для процесса ферментации - около 40°C.
5. После указанного времени йогурт готов к употреблению. Он должен быть густым и немного кислым на вкус.

Полученный домашний йогурт можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 1-2 недель. Он отлично подходит для употребления в чистом виде, добавления в различные блюда или использования в качестве базы для соусов и дрессингов.

Помните:

Чтобы сохранить культуру, перед использованием в следующий раз, оставьте несколько ложек готового йогурта для заквашивания следующей партии.

Приятного аппетита!