Заварные блины - это традиционное и очень вкусное блюдо, которое непременно должно быть в рационе каждого гурмана. Их особенностью является воздушность и пушистость, а также нежный кремовый вкус. Они идеально подходят для завтрака или ужина, а также отлично сочетаются с медом, сгущенкой или свежими ягодами. Если вы хотите научиться готовить заварные блины на кефире, то этот рецепт для вас!

Первый рецепт - это самый простой способ приготовления заварных блинов. Для его приготовления вам понадобятся такие ингредиенты, как кефир, мука, яйца, сахар, сливочное масло и соль. Сначала вам нужно приготовить заварное тесто, смешав муку с сахаром и солью, затем добавить яйца и кефир. Тесто должно получиться очень густым и однородным.

Второй рецепт - это заварные блины на кефире с добавлением разрыхлителя. Он позволит вам получить еще более пышные и воздушные блины. Для того чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся такие ингредиенты, как кефир, мука, яйца, сахар, сливочное масло, соль и разрыхлитель. Сначала вам нужно смешать муку с разрыхлителем, солью и сахаром, затем добавить яйца, кефир и растопленное сливочное масло. Тесто должно получиться густым и однородным.

Третий рецепт - это заварные блины на кефире с добавлением творога. Они получаются особенно нежными и ароматными. Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты, как кефир, мука, яйца, сахар, сливочное масло, соль и творог. Сначала нужно смешать муку с солью и сахаром, затем добавить яйца, кефир, растопленное сливочное масло и творог. Тесто должно получиться густым и однородным.

Рецепт заварных блинов на кефире

Рецепт 1: Классические заварные блины

Чтобы приготовить классические заварные блины, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яйца
• 500 мл кефира
• 200 г муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка соды
• растительное масло для жарки

Шаги приготовления заварных блинов:

1. В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте кефир и взбейте все ингредиенты до однородной массы.
3. Просейте муку и соду через сито в ту же миску и тщательно размешайте до образования гладкого теста.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
5. Вылейте половину порции теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности.
6. Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и жарьте с другой стороны.
7. Переложите готовый блин на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом.
8. Приятного аппетита! Подавайте заварные блины с вашими любимыми начинками или со сгущенным молоком.

Рецепт 2: Заварные блины с начинкой из творога

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан муки
• 1 стакан кефира
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 чайной ложки соды
• 100 г творога
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1 яйцо

Приготовление:

1. Смешайте яйца, муку, кефир, сахар и соду в миске. Перемешайте до получения однородной массы.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
3. Вылейте на сковороду небольшое количество теста и равномерно распределите его по поверхности.
4. Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Для начинки смешайте творог, сметану, сахар, ванильный сахар и яйцо в отдельной миске.
6. Начините блины получившейся начинкой и аккуратно скрутите их в трубочки.
7. Подавайте готовые заварные блины на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Вариация заварных блинов с ягодным соусом

Для этого варианта заварных блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

– 1 стакан муки

– 1 стакан кефира

– 2 яйца

– 2 столовые ложки сахара

– щепотка соли

– 1 чайная ложка разрыхлителя

Для приготовления ягодного соуса вам потребуются:

– 200 г свежих ягод (малины, клубники, черники и т.д.)

– 2 столовые ложки сахара

– сок половины лимона

– 1 столовая ложка крахмала

Итак, приступаем к приготовлению:

Шаг 1: В большой миске смешайте муку, кефир, яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Размешивайте до однородной консистенции.

Шаг 2: Нагрейте сотейник или сковороду и налейте небольшое количество теста. Равномерно распределите по дну сковороды и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 3: Повторяйте шаг 2, пока не закончатся ингредиенты.

Шаг 4 (приготовление ягодного соуса): В толстостенной кастрюле смешайте ягоды, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне.

Шаг 5: Разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в кипящую ягодную смесь. Перемешивайте в течение 1-2 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 6: Подавайте заварные блины с ягодным соусом, посыпанными сахарной пудрой по желанию.

Приятного аппетита!