Маринованные шампиньоны с маслом – это прекрасное блюдо, которое можно подавать как закуску или использовать в различных кулинарных комбинациях. Сочные и ароматные грибы, пропитанные маслом и специями, станут отличным украшением любого стола. Хотите научиться готовить эти шампиньоны в домашних условиях? В этой статье представлен пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить вкуснейшие маринованные шампиньоны с маслом без особых усилий.

Приготовление маринованных шампиньонов с маслом – достаточно простой процесс, который не требует многих ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся только шампиньоны, растительное масло, чеснок, лук, уксус, соль и перец. Главное, чтобы шампиньоны были свежими и выглядели свежими. Не стесняйтесь экспериментировать с добавкой различных специй, чтобы придать блюду свой неповторимый вкус.

Перед тем как приступить к приготовлению, помойте шампиньоны и обрежьте концы ножом. Затем нарежьте грибы на тонкие срезы или ломтики. Отложите их в сторону и перейдите к приготовлению маринада. В большой миске смешайте растительное масло, уксус, натертый чеснок, мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Тщательно размешайте, чтобы ингредиенты стали однородной массой.

Шаг 1: Приготовление ингредиентов

Перед началом приготовления маринованных шампиньонов необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. 300 грамм шампиньонов;
2. 3 столовые ложки растительного масла;
3. 1 столовая ложка соли;
4. 1 столовая ложка сахара;
5. 1 столовая ложка лимонного сока;
6. 3-4 зубчика чеснока;
7. пучок свежей зелени (петрушка, укроп).

Приготовьте шампиньоны, промыв их под холодной водой, а затем высушите.

Чеснок мелко нарежьте или измельчите с помощью пресса.

Зелень тщательно вымойте и мелко порубите.

Ингредиенты готовы к использованию, теперь можно приступать к мариновке шампиньонов.

Соберите все необходимые продукты

Для приготовления маринованных шампиньонов с маслом вам понадобятся:

• 500 грамм свежих шампиньонов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• Соль и перец по вкусу
• Семена горчицы и зелень для гарнира (по желанию)

Помимо основных ингредиентов, вам также потребуется стеклянная банка с крышкой для хранения маринованных шампиньонов.

Шаг 2: Подготовка шампиньонов

1. Шампиньоны нужно очистить от грязи и обрезать ножками.

2. Затем шампиньоны следует вымыть в холодной воде и тщательно просушить.

3. После этого шампиньоны нужно нарезать: можно выбрать любой способ нарезки - кольцами, половинками или кубиками.

4. Готовые шампиньоны помещаем в глубокую емкость.

5. После этого настраиваемся на маринование шампиньонов и переходим к следующему шагу.

Очистите шампиньоны и нарежьте их

Перед началом приготовления маринованных шампиньонов необходимо очистить их от грязи и посторонних примесей. Возьмите свежие шампиньоны и аккуратно вытрите их мягкой влажной тряпочкой или бумажным полотенцем.

Затем с помощью острого ножа отрежьте ножки шампиньонов, оставив только шляпки. Нарежьте шляпки шампиньонов на тонкие ломтики или оставьте их целыми, в зависимости от предпочтений.

Если вы хотите добиться равномерной мариновки, нарежьте шампиньоны примерно одинакового размера. Это поможет им одинаково пропитаться маринадом и получить яркий вкус.

После того как вы нарежете все шампиньоны, вы можете переходить к следующему шагу приготовления маринада или начать заполнять стеклянные банки нарезанными грибами.

Шаг 3: Маринование шампиньонов

1. Подготовьте маринад из оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, соли и перца. Смешайте все ингредиенты в маленькой миске.

2. Вымойте шампиньоны и удалите нижние части ножками, если они слишком грязные. Оставьте грибы целыми или нарежьте их на половинки, в зависимости от предпочтений.

3. Положите шампиньоны в стеклянную или пластиковую емкость и залейте маринадом. Перемешайте, чтобы все шампиньоны были покрыты маринадом равномерно.

4. Накройте емкость крышкой или пленкой и поместите в холодильник на 2-4 часа, чтобы шампиньоны пропитались маринадом.

5. Периодически взбалтывайте емкость, чтобы маринад равномерно распределялся по шампиньонам.

6. Выньте шампиньоны из маринада и уложите их в стеклянную банку. Оставшийся маринад можно использовать для заправки салатов или маринования других овощей.

Готовые маринованные шампиньоны можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке до 1-2 недель.

Поставьте шампиньоны в маринад на несколько часов

Для приготовления маринада вам понадобится:

В большой кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Доведите смесь до кипения и отключите огонь. Добавьте в маринад чеснок, предварительно нарезанный на кусочки или пропустите через пресс. Тщательно перемешайте.

Теперь положите шампиньоны в маринад и оставьте их на несколько часов. Чем дольше они пропитываются, тем лучше будет их вкус и аромат.