Рецепт домашнего маршмеллоу – лакомство для всей семьи

Домашний маршмеллоу – это нежные и ароматные маленькие облачка, которые тают во рту. Это превосходное лакомство, которое можно приготовить просто и быстро. Вкус маршмеллоу нельзя сравнить ни с чем другим – они сладкие, гладкие и отлично сочетаются с горячим шоколадом или как начинка для пирога.

Рецепт домашних маршмеллоу довольно простой и не требует особых навыков. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас дома. Весь процесс займет около 30 минут, а результат порадует вас и ваших близких.

Одно из главных преимуществ домашних маршмеллоу – возможность экспериментировать с ароматами и вкусами. Вы можете добавить ванильный экстракт, сок апельсина или лимона, какао или даже мятный экстракт. Это отличный способ варьировать вкусы и создавать уникальные комбинации, которые подойдут именно вам.

Рецепт домашнего маршмеллоу

Вот что вам понадобится для приготовления домашних маршмеллоу:

• 250 грамм мармелада
• 2 столовые ложки желатина
• 200 грамм сахарной пудры
• Крахмал для обсыпания

Итак, приступим:

1. Разогрейте мармелад в микроволновке или на плите до полного растворения.
2. В отдельной миске замочите желатин в 1/2 стакана холодной воды и оставьте на 10-15 минут.
3. Смешайте растворенный мармелад с желатином и перемешайте до получения гладкой массы.
4. Добавьте сахарную пудру в массу и тщательно вымешайте.
5. Выложите полученную массу на противень, покрытый пергаментной бумагой и разровняйте ее.
6. Оставьте массу на несколько часов или на всю ночь, чтобы она застыла.
7. После застывания, вырежьте маршмеллоу на квадратики или другую желаемую форму.
8. Обваляйте каждый кусочек в крахмале, чтобы предотвратить склеивание.
9. Готовые маршмеллоу можно подавать к чаю или кофе, а также использовать для украшения десертов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления домашнего маршмеллоу вам понадобятся следующие ингредиенты:

Также для приготовления можно использовать различные добавки и ароматизаторы по вашему вкусу, такие как какао-порошок, цитрусовые эссенции и т.д. Но основные ингредиенты список указан выше.

Шаг 1: Приготовление свежего клубничного сиропа

Домашний маршмеллоу с клубничным вкусом получается особенно ароматным и нежным благодаря использованию свежего клубничного сиропа. Вы можете приготовить его самостоятельно следующим образом:

Шаги по приготовлению клубничного сиропа:

1. Клубнику промойте, удаляя плодоножки.
2. Положите клубнику в маленький кастрюльку, добавьте сахар и лимонный сок.
3. Разогревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4. Доведите сироп до кипения, после чего снимите с огня.
5. Оставьте получившийся клубничный сироп настаиваться в течение 10-15 минут.
6. Процедите сироп, чтобы удалить клубничные косточки.
7. Свежий клубничный сироп готов к использованию в рецепте домашнего маршмеллоу.

Шаг 2: Приготовление маршмеллоу

После того, как смесь с взбитыми яичными белками закончила побеждать на средней скорости, включите высокую скорость и продолжайте взбивать массу до тех пор, пока она не станет густой и поднимется вверх, образуя пики.

Постепенно добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая взбивать на высокой скорости. По мере добавления сахара, смесь станет еще плотнее.

Продолжайте взбивать маршмеллоу, пока он не станет мягким и густым, примерно 10-15 минут.

В это время приготовьте прямоугольную форму, выстилая ее пищевой пленкой и смазывая маслом. Высипьте на дно немного крахмала, чтобы предотвратить прилипание маршмеллоу к форме.

Тщательно выложите маршмеллоу в форму, разравнивая поверхность. Поставьте форму в холодильник на несколько часов, чтобы масса застыла и стала чуть ли не резать на кусочки.

Шаг 3: Обжарка маршмеллоу и сборка

Теперь, когда ваша смесь маршмеллоу достаточно остыла и стала плотной, настало время обжарить ее и собрать маршмеллоу.

1. Возьмите деревянные шампуры или вилки, и нанизывайте на них по одному маршмеллоу.

2. Держите шампуры над открытым огнем или используйте профессиональные браунеры для обжарки. Поворачивайте маршмеллоу, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон. Обратите внимание, что этот процесс может быть опасным и требовать надзора взрослого.

3. Когда маршмеллоу станут золотистыми и начнут плавиться, снимите их с огня и оставьте на несколько секунд, чтобы слегка остыли.

4. Готовые маршмеллоу аккуратно снимите с шампуров и переложите на тарелку.

5. Если вы хотите добавить к маршмеллоу более сладкого вкуса, можно обмакнуть кончик каждого маршмеллоу в мытый сахар или посыпать сахарной пудрой.

6. Укажите различные варианты сборки маршмеллоу. Например, можно нанизывать их на палочки, добавить между двумя печеньями или использовать в качестве топпинга для горячего шоколада.

Теперь ваше домашнее маршмеллоу готово к подаче. Приятного аппетита!