Фаршированная курица в духовке – это великолепное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Сочная курица, специи и ароматные начинки – это та комбинация, которая подарит вам незабываемый вкус и запах.
Чтобы приготовить такую курицу, вам понадобятся несколько простых ингредиентов и немного терпения. Однако результат точно стоит ваших усилий! В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить фаршированную курицу в духовке целиком – это изысканное и очень красивое блюдо, которое порадует глаза и гарантированно удивит ваших гостей.
Перед тем, как приступить к готовке, необходимо правильно подготовить курицу: удалить из нее кишечник, тщательно промыть и обсушить. Затем можно приступать к приготовлению начинки, которая будет использована для фарширования. Вы можете выбрать любую начинку по своему вкусу – сырную, грибную, овощную или комбинированную. Главное, чтобы она была сочной и ароматной, чтобы при запекании ее внутри курицы, она отдавала свой аромат и вкус.
Зажми в сложении все спитсы кирпичиками.
Рецепт фаршированной курицы в духовке
Ингредиенты:
- 1 целая курица;
- 200 г фарша (говядина, свинина или смесь мяса);
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль, перец и пряности по вкусу;
- Зелень для украшения.
Шаги приготовления:
- Подготовьте курицу: удалите шейку, пищевод и внутренности, тщательно промойте и обсушите.
- Приготовьте начинку. В миске смешайте фарш, яйцо, мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте соль, перец и пряности по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Наполните курицу начинкой. Откройте курицу грудкой вниз и нежно заполните полость фаршем. Затем аккуратно закройте и заколотите зубочистками или шпагатом, чтобы фарш не выпал при запекании.
- Натрите курицу снаружи солью, перцем и любыми пряностями, которые вам нравятся.
- Сложите курицу на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Пеките около 1,5-2 часов, периодически поливая курицу собственным соком.
- Когда курица готова, выньте ее из духовки, удалите зубочистки или шпагат, аккуратно нарежьте на порции и украсьте зеленью.
- Подавайте фаршированную курицу горячей вместе со свежими овощами или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов и начальная обработка курицы
Прежде чем приступить к приготовлению фаршированной курицы в духовке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится:
- 1 целая курица
- 200 грамм мягкого твердого сыра
- 100 грамм фарша (говяжего или свиного)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- соль, перец, смесь сушеных трав (по вкусу)
После подготовки ингредиентов необходимо приступить к начальной обработке курицы. Сначала тщательно промойте курицу под проточной водой и обсушите ее салфеткой. Затем удалите кожу и жирные отложения. Выньте все внутренности из полости курицы и вымойте ее внутри.
Далее приготовьте начинку для курицы в следующем порядке. Натрите на терке сыр, очистите и натрите на мелкой терке морковь. Лук мелко нарубите, а чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
Начинку для курицы готовьте следующим образом: в большой миске смешайте натертый сыр, нарезанный лук, натертую морковь, фарш, чеснок, соль, перец и смесь сушеных трав. Все ингредиенты хорошо перемешайте до образования однородной начинки.
После приготовления начинки, начините фарширование курицы. Постепенно наполняйте курицу приготовленной начинкой, аккуратно набивая ее. Затем зашейте курицу несколькими швами или закрепите зубочистками, чтобы начинка не выпала во время приготовления.
Приготовление начинки и фаршировка курицы
Перед тем, как приступить к фаршировке курицы, необходимо приготовить начинку. Для этого можно использовать разнообразные ингредиенты, например:
- Грибы: мелко порезанные шампиньоны или другие грибы добавят насыщенный аромат и вкус.
- Лук: рубленый лук или порезанный луковицей прекрасно согреет начинку и подарит ей характерный аромат.
- Чеснок: нежные зубчики чеснока добавят пикантность и огрячат начинку.
- Овощи: добавление порезанных овощей, таких как морковь, болгарский перец или томаты, сделает начинку более сочной и разнообразной.
- Зелень: петрушка, укроп или другая любимая зелень придадут начинке свежесть и аромат.
- Специи: соль, черный перец, паприка, куркума или другие специи помогут подчеркнуть вкус начинки и придать ей изысканность.
Для приготовления начинки рекомендуется обжарить грибы, лук и чеснок на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем добавить овощи и специи, и тушить все вместе, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Когда начинка готова, можно приступить к фаршировке курицы. Возьмите целую курицу и аккуратно отделите кожу от мяса пальцами или ножом. Затем, пользуясь ложкой, начните аккуратно раздвигать мясо, создавая карман для начинки.
Начинку следует аккуратно распределить внутри куриного кармана, равномерно заполнив его. Затем аккуратно закройте карман, чтобы начинка не выпала во время приготовления.
Теперь курицу можно отправлять в разогретую духовку на запекание. Приготовление фаршированной курицы в духовке требует времени и температуры, указанных в рецепте, чтобы мясо приобрело сочность и аппетитный внешний вид.
Приготовление фаршированной курицы может занять некоторое время, однако результат стоит усилий. Попробуйте эту вкусную и ароматную блюдо, чтобы порадовать себя и своих близких!
Приготовление и подача фаршированной курицы
1. Подготовка куриного фарша:
- Перед началом готовки курицу необходимо тщательно промыть под проточной водой и обсушить.
- Для приготовления фарша необходимо отделить мясо от костей курицы и измельчить его в мясорубке или блендере до состояния фарша.
- Добавьте в фарш специи, соль, перец и любые другие ингредиенты по своему вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
2. Фарширование курицы:
- Расправьте фарш по всей поверхности курицы, равномерно распределяя его по всему туловищу.
- Затем аккуратно заверните курицу в рулет и зафиксируйте полученный рулет ниткой или специальными шпажками.
3. Приготовление и запекание курицы:
- Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
- Уложите фаршированную курицу на противень и поставьте его в разогретую духовку.
- Готовьте курицу приблизительно 1,5-2 часа до золотистого цвета кожи.
- Периодически поливайте курицу получившимся соком для сохранения сочности и придания более аппетитного вида.
4. Подача фаршированной курицы на стол:
- Выньте готовую курицу из духовки и оставьте на несколько минут для остывания.
- Удалите нитки или шпажки и аккуратно нарежьте рулет поперек на небольшие порции.
- Подайте фаршированную курицу горячей или холодной, украсив ее зеленью или свежими овощами. Можно добавить соусы или гарниры по желанию.
Теперь вы знаете, как приготовить фаршированную курицу в духовке целиком. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами для фарша и украшения блюда, чтобы создать по-настоящему оригинальное и незабываемое блюдо для своих близких и гостей!