Дрожжевые оладьи на кефире – это идеальный выбор для завтрака или brunch. Этот рецепт приводит к созданию воздушных и ароматных блинчиков, которые просто тают во рту. Главная секретная ингредиент здесь – дрожжи. Они делают оладьи легкими и пушистыми, добавляя им неповторимый вкус.
Ингредиенты для приготовления дрожжевых оладий на кефире находятся в каждой кухне. Вам понадобится мука, сахар, яйца, кефир, молоко, дрожжи и немного соли. Рецепт не требует особых навыков и быстро приготовится. Дрожжевые оладьи на кефире подходят как для сладкой, так и для сланой начинки, что делает их универсальными вариантом для любого вкуса и настроения.
Чтобы приготовить дрожжевые оладьи на кефире, вам понадобится смешать ингредиенты, подождать пока тесто поднимется, а затем жарить оладьи на сковороде. После этого вы можете украсить их свежими фруктами, сыром, вареньем или сметаной. Такие оладьи можно подавать к завтраку, чаепитию или угощать гостей на вечеринке. Не сомневайтесь: эти дрожжевые оладьи на кефире станут любимым блюдом всей вашей семьи.
Ингредиенты для рецепта
Для приготовления дрожжевых оладий на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр муки,
- 350 мл кефира,
- 2 яйца,
- 30 гр сахара,
- 10 гр дрожжей,
- щепотка соли,
- 2 столовых ложки растительного масла.
Дрожжевое тесто
Для приготовления дрожжевых оладий на кефире нам понадобится дрожжевое тесто. Для его приготовления будут нужны следующие ингредиенты:
- 250 граммов муки
- 10 граммов сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 200 миллилитров кефира
- 1 яйцо
- 50 граммов сливочного масла
Для приготовления теста сухие дрожжи необходимо активировать. Для этого в теплом кефире разводят сахар и дрожжи, даем постоять около 10 минут до появления пены.
Кефир и другие добавки
Еще одна интересная добавка – орехи. Измельченные грецкие орехи или миндаль могут придать оладьям хрустящую текстуру и незабываемый вкус. Кроме того, их можно обсыпать оладьи перед подачей на стол.
Для цитрусовых любителей можно добавить немного цедры лимона или апельсина. Это придаст оладьям свежий и ароматный вкус. Также стоит попробовать добавить в тесто немного корицы, ванили или имбиря – это придаст оладьям неповторимое звучание и изысканный аромат.
Подсластите жизнь! Добавьте в тесто немного сахара или меда – это сделает оладьи еще сладкими и ароматными.
Также можно использовать различные добавки для улучшения пышности оладий. Например, соду можно заменить раскисленным молоком, а также добавить в тесто немного разрыхлителя для теста.
И не забудьте, что самая главная добавка – ваша фантазия! Экспериментируйте с разными ингредиентами и создавайте свои собственные вариации дрожжевых оладий на кефире.
Приготовление и сервировка
Для приготовления дрожжевых оладий на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г муки
- 10 г сухих дрожжей
- 1 стакан теплого кефира
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 яйца
- 3 столовые ложки растительного масла
- по вкусу масло для жарки
- пудра сахарная и ягоды для подачи
1. В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте кефир и растительное масло. Перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся.
3. Добавьте смесь из кефира и яиц в миску с мукой. Перемешайте, пока тесто станет однородным. Оставьте его в теплом месте на 30-40 минут, пока оно не поднимется и не удвоится в размере.
4. Разогрейте сковороду и добавьте немного масла для жарки. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны. Уберите готовые оладьи на блюдо, используя бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
5. Подайте дрожжевые оладьи на кефире с пудрой сахарной и свежими ягодами. Дополните их сметаной или медом по желанию.
Приятного аппетита!