Самса – это популярное восточное блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. По своей сути это пирог с мясом, который приготавливается из тонкого слоя теста, начиненного сочной фаршевой смесью. Классический рецепт самсы предполагает использование овечьего мяса, но можно варьировать начинку по своему вкусу. Итак, давайте раскроем секреты приготовления самсы в домашних условиях!
Вам понадобятся следующие ингредиенты: мясо (овечье, говяжье или куриное), лук репчатый, специи (черный перец, кумин, кориандр), соль, мука, вода, растительное масло. Начнем с приготовления фарша: нарежьте мясо мелкими кубиками, добавьте нашинкованный лук, специи и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на несколько часов для пропитки.
Перейдем к приготовлению теста. В большой миске смешайте муку, воду, соль и немного растительного масла. Вымешивайте тесто до однородной массы, затем разделите его на небольшие шарики. Используя скатерть или стол, раскатайте каждый шарик в тонкий круг. На каждом круге разложите немного фарша и аккуратно сформируйте самсу – скрепив края теста в виде треугольника.
Перенесите самсы на противень, смазанный маслом, и отправьте в разогретую духовку. Готовьте при температуре 180-200 градусов около 25-30 минут, пока самсы не станут золотистыми. Подайте горячие самсы к чашке ароматного зеленого чая и наслаждайтесь их сочным вкусом и аппетитным ароматом!
Самса в домашних условиях
Чтобы приготовить самсу в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто для самсы - 500 г
- Мясо(говядина, баранина или курица) - 500 г
- Лук - 2 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Специи - по вкусу
Для приготовления начинки для самсы:
- Мясо натрите солью и специями. Оставьте на 15-20 минут.
- Лук мелко нарежьте.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и обжаривайте его до готовности.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Для приготовления теста для самсы:
- Разделите тесто на несколько равных частей.
- От каждой части отрежьте небольшой кусок - он станет крышкой для самсы.
- Раскатайте основную часть теста и выложите начинку на одну половину.
- Закройте начинку второй половиной теста и сформируйте самсу в виде полумесяца.
- Уложите самсу на противень с пергаментной бумагой.
- Повторите аналогичные действия с остальными частями теста и начинкой.
Для выпекания самсы:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Выпекайте самсу в предварительно нагретой духовке в течение 25-30 минут, или пока она не приобретет золотистый цвет.
- Готовую самсу достаньте из духовки и оставьте остыть немного.
- Подавайте самсу на стол в теплом виде, подойдет к ней острый соус или свежий зелень.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм муки
- 300 грамм мяса (говядина, баранина или курица)
- 1 большая луковица
- 1 маленькая морковка
- Соль, перец и специи - по вкусу
- Масло - для смазывания
Инструкция:
- Подготовьте начинку. Очистите лук и морковь, нарежьте их мелкими кубиками. Нарежьте мясо тонкими полосками.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и мясо, обжаривайте до готовности.
- Подготовьте тесто. Смешайте муку с солью и добавьте воду. Замесите мягкое, эластичное тесто.
- Разделите тесто на небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкую круглую пластину.
- На половину каждой пластинки положите приготовленную начинку. Закройте пластинку, сформируйте полумесяц и прижмите края.
- Поставьте сулепец на противень, смазанный маслом. Смажьте сулепец сверху маслом.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 30 минут, пока самса не приобретет золотистый цвет.
Готовую самсу можно подавать горячей или остудившейся. Приятного аппетита!