Рецепт домашней сгущенки из сухого молока — приготовление быстро, просто и получается вкусно!

Сладкая сгущенка - это любимая десертная начинка для многих сладкоежек. И хотя ее можно купить в магазине, самодельная версия отличается более насыщенным вкусом и натуральными ингредиентами. Если у вас осталось сухое молоко, то выход есть: сделайте сгущенку в домашних условиях! Вам потребуется всего несколько простых ингредиентов и немного времени, чтобы насладиться вкусом свежей, ароматной и нежной сгущенки.

Во-первых, возьмите небольшую кастрюлю и налейте в нее 1 литр воды. Поставьте кастрюлю на плиту и нагрейте воду до кипения. В это время в миску насыпьте сухое молоко - приблизительно 500 граммов. Сухое молоко должно быть свежим и качественным, поэтому выбирайте проверенные бренды.

После того как вода закипит, понизьте огонь до минимума и постепенно добавляйте сухое молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте тщательно перемешивать сгущенку в течение примерно 15-20 минут, пока она не станет густой и приобретет молочно-конденсированный вид.

Когда сгущенка достигнет желаемой консистенции, добавьте в нее 200 граммов сахара и продолжайте помешивать, пока сахар полностью не растворится. После этого снимите сгущенку с плиты и дайте ей остыть до комнатной температуры. Затем аккуратно перелейте сгущенку в стеклянную банку и храните ее в холодильнике до использования.

Теперь, когда вы знаете рецепт домашней сгущенки из сухого молока, вы можете с уверенностью приготовить этот вкусный десерт. Используйте его как начинку для пирогов, пирожных или просто добавьте к чашке кофе. Вам точно понравится результат!

Ингредиенты для сгущенки:

Для приготовления домашней сгущенки из сухого молока вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Сухое молоко - 1 стакан (100 г).

2. Сахар - 1 стакан (200 г).

3. Вода - 2 стакана (400 мл).

4. Сода - 1/2 чайной ложки.

5. Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г) (по желанию).

6. Соль - щепотка (по вкусу).

Обратите внимание, что пропорции ингредиентов можно менять в зависимости от желаемого вкуса и консистенции сгущенки.

Приготовление домашней сгущенки:

1. Возьмите сухое молоко и аккуратно переложите его в емкость, пригодную для смешивания. Проверьте, что молоко не просрочено и не имеет посторонних запахов. В противном случае, рекомендуется приобрести свежее сухое молоко.
2. Добавьте в молоко столовую ложку сливочного масла. Это придаст будущей сгущенке более насыщенный вкус и кремовую консистенцию. Если внешняя температура сливочного масла достаточно низкая, предварительно его можно растопить.
3. Далее у вас есть два варианта:
   1. Если у вас есть подходящая кастрюлька, перелейте смесь из сухого молока и сливочного масла в эту кастрюльку. Разведите содержимое водой в пропорции одна часть молока и две части воды. Такой способ подойдет тем, кто хочет получить сгущенку с более легким вкусом и текстурой.
   2. Если кастрюльки нет, оставьте смесь из сухого молока и сливочного масла в исходной емкости. Приготовьте кипяток и аккуратно всыпьте его в смесь медленным потоком, постоянно помешивая до полного растворения молока. В этом случае сгущенка получится более насыщенной и карамельного цвета.
4. Поставьте полученную смесь на плиту и включите средний огонь. Помешивайте постоянно и аккуратно. Продолжайте нагревать смесь до загустения. Не доводите до кипения, чтобы избежать сгорания.
5. Как только сгущенка загустела и приобрела консистенцию средней густоты, выключите огонь. Она еще немного плотнеет, поэтому не волнуйтесь, если консистенция кажется вам слишком жидкой.

Готово! Теперь вы можете наслаждаться домашней сгущенкой, добавлять ее в выпечку или использовать как начинку для торта. Этот рецепт прост и универсален, поэтому непременно попробуйте приготовить его дома!