Острая фунчоза - это одно из самых популярных блюд в азиатской кухне. Ее готовят из прозрачных и легких рисовых лапшек, которые смешиваются со специями, овощами и морепродуктами. Это блюдо отличается невероятно насыщенным ароматом и прекрасно сочетается с многими другими блюдами.
Секрет приготовления острой фунчозы заключается в правильном сочетании продуктов. Рисовые лапшки необходимо правильно сварить, чтобы они были упругими и не разваривались при подаче на стол. Для остроты в блюде можно использовать различные специи, такие как перец чили или кимчи. Овощи могут быть любыми, но лучше всего подходят морковь, болгарский перец, брокколи и горошек.
Чтобы приготовить острую фунчозу, вам понадобятся следующие ингредиенты: рисовые лапшки, оливковое масло, лук, морковь, болгарский перец, брокколи, горошек, морепродукты (креветки, кальмары или осьминоги), специи (перец чили, кориандр, имбирь), соус соевый, соль и перец.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления острой фунчозы вы понадобитесь следующие ингредиенты:
| Фунчоза | 100 г |
| Куриное филе | 200 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец халапеньо | 1 шт. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты доступны и готовы к использованию.
Приготовление соуса
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка острого перца
- соль по вкусу
1. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
2. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и измельчите луковицу.
3. Выложите чеснок и лук на раскаленное масло и обжарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.
4. Добавьте соевый соус, острый перец и соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты в сковороде и продолжайте готовить соус еще 3-5 минут.
5. Готовый соус для острой фунчозы готов! Он станет самым важным компонентом вашего блюда, придавая ему неповторимый вкус и аромат.
Совет: если вы предпочитаете более острую фунчозу, вы можете увеличить количество острого перца или добавить свои любимые острые специи.
Приготовление фунчозы
Ингредиенты:
- 150 г фунчозы;
- 1 морковь;
- 1 перец чили;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень для подачи.
Приготовление:
- Начните с приготовления фунчозы: залейте его кипятком и оставьте на 5 минут для набухания.
- Слейте воду и промойте фунчозу холодной водой.
- Нарежьте морковь тонкой соломкой и перец чили на кольца.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную морковь и перец чили на сковороду и обжарьте их до мягкости.
- Добавьте фунчозу на сковороду и перемешайте с овощами.
- Влейте соевый соус и продолжайте готовить, помешивая, около 2-3 минут, пока все ингредиенты хорошо прогреются.
- Приправьте фунчозу солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячую фунчозу с нарезанной свежей зеленью по желанию.
Фунчоза готова! Ее острый и ароматный вкус понравится всем любителям пикантных блюд. Наслаждайтесь этим вкусным и здоровым блюдом в любое время дня!
Обжарка овощей
Для обжарки овощей вам понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Морковь | 1 штука |
| Болгарский перец | 1 штука |
| Лук репчатый | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Перец чили | 1 штука |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Шаги для обжарки овощей:
- Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками.
- Лук репчатый мелко нарезать.
- Чеснок измельчить.
- Перец чили разрезать пополам, удалить семена и нарезать кольцами.
- На сковороде разогреть растительное масло.
- Добавить нарезанные овощи на сковороду и обжаривать на среднем огне около 5-7 минут, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
- Готовую обжарку овощей можно использовать сразу для приготовления острой фунчозы.
Теперь у вас есть великолепно обжаренные овощи, которые придадут блюду неповторимый вкус и аромат. Приятного аппетита!
Соединение всех компонентов
После того как все ингредиенты приготовлены и нарезаны, настало время соединить их воедино и приготовить острую фунчозу.
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Разогрейте его в течение минуты.
2. Добавьте куриную грудку и обжарьте ее до золотистого цвета, около 5-7 минут. Периодически помешивайте, чтобы кусочки курицы не пригорели.
3. Добавьте мелко нарезанный имбирь и чеснок вместе с красным перцем. Продолжайте готовить на среднем огне еще 2-3 минуты, пока аромат специй не распространится.
4. Добавьте нарезанную красную и зеленую паприку, а также нарезанную морковь. Помешивайте все ингредиенты и готовьте их в течение 3-4 минут, пока овощи слегка не подрумянятся.
5. В отдельной емкости смешайте соус: соевый соус, уксус, сахар и крахмал. Помешайте, пока крахмал и сахар полностью не растворятся.
6. Перелейте соус в сковороду с овощами и курицей. Помешивайте всю смесь, чтобы она равномерно покрыла все ингредиенты. Продолжайте готовить на среднем огне еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
7. Добавьте предварительно сваренный фунчоз и перемешайте его с овощами и курицей. Готовьте все вместе еще 1-2 минуты, чтобы фунчоз пропитался соусом и смягчился.
8. Перелейте острую фунчозу на большую тарелку и украсьте свежими зелеными луком и кунжутом.
Теперь ваша острая фунчоза готова к подаче и наслаждению! Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | Количества: |
|---|---|
| Фунчоз (рисовая лапша) | 200 г |
| Куриная грудка (без кости и кожи) | 300 г |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Имбирь (мелко нарезанный) | 1 ст. л. |
| Чеснок (прессованный) | 2 зубчика |
| Красный перец (молотый) | 1 ч. л. |
| Красная паприка (мелко нарезанная) | 1 шт. |
| Зеленая паприка (мелко нарезанная) | 1 шт. |
| Морковь (мелко нарезанная) | 1 шт. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Уксус (яблочный или винный) | 1 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Крахмал | 1 ч. л. |
| Зеленый лук (мелко нарезанный) | для украшения |
| Кунжут | для украшения |
Подача на стол
Готовую острую фунчозу рекомендуется подавать горячей, чтобы насладиться всей ее ароматностью и вкусом. Для подачи можно использовать специальную глубокую тарелку или миску с широким дном.
Перед подачей на стол необходимо особо аккуратно перемешать фунчозу с соусом и овощами, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по всей массе.
При украшении блюда стоит использовать свежие зелень и ломтики лайма. По желанию можно добавить немного кунжута или рубленых орехов для эстетичности и дополнительного вкусового насыщения.
Предлагаем острые палочки в специальной подставке, чтобы каждый гость мог взять палочку по своему усмотрению.
Острая фунчоза готова к подаче на стол!
Наслаждение острой фунчозой
Чтобы приготовить острую фунчозу, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фунчоза - 200 г;
- Куриное филе - 300 г;
- Лук - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Перец чили - 1 шт.;
- Соевый соус - 3 ст. л.;
- Рыбный соус - 1 ст. л.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Масло растительное - 2 ст. л.;
- Соль - по вкусу;
- Перец - по вкусу.
Для приготовления острой фунчозы необходимо следовать нескольким простым шагам.
1. Сначала чищеный и вымытый лук мелко нашинковать, а морковь натереть на терке.
2. Затем куриное филе нарезать полосками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, готовить до мягкости овощей.
3. Острый перец чили нарезать мелкими кольцами, а чеснок мелко порубить.
4. В кастрюле, где готовится мясо и овощи, добавить перец чили и чеснок. Немного обжарить, чтобы специи раскрыли свой аромат.
5. Затем добавить запаренный ранее фунчозу, соевый соус, рыбный соус, соль и перец по вкусу. Тушить блюдо около 5-7 минут до готовности фунчозы.
6. Острая фунчоза готова! Можно подавать на стол и наслаждаться неповторимым вкусом и ароматом этого блюда. Приятного аппетита!