Кихли – это традиционное армянское печенье, которое готовят, как правило, на праздничные случаи. Это хрустящее и ароматное лакомство идеально подходит для чаепития или сладкого перекуса. Главная ценность кихли заключается в его неповторимом вкусе и легкости приготовления.
Если вы хотите попробовать приготовить кихли у себя дома, несмотря на то, что кажется, что этот процесс слишком сложный, прочитайте данный рецепт. Он поможет вам справиться с созданием этого удивительного десерта даже в домашних условиях без особых навыков кулинарии.
Одновременно кихли является и печеньем и сладостью, т.к. основными ингредиентами являются мука, сливочное масло и сахар. Однако настоящий вкус придает имбирь – корень, который считается специей и обладает множеством полезных свойств.
Необходимые ингредиенты для приготовления кихли
| 500 г | муки |
| 250 г | сливочного масла |
| 250 мл | холодной воды |
| 1 ч.л. | соли |
| 1 ст.л. | сахара |
Ингредиенты можно приобрести в ближайшем супермаркете или продуктовом магазине. Натуральное сливочное масло предпочтительнее для получения хрустящего и нежного теста, но вы также можете использовать растительное масло. Подготовив необходимые ингредиенты, вы будете готовы к основной части приготовления кихли - замесу и выпечке теста.
Приготовление кихли: пошаговая инструкция
Шаг 1: Приготовьте ингредиенты. Вам понадобятся:
- 300 граммов муки
- 200 граммов сливочного масла
- 100 граммов сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки ванильного сахара
- щепотка соли
- несколько капель ромового аромата (опционально)
Шаг 2: Просейте муку через сито в большую миску. Добавьте разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
Шаг 3: Раскатайте сливочное масло на плоской поверхности до получения прямоугольника толщиной около 0,5 сантиметра.
Шаг 4: Положите раскатанное масло на муку. Формируйте из них песочную крошку с помощью пальцев.
Шаг 5: Добавьте яйца и ромовый аромат в песочную крошку. Тщательно перемешайте.
Шаг 6: Постепенно добавьте небольшое количество холодной воды и замесите тесто до однородности. Должно получиться эластичное и мягкое тесто.
Шаг 7: Покройте тесто пленкой и оставьте на 60 минут для отдыха.
Шаг 8: После отдыха тесто разделите на несколько частей и раскатайте каждую до толщины около 0,5 сантиметра.
Шаг 9: Используйте формочку для вырезания красивых фигурок или нарежьте их ножом по желанию.
Шаг 10: Выложите вырезанные фигурки кихли на противень, покрытый бумажным полотенцем.
Шаг 11: Выпекайте кихли в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут, или до золотистой корочки.
Шаг 12: После выпечки остудите кихли на решетке. Они будут становиться более хрустящими при охлаждении.
Шаг 13: Подавайте кихли на стол в красивой тарелке или блюде.
Приятного аппетита!
Советы по подаче и хранению кихли
1. Подача кихли: Кихля обычно подается на стол в горячем виде. Для эффектной подачи рекомендуется уложить кихлю на красивую тарелку и украсить зеленью. Также можно дополнить подачу кихли свежими овощами или салатом.
2. Хранение кихли: Если у вас остались ломтики кихли, то их можно хранить в холодильнике. Рекомендуется упаковать кихлю в пищевую пленку или хранитель для продуктов. Таким образом вы сможете сохранить свежесть и вкус кихли в течение нескольких дней.
3. Перезагревание: Если вам понадобится перезагреть кихлю, рекомендуется использовать микроволновую печь или сковороду. Подогревайте кихлю на небольшом огне или в микроволновке, чтобы избежать пересушивания и потери вкуса.
4. Сервировка кихли: Для более праздничной сервировки кихлю можно подать на тарелке с растопленным сливочным маслом и посыпать свежей зеленью. Также можно предложить кихлю с различными соусами или джемами для дополнительного вкуса.
5. Вариации кихли: Кихля может быть приготовлена с использованием различных ингредиентов и начинок. Вы можете экспериментировать с добавлением разных специй и трав, чтобы придать кихле свой неповторимый вкус. Также можно использовать разные виды мяса или сочетание мяса и овощей для разнообразия.
Следуя этим советам, вы сможете насладиться вкусной и ароматной кихлей в домашних условиях, не только приготовив ее сами, но и наслаждаясь прекрасным видом и сочной подачей.