Роллы с крабовыми палочками – это прекрасное блюдо для любителей японской кухни. Они сочетают в себе нежный вкус краба, аппетитный рис и свежие овощи. А особенность этого рецепта заключается в его простоте и доступности.
Для приготовления роллов с крабовыми палочками вам понадобятся следующие ингредиенты: крабовые палочки, нори, рис, рисовый уксус, соль, сахар, огурцы и авокадо. Сочетание этих компонентов создаст идеальную основу для роллов.
Первым шагом в приготовлении роллов с крабовыми палочками является приготовление риса. Помойте его несколько раз под холодной водой, затем отварите до готовности. Пока рис варится, приготовьте рисовый уксус: смешайте его с солью и сахаром в маленькой сковородке и разогрейте на огне до полного растворения сахара.
Рецепт роллов с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- 250 гр круглых рисовых лепешек (нори)
- 200 гр крабовых палочек
- 1 авокадо
- 1 огурец
- Соевый соус для подачи
- Васаби и имбирь для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Приготовьте рисовую лепешку: разложите нори на мате для суши, увлажните руки водой и равномерно распределите рис по поверхности нори, оставив небольшой промежуток с каждого края.
- Укладывайте крабовые палочки, предварительно нарезанные тонкими полосками, по центру рисовой лепешки.
- Добавьте нарезанное авокадо и огурец. Вы можете использовать другие ингредиенты по вашему вкусу.
- Начните скручивать ролл с помощью маты для суши, придавая ему округлую форму. Постарайтесь затянуть ролл плотно, чтобы ингредиенты не высыпались.
- Покройте ролл пищевой пленкой и оставьте на 5 минут для закрепления формы.
- Повторите шаги для оставшихся ингредиентов.
- Нарежьте роллы на кусочки толщиной около 2-3 см с помощью острого ножа.
- Подайте роллы с соевым соусом и дополнительно с васаби и имбирем по желанию.
Вот и все – вкусные и аппетитные роллы с крабовыми палочками готовы к подаче! Наслаждайтесь японской кухней прямо у себя дома.
Начало приготовления: общая информация
Для приготовления роллов с крабовыми палочками потребуются следующие ингредиенты: нори (или морской водоросль), суши-рис, крабовые палочки, огурец, авокадо, соевый соус и васаби. Вы также можете добавить другие ингредиенты по своему вкусу, например, манго или тобико (икру летучей рыбы).
Примечание: Если вы вегетарианец или предпочитаете рыбу мясу, то можно заменить крабовые палочки на тертое морковное пюре или фирменный овощной фарш.
Шаг 1: Приготовление начинки для роллов
Для приготовления начинки для роллов с крабовыми палочками нам понадобятся следующие ингредиенты:
| • | Рис для суши - 300 г |
| • | Крабовые палочки - 200 г |
| • | Авокадо - 1 шт |
| • | Огурец - 1 шт |
| • | Нори (водоросли) - 5 листов |
| • | Рисовый уксус - 3 ст. л. |
| • | Соевый соус - для подачи |
| • | Васаби - для подачи |
| • | Имбирь - для подачи |
Для начала, рис нужно хорошо промыть в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем отварить его в соотношении 1:1.5 (1 часть риса на 1.5 части воды) до полной готовности. Готовый рис остудить и перемешать с рисовым уксусом.
Крабовые палочки, авокадо и огурец нарезать тонкими полосками.
Подготовить основу для роллов, разложив бамбуковый мат на рабочей поверхности и наложив на него лист нори.
Теперь составим начинку для роллов: равномерно распределить по листу нори отварной рис, оставив примерно 3 см свободной полосы сверху. Затем добавить крабовые палочки, авокадо и огурец вдоль центральной полосы риса.
С помощью бамбукового матика аккуратно, но плотно свернуть рулет. Затем нарезать его на небольшие кусочки шириной около 2 см.
При подаче подавать роллы с крабовыми палочками с соевым соусом, васаби и имбирем.
Шаг 2: Приготовление риса для роллов
1. Промойте 1 ½ стакана сухого риса несколько раз под холодной проточной водой, чтобы удалить излишек крахмала.
2. Положите рис в кастрюлю и добавьте 2 стакана воды. Накройте крышкой и дайте постоять в течение 30 минут.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
4. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите рис под крышкой еще 15 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и оставьте рис настояться еще 10 минут под крышкой. Это поможет рису дойти до готовности и стать хорошо связанным.
6. Распределите приготовленный рис по большой плоской поверхности, чтобы он остыл.
7. Легкими движениями смешивайте рис с деревянной ложкой, чтобы равномерно распределить влагу.
8. Готовый рис для роллов готов к использованию! Он должен быть липким, но неслишком влажным.
Шаг 3: Скручивание роллов
1. Положите рисовую бумагу для суши на суши-материал и равномерно распределите половину от общего количества риса по поверхности.
2. Смочите руки в воде с рисовым уксусом, чтобы предотвратить прилипание риса, и аккуратно распределите рис по бумаге, оставляя примерно 1 сантиметр незанятым на гранях.
3. На центр риса расположите крабовые палочки и овощи по своему вкусу. Убедитесь, что начинка равномерно распределена.
4. Возьмите край суши-материала и бумаги и аккуратно закрутите ролл до получения компактного цилиндра.
5. Намажьте краешки бумаги на гранях суши-материала водой с рисовым уксусом, чтобы прикрепить их к роллу и укрепить его форму.
6. Повторите шаги 1-5, чтобы скрутить оставшееся количество роллов.
| Подсказка: | Если бумага или рис начинают прилипать к рукам, можно снова смочить их в воде с рисовым уксусом. |
Шаг 4: Нарезка роллов
Когда роллы готовы, настало время нарезать их на кусочки. Чтобы роллы получились красивыми и аккуратными, используй острым ножом с тонким лезвием.
Начни с того, чтобы сначала разделить роллы пополам. Это поможет увидетьсекции ролла и облегчит процесс нарезки. Положи первую половину ролла на раздвижной доске или просто на рабочую поверхность.
Осторожно нарежь ролл на кусочки шириной примерно 2 сантиметра. Перед каждым новым разрезом протри нож салфеткой из бумаги или вымой его, чтобы роллы получились аккуратными и не скатились.
Повтори этот процесс с остальными половинками роллов.
Как только все роллы нарезаны, аккуратно переложи их на блюдо или специальную тарелку, посыпь их сверху кунжутом или микро-зеленью для украшения.
Теперь роллы с крабовыми палочками готовы к подаче. Наслаждайся этим легким и вкусным блюдом в компании друзей и близких!
Шаг 5: Подача и украшение роллов
После того как роллы готовы, они готовы для подачи на стол. Подавайте роллы на красивом блюде или специальной подставке для суши. Украсьте блюдо свежей петрушкой, укропом или положите рядом лимонные дольки для освежающего вкуса.
Приятного аппетита!