Отбивная из курицы - это прекрасное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Она вкусная, сочная и очень простая в приготовлении. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить отбивную из курицы на сковороде, чтобы она получилась нежной, аппетитной и хрустящей.
Главным ингредиентом для отбивной из курицы является куриное филе. Оно должно быть свежим и без кожи. Чтобы мясо стало мягким, его необходимо отбить. Для этого положите кусок филе на разделочную доску, накройте его пищевой пленкой и аккуратно отбейте с помощью молотка для мяса.
Приготовление отбивной из курицы на сковороде начинается с приготовления панировки. Взбейте венчиком яйца с небольшим количеством соли и перца. В отдельную миску насыпьте панировочные сухари, которые можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, измельчив белый хлеб.
Рецепт отбивной из курицы на сковороде: легко и быстро
- Возьмите куриную грудку и разрежьте ее на две части. Положите каждую часть между двумя пластиковыми пакетами и аккуратно отбейте мясо до толщины примерно 1 сантиметр.
- Посолите и поперчите отбитые куриные грудки с обеих сторон по вкусу.
- Разбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой. В другой миске смешайте муку с солью и перцем.
- Обваляйте каждую грудку сначала в муке, затем в яйце и снова в муке.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Поместите отбивные на сковороду и обжарьте их с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые отбивные из курицы выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Отбивная из курицы на сковороде готова! Подавайте ее с гарниром по вашему выбору - картофельным пюре, овощным салатом или свежими овощами. Это блюдо станет отличной идеей для быстрого обеда или ужина на каждый день.
Приготовление отбивной из курицы
Шаг 1: Подготовка куриного филе
- Возьмите свежее куриное филе и тщательно промойте его под холодной водой.
- Обсушите филе с помощью бумажного полотенца.
- Положите филе на разделочную доску и нарежьте его на куски поровну толщиной примерно в 1 см.
Шаг 2: Намачивание филе в яйце
- Взбейте яйца в миске до однородной консистенции.
- Положите куски филе в миску с яйцом и оставьте на 10-15 минут.
Шаг 3: Приготовление панировки
- В большой миске смешайте сухие семкоп с панировочными сухарями.
- Добавьте соль, перец и другие приправы по своему вкусу.
Шаг 4: Обваляние куриного филе в панировке
- Каждый кусок филе обваляйте в панировочной смеси, чтобы каждая сторона была покрыта панировкой.
- Положите обвалянные куски филе на отдельную тарелку.
Шаг 5: Жарка отбивных из курицы
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Положите обвалянные куски филе на сковороду и жарьте каждую сторону 3-4 минуты, пока они не станут золотистыми.
- Выложите готовые отбивные на блюдо, чтобы удалить излишки масла.
Вот и все! Теперь ваши отбивные из курицы готовы к подаче. Подавайте их с картофельным пюре, овощным салатом или любимым соусом. Приятного аппетита!