Приготовление мант без мантышницы — легкий и вкусный рецепт. Подробная инструкция

Манты – популярное блюдо традиционной кухни многих народов. Оно обладает особым шармом, олицетворяя собой сочетание нежного теста и сочной начинки. Однако, многие любители мант сталкиваются с трудностями в приготовлении этого блюда, ведь не у каждого есть специальная мантышница. Но не стоит отчаиваться, ведь существует способ приготовления мант без мантышницы, который не потребует от вас больших усилий и даст великолепный результат. Ниже мы представляем вам подробную инструкцию.

В начале вам потребуется приготовить тесто для мант. Для этого вам понадобятся мука, вода, соль и немного растительного масла. Соль нужно добавлять по вкусу, а количество муки определяется консистенцией теста - оно должно быть упругим и легко отклеиваться от рук.

Постепенно добавляйте воду к муке, тщательно перемешивая ее. Затем добавьте соль и немного растительного масла. Продолжайте месить тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Определить готовность можно, надавливая на тесто пальцем - оно должно оставить след без пружинистого отскока.

Рецепт приготовления мант без мантышницы

Для приготовления мант без мантышницы вам понадобятся:

• Тесто для мант (можно купить готовое или приготовить самостоятельно)
• Фарш (говяжий или свиной)
• Лук
• Соль
• Перец
• Специи по вкусу (например, куркума или ким-чи)
• Чеснок (по желанию)

1. Начнем с приготовления начинки для мант. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте его, постоянно помешивая, пока он не поменяет цвет и не станет рассыпчатым. Затем добавьте соль, перец и специи по вкусу. Подавите чеснок и добавьте его в начинку. Обжаривайте еще несколько минут и снимите с огня.

2. Продолжим с приготовления теста для мант. Если вы пользуетесь готовым тестом, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкую круглую лепешку. Если вы готовите тесто самостоятельно, сначала смешайте муку с водой, постепенно добавляя воду и месите тесто до гладкости. Разделите тесто на шарики и раскатайте их в тонкие круглые лепешки.

3. На каждую лепешку положите немного начинки и аккуратно сформируйте манты. Для этого соберите края лепешки к центру и закройте мант в форме пучка.

4. Готовые манты можно приготовить двумя способами:

- Варка. Положите манты в кастрюлю с кипятком и варите около 15-20 минут до готовности.

- Парение. Возьмите кастрюлю с водой, установите на дне кусок решетки или пароварку. Положите на нее манты так, чтобы они не касались воды. Накройте крышкой и парьте около 30-40 минут до готовности.

5. Готовые манты можно подавать со сметаной, соусом или зеленью.

И вот, ваши вкусные и нежные манты без мантышницы готовы к подаче! Наслаждайтесь этим блюдом вместе с семьей и друзьями.

Ингредиенты, необходимые для приготовления мант без мантышницы

Для теста:

• 500 граммов муки
• 250 мл воды
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли

Для начинки:

• 500 граммов говядины или баранины
• 1 большая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• Специи по вкусу (перец, куркума, кинза и др.)
• Соль по вкусу

Для соуса:

• 200 граммов йогурта
• 2 зубчика чеснока
• Соль по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Подготовка теста для мант без мантышницы

Чтобы приготовить манты без мантышницы, вам понадобится свежее тесто. Если вы любите готовить самостоятельно, вот простой и проверенный рецепт для теста.

1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте немного теплой воды и начните месить тесто. Добавляйте постепенно воду и продолжайте месить, пока тесто не станет мягким и гладким.
2. Покройте тесто салфеткой или пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
3. После отдыха разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на тонкий прямоугольник.
4. На каждом прямоугольнике теста вырежьте небольшие круглые лепешки с помощью стакана или формы для печенек.
5. На каждую круглую лепешку положите небольшую порцию начинки и аккуратно сожмите края вместе, чтобы сформировать манты.
6. Повторите этот процесс для остальных лепешек и начинки.

Готовые манты можно сварить в кипящей подсоленной воде или приготовить на пару в специальном пароварке или использовать пароварку из мультиварки.

Теперь у вас есть простой и быстрый способ приготовить вкусные манты без мантышницы. Наслаждайтесь!

Заполнение мант начинкой и приготовление

Для начала подготовьте свою начинку. Она может быть любая – мясная, картофельная, тыквенная, сырная, грибная или любая другая по вашему вкусу. Важно, чтобы начинка была готова заранее и находилась при комнатной температуре. Это позволит заполнить манты равномерно и избежать появления сырых участков.

Выложите лист теста на столик, посыпьте его немного мукой. Возьмите небольшой шарик начинки и положите его на центр теста. Заверните тесто к начинке, чтобы получилась полулуна. При необходимости добавьте еще немного начинки.

Далее важно правильно сформировать манты. Для этого придется приложить немного усилий. Переверните полулуну и начинку на другую сторону. Возьмите края полулуны и соедините их вместе, сформировав манты. Если у вас тесто очень тонкое, полученный пирожок может открыться. В этом случае просто подвигайте края полулуны немного в стороны, чтобы манты лучше смогли склеиться.

Для красивого вида, перед готовкой манты можно уложить в ажурной форме или зажать их края. Это придаст пирожкам нарядный вид и поможет им не раскрыться в процессе приготовления.

После того, как все манты сформированы, расставьте их на противне, предварительно посыпанном мукой. Убедитесь, что манты не соприкасаются друг с другом, чтобы они не склеились в процессе готовки.

Теперь можно приступить к приготовлению мант. Для этого необходимо поставить противень с мантами на пароварку или большую кастрюлю с водой. Важно, чтобы вода не касалась мант. Накройте пароварку или кастрюлю крышкой и варите манты на среднем огне около 30–40 минут.

Готовые манты будут горячими и сочными. Подавайте их горячими с соусом или зеленью по вашему вкусу. Такой способ приготовления мант позволяет получить вкусные и аппетитные блюда без использования специальной мантышницы.