Кефир - это продукт, который широко используется в различных рецептах кулинарии. Он является источником белка, кальция и полезных микроэлементов. Кефир отлично подходит для тех, кто стремится следить за своим здоровьем и весом, так как он является низкокалорийным продуктом. Благодаря своим полезным свойствам, кефир активно используется в приготовлении различных блюд.
Если у вас остался кефир после завтрака или ужина, не спешите его выбрасывать. Из кефира можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Кефир можно использовать в запеканках, пирогах, соусах и даже в супах. Одним из преимуществ кефира является его способность делать тесто более нежным и пышным. Благодаря этому, выпечка приобретает особенную мягкость и воздушность.
В данной статье мы подготовили для вас несколько рецептов быстрых блюд из кефира. Вы сможете приготовить их в домашних условиях всего за несколько минут. Эти рецепты подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте что-то новое и необычное, используя кефир в качестве основного ингредиента. Вам понравится его нежный вкус и полезные свойства!
Быстрые рецепты блюд с кефиром
1. Овсянка с кефиром и фруктами
Отличный вариант для завтрака или полдника. Смешайте овсяные хлопья с кефиром и нарезанными фруктами (ягоды, бананы, яблоки и т.д.). Добавьте мед или сахар по вкусу. Подавайте в течение нескольких минут после того, как овсянка настоялась.
2. Творожный соус с кефиром
Восхитительный соус, который можно использовать для замачивания овощей или просто подавать с хлебом. Взбейте вилкой творог, добавьте кефир и немного соли. Добавьте нарезанные зелень и использовать соус по назначению
3. Омлет с кефиром
Быстрый и питательный способ приготовить омлет. Взбейте яйца, добавьте кефир, соль и перец по вкусу. Пожарьте омлет на сковороде, подавайте горячим.
4. Запеканка с кефиром и творогом
Простой и сытный десерт. Смешайте творог с кефиром, добавьте яйца, манную крупу и сахар. Перемешайте все ингредиенты и вылейте в форму для запекания. Запекайте в духовке до золотистой корочки.
Теперь у вас есть несколько быстрых и вкусных рецептов блюд с кефиром. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты для придания им уникального вкуса!
Мясные блюда
| Название блюда | Ингредиенты | Краткое описание |
|---|---|---|
| Котлеты из куриного фарша |
| Смешайте все ингредиенты вместе, сформируйте котлеты и жарьте на среднем огне, пока не прожарятся с обеих сторон. |
| Шашлык из свинины |
| Натрите свиную шейку солью и перцем, залейте кефиром и соевым соусом. Маринуйте несколько часов, затем нанизывайте мясо на шпажки и жарьте на гриле или на сковороде до готовности. |
| Печень по-домашнему |
| Обжарьте нарезанную печень и лук на растительном масле до готовности. Добавьте кефир, посолите, поперчите и тушите несколько минут до готовности. |
Рыбные блюда
Кефир может быть отличным ингредиентом для приготовления различных рыбных блюд. Благодаря своему нежному вкусу и легкой кислинке, он добавит особую пикантность вашим кулинарным экспериментам.
Самым простым способом приготовления рыбы в кефире является маринад. Для этого необходимо смешать кефир с различными специями и приправами, затем залить полученной смесью рыбу и оставить на несколько часов или даже на ночь для пропитывания.
Если вам нравятся рыбные котлеты, то можно приготовить их с использованием кефира. Добавьте к кефиру мелко нарезанный лук, яйцо и отварное рыбное филе. Тщательно перемешайте и обформуйте котлеты. Затем обжарьте их на сковороде до золотистой корочки или запеките в духовке.
Еще одним вариантом рыбного блюда в кефире являются запеченные рыбные филе. Намажьте филе смесью кефира, горчицы, сока лимона и мелко нарезанного чеснока. Заверните филе в фольгу и запекайте в духовке до готовности.
Не бойтесь экспериментировать и добавлять разные специи и приправы, чтобы добиться интересных вкусовых сочетаний. Кефир станет отличным помощником в приготовлении вкусных и полезных рыбных блюд.
Вегетарианские блюда
Кефирный овсяный пудинг
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 2 столовые ложки меда
- 1 яблоко, нарезанное кубиками
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
Приготовление:
1. Смешайте кефир, овсяные хлопья и мед в миске.
2. Добавьте яблоки и молотую корицу.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Налейте смесь в форму для запекания.
5. Запекайте пудинг в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 20-25 минут.
6. Готовый пудинг охладите и подавайте.
Кефирный гуакамоле
Ингредиенты:
- 2 спелых авокадо
- 1/4 стакана кефира
- 1/4 стакана мелко нарезанного лука
- 1/4 стакана нарезанных помидоров
- сок половины лайма
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте кефир, авокадо, лук, помидоры, сок лайма и чеснок в большой миске.
2. Вилкой разомните авокадо и хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Добавьте соль по вкусу.
4. Подавайте гуакамоле с тортильями, овощами или хлебом.
Десерты
Кефирное печенье
- 200 г кефира
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 400 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 яйцо
Смешайте кефир, масло, яйцо и сахар. Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Выложите тесто на противень, смазанный маслом, и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Кефирный коктейль
- 300 мл кефира
- 100 г свежих ягод (клубника, малина, черника)
- 2 ст.л. меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Налейте коктейль в бокалы и украсьте ягодами сверху.
Кефирный мороженое
- 500 мл кефира
- 100 г сахара
- 1 ванильный стручок
- 2 яйца
Смешайте кефир, сахар и содержимое ванильного стручка. Взбейте яйца венчиком и добавьте их к кефиру с сахаром и ванилью. Поставьте полученную смесь в морозильник на 2-3 часа, периодически перемешивая вилкой. Когда мороженое станет густым и однородным, можно подавать.
На любой случай жизни найдется рецепт десерта из кефира, который безусловно порадует вас и ваших близких.
