Цыпленок гриль на сковороде – это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить даже без гриля. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить сочный и ароматный цыпленок гриль на сковороде пошагово.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 цыпленок - около 1,5-2 килограмма;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Свежие травы (петрушка, базилик и т.д.).
Шаг 1: Подготовка цыпленка. Отрежьте крылья и ножки цыпленка, а затем разрежьте его пополам. Для достижения наилучшего результата рекомендуется снять кожу с цыпленка. Это позволит цыпленку более быстро и равномерно пропечься.
Шаг 2: Замачивание. Чтобы цыпленок получился сочным и нежным, его рекомендуется замочить в маринаде на несколько часов. Для приготовления маринада смешайте оливковое масло, сок половины лимона, мелко нарезанный чеснок, свежеизмельченные травы, соль и перец. Положите цыпленка в маринад и дайте ему постоять не менее 2-3 часов, чтобы он пропитался ароматами.
Шаг 3: Приготовление на сковороде. После того, как цыпленок пропитается маринадом, разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите цыпленка на сковороду и готовьте его до золотистой корочки с каждой стороны. Затем уберите сковороду с огня и дайте птице отдохнуть в течение 5-7 минут. Это позволит соку равномерно распределиться в мясе, сделав его еще более сочным.
Инструкция приготовления цыпленка гриль на сковороде
Чтобы приготовить вкусный и сочный цыпленка гриль на сковороде, следуйте этой пошаговой инструкции:
- Подготовьте цыпленка: вымойте его под холодной водой и высушите бумажными полотенцами.
- Смешайте в миске специи для маринада: соль, перец, чесноковый порошок, куркуму, паприку и сахар.
- На сковороде разогрейте масло на среднем огне.
- Натрите цыпленка маринадом со всех сторон.
- Выложите цыпленка на разогретую сковороду и жарьте его с каждой стороны до золотистого цвета.
- Уменьшите огонь и продолжайте жарить цыпленка, пока он полностью не прожарен.
- Проверьте готовность цыпленка, проколоть его на самом толстом месте – сок должен быть прозрачным, без кровяных выделений.
- Когда цыпленок готов, достаньте его из сковороды и дайте отдохнуть несколько минут перед подачей.
Цыпленок гриль на сковороде готов к подаче. Подайте его с любыми гарнирами и соусами по вкусу и наслаждайтесь вкусом!
Выбор ингредиентов и подготовка
Для приготовления вкусного цыпленка гриль на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Цыпленок: выбирайте свежего и качественного цыпленка весом примерно 1,5-2 кг.
- Маринад: можно использовать уже готовый маринад или приготовить собственный из соевого соуса, оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй.
- Специи: вы можете использовать любимые специи, например, паприку, кумин, куркуму, чесночный порошок и черный перец.
- Соль: добавьте соль по вкусу.
- Растительное масло: для обжаривания цыпленка на сковороде.
Перед готовкой необходимо подготовить цыпленка. Тщательно промойте птицу, удалите внутренности и избавьтесь от лишних жировых отложений. Затем разрежьте его на половинки или на куски, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом.
Далее, приготовьте маринад. Если вы используете готовый маринад, достаточно его размешать. Если готовите свой, смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок и специи. Добавьте измельченный чеснок и подсолите по вкусу. Тщательно размешайте маринад до получения однородной консистенции.
Положите цыпленка в маринад и хорошо переверните, чтобы мясо равномерно пропиталось. Оставьте его в маринаде на несколько часов или на ночь в холодильнике для лучшего вкуса и аромата.
Перед приготовлением цыпленка гриль разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Хорошо прогрейте масло, чтобы мясо не прилипало к сковороде.
Выбирайте подходящую сковороду, чтобы цыпленок поместился и мог обжариваться равномерно. Выложите цыпленка на сковороду и жарьте до золотистой корочки с каждой стороны и полностью приготовления мяса внутри.
Готовый цыпленок гриль на сковороде готов к сервировке и к удовольствию от его невероятного вкуса!
