Рецепт аджики из слив на зиму быстро и бюджетно

Аджика - традиционный острый соус, который нашел свое применение в различных кухнях российского севера. Он отличается своим ярким вкусом и ароматом. Готовится аджика из разных овощей и фруктов, но одним из самых популярных вариантов является аджика из слив. Ее можно приготовить быстро и бюджетно, а к зиме сохранить, чтобы наслаждаться в холодное время года.

Для приготовления аджики из слив вам понадобятся следующие ингредиенты: сливы (около 1 кг), перец острый красный (2-3 штуки), перец сладкий (2-3 штуки), чеснок (5-6 зубчиков), соль (по вкусу), сахар (2-3 столовые ложки), уксус (2 столовые ложки) и растительное масло (2 столовые ложки). Однако, уксус и масло - необязательные ингредиенты, их можно не добавлять, если вы хотите сделать более натуральную аджику.

Для начала, сливы нужно вымыть, очистить от косточек и измельчить. Чеснок нужно измельчить тоже. Острый и сладкий перец очистить от семян и измельчить вместе с сливами и чесноком с помощью блендера или мясорубки. Добавьте соль, сахар и остальные ингредиенты по вкусу и хорошо перемешайте. Аджика готова, ее можно переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Польза и вкус аджики из слив

В аджике из слив содержится множество витаминов и минералов, которые являются необходимыми для нормального функционирования организма. Витамины группы В, С, Е, а также калий, фосфор, магний, железо и другие микроэлементы способствуют поддержанию иммунитета, нормализации работы сердечно-сосудистой и нервной системы.

Кроме того, аджика из слив обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Она помогает снять воспаление, сопровождающее множество заболеваний, а также укрепляет иммунную систему организма, помогает предотвращать простудные заболевания и инфекции. Такое сочетание полезных свойств делает аджику из слив настоящим кладезем витаминов и мощным средством для укрепления здоровья.

Кроме полезных свойств, аджика из слив отличается отличным вкусом и ароматом. Она обладает ярким пикантным вкусом и приятным запахом, что делает ее идеальным дополнением к многим блюдам. Аджика из слив отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и другими продуктами, добавляя им новые нотки и делая их более насыщенными и интересными.

Материалы и ингредиенты для аджики из слив

Ингредиенты:

• 1 кг спелых слив
• 100 г горького перца
• 100 г острой молотой паприки
• 50 г чеснока
• 50 г соли
• 20 г уксуса
• 10 г сахара
• 3 г кардамона
• 3 г кориандра
• 3 г черного перца
• По вкусу – зелень (петрушка, укроп, базилик)

Приготовление аджики из слив на зиму

Вам потребуется:

Помытые и обсушенные сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Острый перец измельчите или измельчите вместе с чесноком в блендере. Смешайте сливы, чеснок и перец в большой миске.

Добавьте соль и уксус, хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Аджика готова!

Вы можете разложить аджику в стерилизованные банки и закрыть их пластиковыми крышками или герметическими крышками. Храните приготовленную аджику в холодильнике или в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Шаги для быстрого и простого приготовления аджики из слив

1. Возьмите 1 кг спелых слив и смойте их в холодной воде. Отделите косточки и измельчите мякоть слив в блендере или мясорубке.

2. Переложите измельченные сливы в большую кастрюлю и добавьте 200 г томатной пасты, 100 г перца чили (можно использовать свежий перец чили или сушеный перец чили в порошке), 3-4 зубчика чеснока (измельченного), 2 столовые ложки сахара и соль по вкусу.

3. Добавьте 100 мл яблочного уксуса и 100 мл растительного масла. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и варите аджику, помешивая время от времени, около 30-40 минут.

5. Проверьте готовность аджики, она должна стать гуще и немного темнее. Если соус показался вам слишком жидким, продолжайте варить его еще некоторое время.

6. Готовую аджику перелейте в стерилизованные банки и закатайте их. Поставьте банки в горячую воду и доведите до кипения. Варите аджику в закрытых банках в течение 15-20 минут.

7. После этого банки с аджикой нужно вытащить из кастрюли и оставить до полного остывания. Храните аджику в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть готовая аджика, которую можно добавить в супы, маринады, соусы или просто использовать в качестве приправы к блюдам. Наслаждайтесь острым вкусом лета в любое время года!

Как сохранить аджику из слив дольше

Прежде всего, стоит отметить, что на срок хранения аджики из слив влияют несколько факторов:

Если вы хотите сохранить аджику из слив дольше, рекомендуется:

1. Выбирать только качественные и свежие ингредиенты.
2. Приготовить аджику с соблюдением санитарных норм и правил хранения.
3. Хранить аджику в стеклянных банках с плотно закрывающейся крышкой.
4. Поместить аджику в холодильник или другое прохладное место.
5. Избегать прямого попадания света на аджику, так как это может привести к разложению продукта.

Соблюдая все рекомендации по хранению, ваша аджика из слив сохранит свежий и насыщенный вкус на протяжении длительного времени. Наслаждайтесь ей в течение всего года!

Бюджетное приготовление аджики из слив на зиму

Для приготовления аджики из слив на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

Теперь перейдем к приготовлению аджики:

1. Сливы вымыть, удалить косточки и измельчить в блендере или измельчителе.
2. Перцы вымыть, удалить семена и измельчить вместе с сливами.
3. Чеснок очистить и измельчить.
4. Смешать измельченные сливы с перцем и чесноком. Добавить соль и уксус.
5. Хорошо перемешать и дать смеси настояться в течение нескольких часов для лучшего сочетания вкусов.
6. Разложить аджику по стерилизованным банкам и закатать.
7. Поставить банки в холодное место для хранения на зиму.

Теперь у вас есть простой и бюджетный рецепт аджики из слив на зиму. Приятного аппетита!