Боштел - одно из самых популярных национальных блюд стран Средней Азии, и каждая семья имеет свой уникальный рецепт. Боштел - это богатый суп, который обязательно включает в свой состав мясо и различные овощи.
Каждый регион имеет свои особенности при приготовлении боштла: одни добавляют больше мяса, другие - больше овощей. Один из самых популярных видов боштла - это боштел с ягнятиной и разнообразными овощами, такими как морковь, картофель и пастернак. Этот суп имеет богатый аромат и нежный вкус.
Для приготовления боштла в домашних условиях потребуется несколько основных ингредиентов: мясо, овощи, специи и зелень. Мясо можно выбрать по своему вкусу: ягненок, говядина или курица - каждый вид мяса придаст свой особый вкус блюду. Овощи следует нарезать крупными кусочками, чтобы сохранить их сочность и текстуру.
Рецепт боштла в домашних условиях: лучшие рецепты
Для приготовления боштла потребуются следующие ингредиенты:
- 500 граммов говядины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 4 картофелины
- 1 перец болгарский
- Соль
- Перец
- Зелень (укроп, петрушка)
- Вода
Приступим к приготовлению боштла:
- Нарежьте говядину небольшими кусочками. Затем промойте мясо в холодной воде, чтобы удалить кровь.
- Луковицы и морковь очистите и нарежьте кубиками.
- В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте мясо в кастрюлю и продолжайте жарить, пока не появится золотистая корочка со всех сторон.
- Затем добавьте нарезанный картофель или бутылочку х.
- Если хотите, посолите бульон и поперчите по вкусу.
- Долейте горячую воду, чтобы полностью закрыть ингредиенты.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Снизьте огонь и варите бошт 1-2 часа, пока мясо не станет мягким.
- Перед подачей добавьте в бошт нарезанную зелень и перемешайте.
Горячий бошт можно подавать на стол с лавашом или другим хлебом. Приятного аппетита!
Рецепт боштла с мясом для особенных случаев
Ингредиенты:
- 500 граммов говядины (лучше всего использовать мякоть)
- 1 большая луковица
- 2-3 моркови
- 2-3 картофелины
- 1 большой помидор
- Пучок свежего кинзы (кориандр)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Натрите морковь на крупной терке, нарежьте картофель кубиками, а лук и помидор мелко.
- Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кусочками.
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и обжарьте его со всех сторон до румяной корочки.
- Добавьте морковь и продолжайте готовить еще несколько минут.
- Затем добавьте картофель, помидоры и кинзу. Перемешайте все ингредиенты.
- Залейте все кипящей водой, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.
- Когда бульон закипит, уменьшите огонь до среднего и варите боштл около 1-2 часов, пока мясо и овощи не станут мягкими.
- По желанию можно добавить соль и перец для приправы. Проверьте на вкус.
Готовый боштл с мясом подается горячим. Он идеально сочетается с свежими тандырными лепешками и зеленым луком. Приятного аппетита!
Рецепт боштла с овощами для вегетарианцев
Ингредиенты:
- 2 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 красный перец
- 3 помидора
- 1 лук-порей
- 4 зубчика чеснока
- Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- По вкусу: соль, черный перец, куркума
Приготовление:
- Нарежьте овощи: картофель и морковь - кубиками, лук - полукольцами, перец - полосками, помидоры - дольками.
- В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и морковь, промытые рис. Посыпьте куркумой и перемешайте.
- Залейте овощи горячей водой так, чтобы она полностью покрыла их. Варите на среднем огне до полуготовности овощей.
- Добавьте перец, помидоры и лук-порей, нарезанную зелень. Посолите, поперчите по вкусу. Продолжайте варить еще около 10-15 минут.
- При подаче посыпьте бошт свежей зеленью и подайте с хлебом.
Вегетарианский боштл - это прекрасное блюдо, которое подходит не только для вегетарианцев, но и для всех любителей овощей. Оно насытит вас полезными веществами и бодростью на целый день. Попробуйте приготовить его по этому рецепту и наслаждайтесь ароматным супом!