Грибная икра – это нежное и ароматное блюдо, которое можно приготовить дома с помощью автоклава. Этот рецепт подходит как для повседневного использования, так и для особых случаев. Грибная икра нежно розового цвета и имеет насыщенный вкус с легкой кислинкой. Она прекрасно сочетается с хлебом, картофельным пюре или рисом, и станет настоящим украшением вашего стола.
Для приготовления грибной икры вам потребуются слизистые грибы, такие как опята, белые грибы, лисички или шампиньоны. Их стоит использовать только свежими и очищенными. Для сохранения вкуса и аромата грибы нужно обезжирить и натереть на терке. Затем их следует поместить в автоклав, добавить специи и запустить процесс консервации. На выходе вы получите нежнейшую икру, которая будет храниться в течение нескольких месяцев.
Грибную икру можно использовать как самостоятельное блюдо, так и как начинку для разнообразных закусок и бутербродов. Она идеально сочетается с зеленью, сыром и маринованными овощами. Приготовление грибной икры в автоклаве займет немного времени, но результат стоит того. Уверены, что это блюдо найдет свое почетное место на вашем столе и станет одним из ваших любимых рецептов.
Рецепт грибной икры в автоклаве
Ингредиенты:
- 500 г грибов (шампиньоны, подберёзовики, вешенки и т.д.);
- 1 крупная луковица;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- соль и перец по вкусу.
Порядок приготовления:
- Подготовьте грибы: вымойте их, обсушите на бумажных полотенцах и нарежьте мелкими кубиками.
- Нарежьте луковицу полукольцами.
- Включите автоклав в соответствии с инструкцией по эксплуатации.
- В разогретом автоклаве нагрейте подсолнечное масло.
- Добавьте луковицу в автоклав и жарьте до золотистого цвета.
- Добавьте грибы в автоклав и готовьте их вместе с луком на среднем огне около 10 минут, помешивая время от времени.
- Добавьте томатную пасту, соль и перец, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Переложите готовую грибную икру в стеклянные банки, плотно закройте крышками и поместите в автоклав.
- Следуйте инструкции по эксплуатации автоклава для процесса консервации грибной икры.
- После охлаждения банок, грибную икру можно хранить в прохладном месте до нескольких месяцев.
Грибная икра в автоклаве станет отличным дополнением к вашему столу. Попробуйте приготовить эту вкусную закуску и насладитесь ее насыщенным ароматом и неповторимым вкусом!
Нежное блюдо для повседневной закуски
Главными компонентами этой закуски являются грибы, лук, масло и специи. Их сочетание придает икре нежный вкус и аромат, который приятно дополняет основное блюдо.
Для приготовления грибной икры в автоклаве потребуется:
- 300 г свежих грибов;
- 1 большой лук;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- По желанию можно добавить различные специи, такие как паприка или орегано.
Шаги по приготовлению грибной икры в автоклаве:
- Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Хорошо перемешать.
- Переложить приготовленную смесь в автоклав и закрыть его крышкой. Программу автоклава установить на "Заготовка овощей" и время приготовления - 30 минут.
- После окончания приготовления осторожно открыть автоклав и дать икре остыть.
- Поместить приготовленную грибную икру в жаропрочную емкость и хранить в холодильнике до подачи.
Приятного аппетита!
Простой и быстрый способ приготовления
Вот что вам потребуется:
- 200 г свежих грибов;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- соль и перец по вкусу.
Как готовить:
- Первый шаг - приготовить грибы. Они должны быть очищены и порезаны кубиками.
- Следующий шаг - порезать луковицу очень мелко.
- Обжарьте лук с грибами на сковороде вместе с маслом до золотистого цвета.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Затем поместите все ингредиенты в автоклав и закройте его крышкой.
- Варите при низком давлении в автоклаве в течение 10 минут.
Готово! Простая и вкусная грибная икра готова к подаче. Подавайте ее со свежим хлебом или крекерами. Наслаждайтесь!