Разнообразные рецепты из картошки и селедки — от витаминного салата до пикантного закусочного пирога

Картошка является одним из самых популярных овощей в мире и отличным компаньоном для множества блюд. Картофель можно готовить различными способами: варить, жарить, запекать, тушить. В этом статье мы расскажем вам о нескольких вариантах блюд с картошкой, в которых его самобытный вкус отлично сочетается с изысканной селедкой.

Селедка - рыба, обладающая нежным мясом и богатым вкусом. Ее используют в приготовлении разнообразных блюд: селедочка под шубой, селедка с овощами, селедка с горчицей и т.д. Одним из самых интересных сочетаний является комбинация селедки и картофеля. Получаются искрометные вкусовые контрасты и неповторимое блюдо.

Предлагаем вам познакомиться с двумя рецептами, в которых селедка и картофель образуют гармоничное сочетание:

Пирожки с картошкой и селедкой

Для приготовления пирожков с картошкой и селедкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежая дрожжевая или слегка пресная закваска - 200 грамм
• Мука - 500 грамм
• Молоко - 200 мл
• Растительное масло - 2 столовые ложки
• Картошка - 3-4 штук
• Селедка - 200 грамм
• Лук - 1 штука
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Итак, начнем готовить пирожки с картошкой и селедкой:

1. Подготовьте закваску, смешав дрожжи с молоком и небольшим количеством муки. Дайте ей активироваться в теплом месте примерно 15 минут.
2. Смешайте активированную закваску с оставшейся мукой, добавьте растительное масло и щепотку соли. Замесите мягкое, эластичное тесто, постепенно добавляя муку при необходимости.
3. Оставьте тесто на примерно 1 час, чтобы оно поднялось.
4. В это время, сварите картошку и нарежьте ее кубиками. Также нарежьте лук и селедку.
5. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте картошку и селедку. Перемешайте и готовьте несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Раскатайте тесто и вырежьте круглые лепешки. На каждую лепешку положите немного начинки из картошки и селедки, затем аккуратно скройте края, чтобы получился пирожок.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и не испекутся.

Пирожки с картошкой и селедкой подаются горячими. Их можно подавать с салатом или овощным гарниром, а также со сметаной или соусом на выбор.

Приятного аппетита!

Картофельный салат с селедкой

Для приготовления картофельного салата с селедкой нужно:

• Картофель – 4 штуки среднего размера
• Селедка – 200 грамм
• Лук репчатый – 1 штука среднего размера
• Майонез – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности. Остудите и очистите.
2. Селедку очистите от кожицы и костей, нарежьте мелкими кубиками.
3. Лук репчатый нарежьте полукольцами и залейте кипятком для устранения лишней горчинки. Откиньте на дуршлаг и оставьте до полного остывания.
4. Нарежьте остывший картофель кубиками.
5. Смешайте картофель, селедку и лук в емкости для салата.
6. Добавьте майонез, соль и перемешайте.
7. Украсьте салат свежей зеленью. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Картофельные оладьи с селедкой

Чтобы приготовить картофельные оладьи с селедкой, вам понадобятся:

• 4 средних картофелины;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 100 г селедки;
• 4 столовых ложки муки;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

1. Картофель почистите и натрите на крупной терке. Отожмите из картофельной массы лишнюю жидкость.

2. Лук мелко нарежьте. Селедку измельчите.

3. В большой миске смешайте картофель, лук, селедку и яйца. Посолите, поперчите по вкусу. Постепенно добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и расплющивайте, чтобы оладьи получились плоскими.

5. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выложите на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Картофельные оладьи с селедкой готовы! Подавайте на стол горячими, посыпав свежей зеленью. Можно подать сметану или горчицу в качестве соуса. Приятного аппетита!

Запеканка с картошкой и селедкой

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 2 яйца;
• 200 г слабосоленой селедки;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель нарежьте кубиками или тонкими ломтиками.
2. Лук мелко нарежьте.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте картофель и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Слегка посолите и поперчите картофель по вкусу.
6. Слабосоленую селедку порежьте на небольшие кусочки.
7. Яйца взбейте венчиком в отдельной чашке.
8. Добавьте яйца к обжаренному картофелю и перемешайте.
9. Выложите массу в форму для запекания.
10. Распределите сверху нарезанную селедку.
11. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Запеканка с картошкой и селедкой готова! Подавайте на стол горячей, с добавлением свежих зелени или сметаны. Приятного аппетита!

Картофельный суп с селедкой

Для приготовления картофельного супа с селедкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.
2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и налейте воду, чтобы покрыть его полностью. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости картофеля.
4. Очистите и нарежьте селедку на кусочки.
5. Добавьте селедку и сливки в суп, перемешайте и варите еще 5-7 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Картофельный суп с селедкой готов! Приятного аппетита!