Спагетти – это одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Они обладают неповторимым вкусом и прекрасно сочетаются со многими соусами. Приготовить аппетитные и ароматные спагетти дома – задача совсем не сложная, если знать правильный рецепт.
Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты: спагетти (350 г), вода (1,5 л), соль (1 чайная ложка), оливковое масло (1 столовая ложка), чеснок (2 зубчика), базилик (1 веточка), томаты (5 штук), томатное пюре (2 столовые ложки), сахар (1 чайная ложка), соль и перец по вкусу.
Начнем! Доведите воду до кипения, добавьте соль и спагетти, варите их, помешивая время от времени, в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте готовую пасту на дуршлаг и промойте холодной водой.
В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и базилик, обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные томаты и томатное пюре. Готовьте соус на среднем огне, помешивая время от времени, в течение 15-20 минут. После добавьте сахар, соль и перец по вкусу, перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут.
Выбор и приготовление ингредиентов
Для приготовления спагетти по этому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:
Спагетти: 300 грамм
Примечание: Лучше всего использовать качественные итальянские спагетти, так как они обладают хорошей структурой и способны удерживать соус на себе.
Соус на выбор:
- Болоньезе: 200 грамм
- Сливочный: 150 грамм
- Песто: 100 грамм
Примечание: Вы можете выбрать любой соус по своему вкусу или приготовить свой собственный. Соусы можно приобрести в готовом виде или приготовить самостоятельно.
Мясные шарики: 250 грамм
Примечание: Мясные шарики придают спагетти особый вкус и аромат. Самостоятельно приготовить мясные шарики можно из фарша свинины, говядины или смеси обоих видов мяса.
Оливковое масло: 2 столовые ложки
Лук репчатый: 1 штука
Чеснок: 2 зубчика
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Примечание: Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Если нет, сходите в магазин и закупитесь всем необходимым.
Приготовление соуса
Песто
1. В блендере или мелкой миске смешайте 2 столовые ложки свежих базиликовых листьев (можно использовать сушеный базилик), 1 столовую ложку сыра пармезан, 1 столовую ложку сыра пекорино, 2 зубчика чеснока и 30 гр. кедровых орехов.
2. После того, как ингредиенты хорошо перемешались, добавьте горсть свежих шпинатных листьев, 50 мл. оливкового масла и продолжайте взбивать, пока соус не станет однородным и гладким.
3. Песто готово! Вы можете добавить немного свежего лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус соуса.
Болоньезе
1. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте 1 мелко нарезанный лук и 2 измельченных зубчика чеснока до золотистого цвета.
2. Добавьте 200 гр. фарша (говяжьего или свиного), постоянно помешивая, разбивая комочки и жарьте до полного проваривания.
3. После того как фарш проварился, добавьте 200 гр. томатной пасты, 400 гр. томатов в собственном соку (можно использовать консервированные томаты) и 1 столовую ложку томатного соуса. Перемешайте и оставьте готовиться на низком огне около 1 часа.
4. Добавьте 150 мл. красного вина, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить соус на низком огне еще 15 минут.
5. Болоньезе готово! Он должен быть густым и ароматным.
Выберите один из этих вариантов соуса или попробуйте приготовить оба! Покажите свои кулинарные навыки и удивите своих близких вкусными спагетти.
Приготовление спагетти
Для приготовления спагетти вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Спагетти - 200 г
- Вода - 1 литр
- Соль - 1 столовая ложка
- Оливковое масло - 1 столовая ложка
- Соус (по вашему выбору) - 200 г
- Сыр (по вашему выбору) - 50 г
- Зелень (петрушка, базилик или орегано) - по вкусу
Шаги приготовления спагетти:
- В большой кастрюле закипятите литр воды.
- Добавьте соль и оливковое масло в кипящую воду.
- Аккуратно положите спагетти в воду и варите их до готовности согласно инструкции на упаковке, обычно около 10-12 минут. После этого откиньте спагетти на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
- В сковороде разогрейте соус по вашему выбору.
- Добавьте откинутые спагетти в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте все ингредиенты до равномерного покрытия спагетти соусом.
- Дайте спагетти настояться в соусе несколько минут, чтобы они впитали его аромат.
- Подавайте спагетти на тарелке, посыпав сверху тертым сыром и зеленью. Приятного аппетита!
Теперь, когда вы знаете основной рецепт приготовления спагетти, вы можете варьировать его, добавляя любимые ингредиенты и специи. Создавайте свои вкусные сочетания и наслаждайтесь этим прекрасным блюдом вместе со своими близкими и друзьями!
Сервировка и подача на стол
1. Тарелка
Лучше всего подавать спагетти на большой, плоской тарелке. Это позволит сохранить все шедевры контурной формы и украсить блюдо с помощью нежных ароматных ингредиентов.
2. Спагетти
Разделите спагетти на порции в зависимости от количества гостей и аккуратно выложите их на тарелку. Важно сохранить форму разделенных спагетти, поэтому сделайте все аккуратно.
3. Соус
Перед подачей спагетти налейте шикарный соус на верхушку каждой порции спагетти. Проведите вилкой по поверхности, чтобы соус равномерно покрыл каждую нить спагетти.
4. Украшения
Можно использовать свежие травы, лимонные или апельсиновые цедры и тертый острый сыр в качестве украшения блюда. Каждая деталь добавит своеобразный вкус и внешнюю привлекательность вашим спагетти.
5. Салат
Дополните подачу блюда свежим салатом, который будет отличным дополнением к ароматным и нежным спагетти. Выберите салат из свежих овощей или огурцов с лимонным соусом - это сделает обед или ужин еще более сытным и полезным.
Теперь, когда вы знаете, как красиво сервировать и подавать на стол спагетти, вы готовы порадовать своих гостей вкусным и ароматным блюдом! Приятного аппетита!