Маринование цыпленка
Перед приготовлением цыпленка гриль необходимо его промариновать. Маринад придаст мясу особый вкус и поможет сохранить его сочность.
Для маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г цыпленка
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сока лимона
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- Соль и перец по вкусу
Приступаем к маринованию:
- Разделите цыпленка на порции, промойте и высушите бумажным полотенцем.
- В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, сок лимона, чеснок, тимьян, розмарин, соль и перец.
- Положите цыпленка в миску с маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на минут в холодильнике.
Чем дольше цыпленок будет мариноваться, тем насыщеннее будет его вкус. Рекомендуется мариновать цыпленка в течение 2-4 часов.
Приготовление сковороды и разогревание
Перед тем, как начать готовить цыпленка гриль, необходимо правильно подготовить сковороду и разогреть ее. Это важный шаг, который поможет добиться идеального результата.
Вот некоторые рекомендации по подготовке сковороды и разогреву:
- Выберите подходящую сковороду. Лучше всего использовать чугунную, антипригарную или гриль-сковороду.
- Перед использованием сковороды, помойте ее горячей водой с мягкой губкой и моющим средством. После этого тщательно просушите.
- Протрите внутреннюю поверхность сковороды маслом с помощью бумажного полотенца, чтобы предотвратить пригорание и придать дополнительный аромат блюду.
- Включите плиту на средний или высокий огонь и поставьте сковороду на нагрев. Подождите несколько минут, чтобы сковорода хорошо прогрелась.
- Во время разогрева сковороды, вынесите цыпленка на кухонную рабочую поверхность и проведите финальную подготовку, если требуется.
Теперь, когда сковорода готова и хорошо прогрета, вы можете начинать готовить цыпленка гриль на сковороде.
Жарка цыпленка гриль на сковороде
- Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу.
- Разрежьте цыпленка на половинки или на кусочки таким образом, чтобы мясо было одинаковой толщины.
- Положите цыпленка в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось.
- Разогрейте сковороду гриль на среднем огне.
- Выложите цыпленка на сковороду и жарьте около 5-7 минут с каждой стороны, до полного прожаривания и появления золотистой корочки.
- Готовый цыпленок гриль подавайте горячим с любимыми гарнирами и соусами.
На самом деле, жарка цыпленка гриль на сковороде не требует особых навыков и отлично подходит даже для начинающих кулинаров. Вы можете наслаждаться этим простым и вкусным блюдом в любое время года, не зависимо от погоды и наличия грилля.
Готовка соуса для цыпленка гриль
Для основы соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- томатный соус - 200 г;
- горчица - 1 столовая ложка;
- соевый соус - 2 столовые ложки;
- мед - 1 столовая ложка;
- лаймовый сок - 2 столовые ложки;
- чеснок - 2 зубчика;
- перец чили - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- черный молотый перец - по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению соуса:
1. В миске смешайте томатный соус, горчицу, соевый соус, мед и лаймовый сок. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились друг с другом.
2. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Если вы любите острый вкус, добавьте немного перца чили. Добавьте чеснок и перец в соус, тщательно перемешайте.
3. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Попробуйте соус и, при необходимости, скорректируйте его вкус с помощью соли или перца.
4. Готовый соус положите в маленькую чашечку и оставьте в стороне до использования.
Теперь у вас есть вкусный соус для цыпленка гриль! Он идеально сочетается с мясом и поможет придать блюду особый шарм. Приятного аппетита!
Подача и сервировка блюда
Цыпленка гриль можно подать на стол со свежими овощами или зеленью. Салат из свежих огурцов, помидоров и молодого лука отлично подойдет в качестве гарнира. Также можно добавить соус, например, томатный или майонезный, для более насыщенного вкуса.
Для эффектной сервировки можно выложить гриль на блюде, посыпать зеленью и украсить свежими овощами. Добавьте немного лимона или лайма, чтобы придать блюду свежести и особого шарма. Подайте соус отдельно или сразу полейте цыпленка гриль перед подачей.