Хинкали – одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Эти сочные и ароматные пельмени покорят сердца даже самых взыскательных гурманов. Если вы хотите насладиться настоящими вкусными хинкали в уютной обстановке своего дома, то вы на правильном пути!
Приготовление хинкали может показаться сложным и трудоемким процессом, но на самом деле это вполне доступно для каждого. Вам понадобятся лишь несколько ингредиентов и немного терпения. Зато результат не оставит вас равнодушными!
Итак, продолжаем. Для приготовления хинкали вам потребуется следующее: мясо (говядина или смесь из свинины и говядины), лук, мука, вода, соль, перец и специи по вашему вкусу. Готовьтесь к тому, чтобы погрузиться в мир насыщенных вкусов и приятных ароматов!
Рецепт вкусных хинкали
Вот основной рецепт приготовления хинкали:
Ингредиенты:
- 500 гр фарша
- 1 шт большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч.л. молотого кинзы
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. молотого перца
- Тесто:
- 350 гр муки
- 150 мл воды
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
Приготовление теста:
1. В большую миску добавьте муку и соль. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте воду. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте жидкую смесь в сухие ингредиенты и месите тесто до однородной массы.
4. Затем накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Приготовление начинки:
1. Луковицу очистите и мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
2. В большую миску добавьте фарш, лук, чеснок, молотую кинзу, молотый кориандр, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Сформируйте небольшие шарики из фарша.
Приготовление хинкали:
1. Разделите отдохнувшее тесто на несколько равных частей.
2. Каждую часть раскатайте в тонкую пластину и вырежьте из нее кружок с помощью стакана или формы.
3. На каждый кружок теста выложите по 1 шарику начинки и аккуратно сформируйте хинкали, защипывая края к центру.
4. Положите приготовленные хинкали на пару и варите около 10-12 минут, пока они не станут готовыми.
5. Готовые хинкали подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Хинкали готовы к подаче! Наслаждайтесь этим вкусным блюдом в кругу семьи и друзей!
Приготовьте лучшие хинкали в домашних условиях
Шаг 1: Приготовление теста
Для приготовления теста вам понадобятся мука, вода, соль и немного растительного масла. Смешайте муку с солью, добавьте воду и замешайте тесто до однородной массы. Накройте его полотенцем и оставьте на 30-60 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Шаг 2: Подготовка начинки
В зависимости от вашего предпочтения, можете использовать мясную, сырную или овощную начинку. Если вы выбираете мясную начинку, то лучше использовать свинину или говядину, нарезать ее мелкими кусочками и пропустить через мясорубку. Добавьте лук, специи и перемешайте.
Шаг 3: Формирование хинкали
Разделите тесто на небольшие равные части и раскатайте каждую часть в круглую лепешку. Поставьте начинку на середину лепешки и аккуратно сожмите края, чтобы получить форму хинкаля. Поставьте хинкали на чистую поверхность и перейдите к следующему шагу.
Шаг 4: Варка хинкали
В большой кастрюле закипятите воду. Добавьте немного соли и аккуратно опустите хинкали в кипящую воду. Варите их около 10-15 минут или до готовности теста. Готовые хинкали будут всплывать на поверхности.
Шаг 5: Подача
Готовые хинкали можно подавать к столу с соусом или соусами, которые нравятся вам больше всего. Можно использовать острый соус, ткемали или сметану – выбор за вами. Наслаждайтесь ароматом и вкусом свежих хинкалей, приготовленных на вашей домашней кухне!