Суши – одно из самых популярных японских блюд, которые завоевывают сердца гурманов по всему миру. Однако, посещение японского ресторана может быть достаточно дорогим удовольствием. Если вы хотите насладиться нежным вкусом суши в уютной обстановке своего дома, попробуйте приготовить суши лава – экзотический и оригинальный вид суши, который выглядит необычно и великолепно сочетает в себе разнообразие вкусов.
Что такое суши лава?
Суши лава – это разновидность суши, приготовленных из разных видов морепродуктов, овощей и специй. Особенностью суши лава является специальный подогрев, с помощью которого создается эффект дымящегося вулкана. Подогрев суши лава позволяет добиться гармоничного сочетания теплого и холодного в одном блюде, а также добавляет удивительной красоты внешнему виду суши.
В этом мастер-классе мы расскажем вам, как приготовить суши лава в домашних условиях с использованием доступных ингредиентов. Следуя нашему рецепту, вы сможете создать настоящее кулинарное произведение и удовлетворить себя и своих близких вкуснейшими суши лава.
Мастер-класс по приготовлению суши "Лава"
Для приготовления суши "Лава" вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рис - 2 стакана
- Уксус для суши - 4 столовых ложки
- Лосось - 200 грамм
- Авокадо - 1 штука
- Огурец - 1 штука
- Нори - 5 листов
- Соевый соус - для подачи
- Васаби - для подачи
- Имбирь - для подачи
Для начала необходимо приготовить рис. Помойте его несколько раз в холодной воде, затем отварите в подсоленной воде до готовности. Готовый рис оставьте на некоторое время, чтобы он остыл.
Далее приготовьте рисовый уксус. В маленькой кастрюльке смешайте уксус с сахаром и солью. Подогрейте смесь на плите до растворения сахара и соли. Затем оставьте раствор на остывание.
Пока уксус остывает, нарежьте овощи и рыбу для начинки. Лосось, авокадо и огурец нарежьте тонкими полосками.
Откройте упаковку нори и разрежьте листы пополам. Возьмите бамбуковый коврик для скручивания суши и поставьте на него половину листа нори. Равномерно разложите рис на нори, оставляя свободное пространство сбоку и сверху.
Обильно смажьте рис руками уксусом для суши. Уксус придаст рису характерный вкус и позволит лучше склеить ингредиенты.
Положите начинку вдоль одной стороны листа нори. Распределите начинку равномерно по всей длине. Будьте аккуратными, чтобы не перегрузить суши начинкой.
С помощью бамбукового коврика аккуратно скрутите суши в рулет. Нажимайте на коврик, чтобы рулет не развалился. Когда суши будет скручен, смазывайте конец нори немного водой, чтобы приклеить его к рулету.
Повторите процесс с остальными ингредиентами. Затем нарежьте рулеты на кусочки толщиной примерно 2 сантиметра.
Готовые суши "Лава" должны быть поданы с соевым соусом, васаби и имбирем. Выкладывайте суши на блюдо, украшайте пучком зелени и подавайте на стол. Наслаждайтесь неповторимым вкусом и оригинальным внешним видом!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению суши лава, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся следующие продукты:
| Нори (морские водоросли) | Рис для суши | Уксус для риса |
| Лосось | Тунец | Креветки |
| Авокадо | Огурец | Майонез |
| Соевый соус | Васаби | Имбирь |
Также вам понадобятся маки-суши - особенная матерчатая подложка для скручивания рулетиков. Вы можете приобрести ее в специализированных магазинах или заказать в интернете.
Не забывайте, что качество ингредиентов оказывает прямое влияние на вкус и аромат приготовленных суши. Поэтому старайтесь выбирать свежие и качественные продукты.
Шаг 2: Приготовление риса и нори
Для приготовления идеального риса для суши лава следуйте следующим шагам:
- Промойте рис несколько раз под проточной водой, чтобы удалить излишек крахмала.
- Затем залейте рис холодной водой и оставьте на 30 минут для пропитывания.
- Переложите рис в кастрюлю и добавьте воду в соотношении 1:1,5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- После закипания, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите рис 10-15 минут, до полного впитывания влаги.
- Уберите кастрюлю с огня и оставьте рис настаиваться еще 10-15 минут под крышкой.
Пока рис настаивается, подготовьте нори - водоросли, которые служат оберткой для суши. Нори можно приобрести в специализированных японских магазинах или заказать онлайн.
Положите один лист нори на рабочую поверхность и аккуратно разрежьте его на половинки или четвертинки, чтобы получить кусочки подходящего размера для роллов.
Теперь рис и нори готовы к использованию для приготовления суши лава.