Шаньги с картошкой – это вкусное и питательное блюдо, которое пользуется популярностью как в Казахстане, так и в других странах Средней Азии. Шаньги – это небольшие лепешки из теста, внутри которых находится начинка из картофеля. Их готовят по-разному, но основные ингредиенты всегда остаются неизменными: картошка, мука, соль, масло.
Приготовление шаньги с картошкой – несложный процесс, который не займет много времени. Для начала нужно приготовить тесто, смешав муку с солью и добавив воду. Затем тесто нужно хорошо вымесить и разделить на небольшие кусочки. Далее следует приготовить начинку, для этого нужно очистить и сварить картошку. После варки ее нужно перетереть в пюре и добавить специи по вкусу.
После приготовления начинки нужно раскатать каждый кусочек теста в форму тонкого круга. На половину круга нужно выложить начинку и аккуратно сложить лепешку вдвое, прижав края. Затем шаньги нужно выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые шаньги с картошкой можно подавать как самостоятельное блюдо, а также сочетать с различными соусами или аджикой. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина и понравится всей семье! Попробуйте приготовить шаньги с картошкой по данному рецепту и насладитесь их неповторимым вкусом и ароматом!
Как приготовить шаньги с картошкой
Для приготовления шаньги с картошкой вам понадобятся:
- 400 грамм картошки
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сметаны
- 2 столовые ложки муки
- Соль, перец, специи по вкусу
- Для теста:
- 350 грамм муки
- 1 столовая ложка сахара
- 7 грамм сухих дрожжей
- 200 мл теплой воды
- Соль по вкусу
1. Начните с приготовления начинки. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Луковицу очистите и нарежьте соломкой.
2. На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте картошку в сковороду и жарьте все вместе, помешивая, до готовности картошки.
4. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Добавьте сметану и перемешайте всю начинку. Готовую начинку оставьте остывать.
5. Теперь перейдем к приготовлению теста для шаньги. В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто.
6. Выложите тесто на стол и продолжайте его замешивать руками, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
7. Поместите тесто обратно в миску, накройте его чистой тканью и оставьте на 30-40 минут для поднятия.
8. Разделите поднятое тесто на небольшие части и раскатайте каждую из них в тонкий круг.
9. На половине каждого круга распределите картошечную начинку и аккуратно сформируйте полукруг.
10. Запечьте шаньги в духовке при 180 градусах Celsius в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
11. Готовые шаньги с картошкой можно подавать как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!
Рецепт и инструкция
Для приготовления шаньги с картошкой вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 300 г картофеля;
- 1 яйцо;
- 100 г пшеничной муки;
- 1 средняя луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкция:
- Очистите и нарежьте картофель на мелкую соломку. Промойте его под проточной водой и выложите на кухонное полотенце для удаления излишней влаги.
- Натрите лук на мелкой терке и добавьте к картошке, чтобы придать более насыщенный вкус.
- Добавьте яйцо в картофельную массу и хорошо всё перемешайте.
- Постепенно добавьте муку, продолжая перемешивать, чтобы образовалось тесто однородной консистенции. Добавляйте муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
- Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу и еще раз хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Слепите маленькие шарики из картофельного теста и аккуратно выложите их на сковороду. Раздавите каждый шарик ложкой, чтобы получилась плоская шайка.
- Жарьте шаньги с картошкой с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложите готовые шаньги на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- Подавайте шаньги с картошкой горячими со сметаной или любимым соусом.
На приготовление шаньги с картошкой уйдет около 30 минут. Приятного аппетита!
Приготовление шаньги
Для приготовления шаньги с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов картошки;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 граммов сливочного масла;
- 400 граммов слоеного теста;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную картошку в сковороду и жарьте вместе с луком и чесноком до готовности. Периодически помешивайте, чтобы картошка равномерно жарилась.
- Посолите и поперчите картошку по вкусу.
- Отключите огонь и дайте начинке остыть.
- Разделите слоеное тесто на две ровные части.
- Раскатайте каждую часть теста до тонкой пластины на плоской поверхности, посыпанной мукой.
- На одной пластине теста распределите половину начинки из картошки.
- Накройте начинку второй пластиной теста и аккуратно соедините края, чтобы начинка была полностью запечатана внутри.
- Смажьте шаньгу оставшимся маслом сверху.
- Поставьте шаньгу в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия, и запекайте примерно 30 минут до золотистого цвета.
- Готовую шаньгу дайте немного остыть, после чего нарежьте ее на порции и подавайте к столу.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную шаньгу с картошкой. Приятного аппетита!
Шаги и ингредиенты
Для приготовления шаньги с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм картофеля
- 100 грамм муки
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Итак, приступим к приготовлению:
- Сначала отмойте картошку, очистите ее от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.
- Выложите картофель в кастрюлю, добавьте достаточное количество воды и немного соли. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите картофель, пока он не станет мягким.
- Пока картофель варится, нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Когда картофель готов, слейте воду и дайте ему немного остыть.
- В большой миске смешайте картофель, лук, муку и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно все перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
- Сформируйте из теста небольшие шарики и сплющьте их руками, чтобы получить лепешки диаметром примерно 7-8 сантиметров.
- В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и обжарьте шаньги с обеих сторон до золотистого цвета.
- Готовые шаньги можно подавать к столу горячими, посыпав сверху зеленью по вкусу.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные шаньги с картошкой! Приятного аппетита!
Подача и сервировка
Горячие шаньги с картошкой подаются на стол как основное блюдо. Их можно сервировать на обычной тарелке или на большом блюде, чтобы поделиться с гостями или членами семьи.
Шаньги можно дополнить соусом на выбор, таким как кетчуп или майонез. Также можно добавить свежие зелень или маринованные огурчики в качестве гарнира.