Off trade и on trade – это два термина, широко используемых в индустрии алкогольных напитков и розничной торговли. Каждый из них описывает определенный способ продажи алкогольной продукции, и оба они играют важную роль в продвижении и сбыте алкогольных напитков.
Off trade означает продажу алкогольных напитков на потребительском рынке через розничные магазины, супермаркеты и другие точки продажи, где покупателю предлагается выбор из широкого ассортимента товаров. К таким напиткам относятся пиво, вино, водка, виски и многие другие. Off trade позволяет покупателю самостоятельно выбрать и купить алкогольный напиток для личного потребления или с целью подарка.
On trade, в свою очередь, означает продажу алкогольных напитков в пабах, барах, ресторанах и других местах общественного питания, где алкоголь потребляется на месте. On trade предоставляет возможность клиентам наслаждаться атмосферой заведения и свободно выбирать напитки из меню. Этот формат продажи алкоголя часто более дорогой, но позволяет клиентам получить удовольствие от пробывания различных алкогольных напитков и насладиться обслуживанием.
Понятие off trade
Главное отличие off trade от on trade заключается в том, что покупатели могут приобрести товары и не потреблять их сразу. Вместо этого, они могут забрать товары с собой и использовать их в любое удобное для себя время и место.
Off trade охватывает широкий спектр товаров, включая продукты питания, напитки, бытовую химию, косметику, товары для дома и другие товары повседневного и специализированного назначения.
| Преимущества | Недостатки |
|---|---|
| Удобство покупателям | Отсутствие возможности оценить товар перед покупкой |
| Широкий ассортимент товаров | Ограниченный выбор в некоторых точках продаж |
| Большое количество магазинов | Возможность покупки подделок или товаров низкого качества |
| Возможность сравнения цен и предложений | Дополнительные расходы на доставку товаров |
В целом, off trade имеет свои преимущества и недостатки, и выбор между off trade и on trade зависит от предпочтений покупателя и конкретной ситуации.
Принципы off trade
- Широкий выбор товаров: off trade предлагает широкий ассортимент различных товаров. Благодаря этому покупатель имеет возможность выбрать наиболее подходящий продукт или бренд по своим потребностям.
- Удобство и доступность: off trade обеспечивает удобство покупателям, так как позволяет им приобрести товары без необходимости выходить из дома или рабочего места. Это особенно актуально для людей, у которых нет времени или возможности посещать магазины. Кроме того, off trade позволяет покупателям сравнивать цены и выбирать наиболее выгодные предложения.
- Беспрерывность закупки: off trade работает без привязки к определенному времени и графику работы магазина. Покупатели могут делать заказы в любое время суток, а также в выходные и праздничные дни.
- Доставка товаров: основной принцип off trade заключается в доставке товаров в удобное для покупателя время и место. Покупатели могут выбирать различные варианты доставки, включая курьерскую службу или самовывоз из пунктов выдачи.
- Гарантия качества: off trade предоставляет покупателям гарантию качества товаров. Продавцы обязаны предоставлять точную информацию о составе, сроке годности и других характеристиках товаров. При несоответствии качества покупатели имеют право вернуть или обменять товары в соответствии с законодательством.
Преимущества off trade
Off trade (или продажи без дегустации) представляют собой сферу розничной торговли алкогольными напитками, в которой товар продается без его потребления на месте продажи. Этот способ реализации очень популярен в магазинах, супермаркетах и онлайн-платформах.
Вот несколько преимуществ, которые off trade может предложить покупателям:
| 1. Широкий выбор | Off trade предлагает покупателям огромный ассортимент алкогольных напитков. Магазины и онлайн-платформы могут предложить широкий выбор различных брендов, сортов и видов напитков. Это позволяет покупателям выбрать наиболее подходящий продукт и сравнить различные варианты перед покупкой. |
| 2. Удобство | Покупка алкогольных напитков в розничных магазинах или онлайн-платформах off trade предлагает большое удобство. Покупатели могут выбрать и заказать продукты в любое время и получить их по своему выбору. Это особенно удобно для людей, ведущих занятый образ жизни или находящихся в удаленных местах, где доступность магазинов с ограниченным выбором напитков может быть ограничена. |
| 3. Прозрачность информации | Off trade предоставляет покупателям подробную информацию о каждом продукте. На упаковке напитка можно найти информацию о его происхождении, компонентах и качестве. Это помогает покупателям принять информированное решение при выборе алкогольного напитка. |
| 4. Экономия времени и усилий | Одним из ключевых преимуществ off trade является экономия времени и усилий покупателей. Покупатели могут легко выбрать все необходимые продукты, сравнить цены и оформить заказ или покупку, не выходя из дома. Это позволяет сэкономить время, которое можно потратить на другие дела. |
Это только некоторые из преимуществ off trade. Они делают покупку алкогольных напитков проще, более удобной и информативной для покупателей. Многие люди предпочитают такой способ покупки вместо посещения баров и ресторанов, где продукция предлагается on trade.
