Рецепт отбивных фаршированных — особый рецепт для тех, кто обожает превосходный вкус и разнообразие в одном блюде

Отбивные фаршированные - это вкусное и изысканное блюдо, которое заслужило признание среди настоящих гурманов. Сочные и нежные кусочки мяса, обернутые в аппетитную начинку, создают неповторимое сочетание вкусов, которое дарит наслаждение с первого же кусочка.

Что такое отбивные фаршированные? Это кольцевые отбивные котлеты, которые можно начинить самыми разнообразными ингредиентами: сыром, грибами, специями, овощами или даже фруктами. Благодаря начинке, каждый кусочек отбивной становится уникальным и неповторимым вкусом.

Готовить отбивные фаршированные очень просто! Вам понадобятся только свежие и качественные продукты, немного мастерства и, конечно же, любовь к приготовлению вкусной пищи. Вы можете использовать любое мясо: свинину, говядину, куриную грудку или индейку. Главное, чтобы мясо было сочным и нежным.

Идеальный рецепт отбивных фаршированных

Идеальный рецепт отбивных фаршированных

Ингредиенты:

  • 500 г рубленого мяса (можно использовать говядину, свинину или смесь обоих)
  • 1 яйцо
  • 50 г сухарей или панировочных сухарей
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • 200 г начинки по вашему желанию (сыр, ветчина, грибы или овощи)
  • Мука для обваляния
  • Подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

  1. Очистить лук и чеснок, мелко нарезать.
  2. В большой миске смешать мясо, яйцо, сухари, лук и чеснок. Season солью и перцем по вкусу.
  3. Разделите фарш на порции, сформируйте котлеты с плоскими концами. Сделайте маленькую выемку в центре каждой котлеты.
  4. Положите начинку по вашему выбору в каждую выемку. Затем аккуратно закройте начинку с помощью фарша, немного перекрывая концы и формируя отбивную.
  5. Обваляйте каждую отбивную в муке.
  6. Грейте масло на среднем огне в большой сковороде. Жарьте отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет и не будут готовы внутри.
  7. Выложите отбивные на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
  8. Подавайте горячие отбивные фаршированные с соусами или свежими овощами.

Теперь вы знаете идеальный рецепт отбивных фаршированных. Приятного аппетита!

Ингредиенты для отбивных фаршированных

Ингредиенты для отбивных фаршированных

Для приготовления отбивных фаршированных вам понадобится следующий список ингредиентов:

1. Мясной фарш:

  • 500 гр свиного или говяжьего фарша
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу

2. Начинка:

  • 100 гр твердого сыра, нарезанного кубиками
  • пучок свежей зелени (петрушка, укроп, базилик), измельченный
  • 1 гриб, порезанный (по желанию)

3. Панировка:

  • 100 гр сухарей, измельченных
  • 50 гр муки
  • 1 яйцо, разбитое в миске

Заметка: Вы можете варьировать ингредиенты начинки в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.

Приготовление отбивных фаршированных

Приготовление отбивных фаршированных

Вот что вам понадобится для приготовления отбивных фаршированных:

ИнгредиентыКоличество
Филе курицы или свинины500 г
Сыр150 г
Ветчина100 г
Панировочные сухари100 г
Яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Масло растительноедля жарки

Теперь перейдем к приготовлению блюда:

1. Натрите сыр на крупной терке. Можно использовать разные виды сыра, такие как чеддер или гауда.

2. Нарежьте ветчину на тонкие полоски.

3. Разделите филе на две части и разрежьте каждую часть пополам, чтобы получить блины толщиной около 1 см.

4. Растолките каждый блин мяса до толщины около 0,5 см.

5. Посолите и поперчите каждый блин мяса.

6. На одну половину каждого блина мяса выложите сыр и ветчину.

7. Положите вторую половину блина мяса на сыр и ветчину, плотно сжимая края.

8. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой.

9. Обваляйте каждый отбивной в яйцах и обмакните в панировочных сухарях.

10. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте отбивные с двух сторон до золотистого цвета.

11. Готовые отбивные фаршированные подайте на стол горячими. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Подача отбивных фаршированных на стол

Подача отбивных фаршированных на стол

Полученные отбивные фаршированные следует подать на стол горячими, чтобы сохранить их аромат и текстуру. Лучше всего подавать их на белом или цветном фарфоре, чтобы создать контраст с ярким цветом, который приобретает фарш во время обжарки.

Они могут быть украшены свежей зеленью – петрушкой или укропом, которые идут по вкусу с этим блюдом. Также можно добавить небольшую порцию свежих овощей, таких как помидоры или огурцы, чтобы придать свежести и цвета вашей тарелке.

Лучший способ подачи отбивных фаршированных - в сопровождении соуса, который соответствует их вкусовым качествам. Например, сливочный соус с грибами или деревенскими специями прекрасно дополнит вкус отбивных фаршированных из индейки или курицы.

Можно украсить тарелку красными ягодами или фруктами, чтобы добавить ярких красок. Разместите предлагаемые соусы в отдельных мисках рядом с отбивными фаршированными, чтобы гости могли выбирать свой идеальный соус.

Всегда имейте в виду, что создание красивой подачи отбивных фаршированных – это важная часть процесса приготовления этого блюда. Наслаждайтесь вкусом, а также красотой этих блюд и порадуйте своих гостей своим мастерством!

Вариации рецепта отбивных фаршированных

Вариации рецепта отбивных фаршированных
ВариацияИнгредиентыПриготовление
Фарш с грибами и сыромФарш, грибы, сыр, лук, чеснок, соль, перец, мука, яйца
  1. Подготовить фарш и добавить в него нарезанные грибы, сыр, лук и чеснок.
  2. Добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
  3. Сформировать отбивные котлеты, обвалять их в муке, затем взбитых яйцах.
  4. Жарить на среднем огне до золотистой корочки.
Фарш с шпинатом и сыромФарш, шпинат, сыр, лук, чеснок, соль, перец, мука, яйца
  1. Подготовить фарш и добавить в него мелко нарезанный шпинат, сыр, лук и чеснок.
  2. Приправить солью и перцем по вкусу, хорошо перемешать.
  3. Сформировать отбивные котлеты, обвалять их в муке, затем взбитых яйцах.
  4. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
Фарш с грибами и брынзойФарш, грибы, брынза, лук, чеснок, соль, перец, мука, яйца
  1. Подготовить фарш и добавить в него маринованные и нарезанные грибы, брынзу, лук и чеснок.
  2. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
  3. Сформировать отбивные котлеты, обвалять их в муке, затем взбитых яйцах.
  4. Жарить на среднем огне до золотистой корочки.

Это лишь несколько из возможных вариаций рецепта отбивных фаршированных. Вы можете экспериментировать с разными ингредиентами и пробовать разные сочетания вкусов. Не бойтесь быть творческими и находить свои уникальные варианты этого блюда. Уверены, вам понравится результат!

Оцените статью