Недостатки off trade
- Отсутствие возможности оценить качество товара перед покупкой. Покупатель не может проверить товар на месте и получить консультацию от продавца.
- Ограничение в выборе товаров. В отличие от on trade, off trade предлагает ограниченный ассортимент товаров, поскольку не может предложить те же возможности по хранению товаров, как магазины или рестораны.
- Невозможность оценить товар вживую. Покупатель не может опробовать продукт или оценить его эстетические характеристики, поскольку все сделки осуществляются удаленно.
- Ограничение в предложении специализированных товаров. В off trade редко можно найти специализированные товары или продукты, которые невозможно найти в обычных магазинах.
- Отсутствие возможности получить совет или помощь продавца. Покупатель не может обратиться за помощью или консультацией к продавцу, что может быть проблематично при выборе сложных или нестандартных товаров.
Понятие on trade
Заведения on trade предоставляют клиентам пространство для социальных встреч и развлечений, а также предлагают широкий выбор алкогольных напитков, как алкогольных, так и безалкогольных.
Один из главных преимуществ on trade заключается в том, что клиенты могут попробовать новые алкогольные напитки, получить консультацию от профессионалов и насладиться атмосферой заведения. Кроме того, эти места предлагают различные события, такие как живая музыка, тематические вечеринки и другие развлекательные мероприятия.
Как и в off trade, on trade сектор развивается и адаптируется к изменяющимся потребностям потребителей. Более того, заведения on trade играют важную роль в продвижении алкогольных брендов и создании лояльности клиентов.
В общем, on trade является неотъемлемой частью индустрии алкогольных напитков, предлагая клиентам уникальный опыт и возможность насладиться разнообразием алкогольных напитков в уютной обстановке.
| Преимущества on trade: | Недостатки on trade: |
|---|---|
| - Возможность попробовать новые алкогольные напитки | - Высокие цены на алкогольные напитки |
| - Консультации от профессионалов | - Ограниченный выбор алкоголя |
| - Атмосфера заведения | - Ограниченное рабочее время заведения |
| - Различные развлекательные мероприятия | - Ограниченная вместимость заведения |
Принципы on trade
- Основное предназначение заведения – предлагать напитки и пищу для непосредственного потребления на месте. На официальном уровне к этому категорически привязаны налоговые и лицензионные ограничения, которые позволяют заведению продавать алкоголь только для питья на месте.
- Ценовой фактор. Цены в заведениях on trade обычно значительно выше тех, которые можно увидеть в off trade. Это связано с тем, что клиентам предлагается полноценное обслуживание, удобства и атмосфера заведения. Однако, это также может быть и недостатком для потребителей, поскольку на данный момент бытует мнение, что где-то в ресторане можно купить дороже тот же виск)
- Ассортимент. В заведениях on trade предлагаются специфические напитки и коктейли, которые являются уникальностью данного заведения. Это может быть особая марка пива, оригинальный коктейль или редкий сорт вина.
- Большое внимание уделяется сервису, качеству обслуживания и атмосфере заведения. Рестораны, бары и клубы стремятся создать уникальный опыт для каждого гостя. Работники заведения проходят специальные тренинги, чтобы обеспечить высокий уровень сервиса.
- Заведения on trade часто предлагают различные специальные предложения и акции, чтобы привлечь клиентов, увеличить продажи и поддерживать постоянную клиентскую базу.
Преимущества on trade
- Широкий выбор: В заведениях on trade предлагается огромный ассортимент алкогольных напитков и специализированных коктейлей. Клиенты могут выбирать из различных брендов, сортов и производителей.
- Уютная атмосфера: Рестораны, бары и другие заведения on trade создают приятную и уникальную атмосферу, которая помогает клиентам насладиться пребыванием и удовольствием от потребления алкоголя.
- Профессиональное обслуживание: Персонал заведений on trade обладает знаниями и навыками, чтобы предложить клиентам экспертные рекомендации и помочь выбрать идеальный напиток именно для них.
- Разнообразие меню: В заведениях on trade предлагаются не только алкогольные напитки, но и разнообразные закуски, блюда и десерты. Клиентам предоставляются возможности для полноценного питания в сочетании со вкусными напитками.
- Социальное взаимодействие: On trade является идеальным местом для встреч с друзьями, коллегами или любимыми людьми. Здесь можно насладиться общением, провести время в приятной компании и отдохнуть от повседневной рутины.
On trade предоставляет возможность клиентам познакомиться с разнообразием алкогольных напитков и наслаждаться их качеством, а также создает атмосферу уюта и расслабления. Этот формат торговли является привлекательным для любителей алкоголя, ценителей кулинарии и тех, кто ищет место для социального взаимодействия с другими людьми.
