Блины – одно из самых популярных и вкусных блюд, которые традиционно готовятся во многих странах мира. Большое разнообразие начинок позволяет создавать оригинальные и неповторимые сочетания вкусов. Сегодня мы поделимся с вами самым лучшим рецептом блинчиков с начинкой капусты. Это простое и вкусное блюдо, которое удивит ваших близких и гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.
Шаг 1: Приготовление теста для блинов.
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, молоко, яйца, соль, сахар и растительное масло. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. В другой миске взбейте яйца и добавьте молоко. Постепенно вливайте жидкую смесь в сухие ингредиенты, постоянно помешивая до получения однородного теста. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Дайте тесту отдохнуть в течение 15-20 минут.
Совет: Если вы хотите, чтобы блины получились более воздушными, добавьте в тесто разведренный содой или разрыхлитель. Они помогут тесту хорошо подняться во время приготовления.
Ингредиенты для лучших блинчиков с начинкой капусты
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 1,5 стакана молока
- 1/2 стакана воды
- 1/4 чайной ложки соли
- 300 грамм капусты
- 1 луковица
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- Соль и перец по вкусу
Состав рецепта и способ приготовления
Для приготовления вкусных блинчиков с начинкой из капусты вам потребуется следующий набор ингредиентов:
- 350 грамм капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 200 грамм муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
Для начинки:
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 200 грамм капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу
Давайте перейдем к способу приготовления блинчиков:
Подготовьте начинку. Натрите на крупной терке капусту, морковь и луковицу.
Разогрейте 1 столовую ложку подсолнечного масла на сковороде и обжарьте капусту, морковь и луковицу до мягкости.
Посолите и поперчите начинку по вкусу. Оставьте ее остыть.
Приготовьте тесто для блинчиков. В большой миске взбейте яйца, молоко, муку, соль и черный перец до однородной консистенции.
Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
Вылейте небольшую порцию теста на сковороду и равномерно распределите его по дну.
Жарьте блинчик до золотистого цвета с обеих сторон.
Переложите готовый блинчик на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом.
Разложите приготовленную начинку на каждый блинчик и аккуратно сверните их в трубочки или круги.
Устройте сюрприз для глаз – украсьте блинчики посыпкой из зелени или тертым сыром.
Подайте горячие блинчики с начинкой капусты на стол и наслаждайтесь вкусом!
Шаги приготовления лучших блинчиков с начинкой капусты
- Подготовьте ингредиенты: муку, молоко, яйца, соль, капусту и масло для жарки.
- Просейте муку в большую миску и добавьте щепотку соли. Хорошо перемешайте.
- Сделайте углубление в центре муки и разбейте яйца. Взбивайте яйца внутри углубления, постепенно вводя муку с боков. Продолжайте взбивать, пока не получится однородное тесто без комочков.
- Влейте молоко в тесто и продолжайте взбивать, чтобы получить гладкое и жидкое тесто.
- Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло.
- В это время приготовьте начинку: нарежьте капусту тонкой соломкой и поджарьте ее на сковороде с маслом до мягкости.
- Слегка остудите начинку и добавьте ее в тесто, хорошо перемешивая.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
- Вылейте порцию теста на сковороду и распределите его по всей поверхности, чтобы получился тонкий блинчик.
- Жарьте блинчик с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачивайте и жарьте с другой стороны.
- Повторяйте процесс с оставшимся тестом, добавляя масло на сковороду по необходимости.
- Готовые блинчики с начинкой капусты снимите с огня и подавайте горячими.
Подготовка начинки
Для начинки блинчиков с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя кочан капусты;
- 1 большая луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
1. Сначала расположите капусту вертикально и разрежьте ее пополам. Удалите внутренние листья и нежелательные части кочана.
2. Тонко нарежьте капусту, используя острый нож.
3. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
4. Налейте растительное масло в сковороду и разогрейте на среднем огне.
5. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, помешивая временами.
6. Добавьте нарезанную капусту в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
7. Готовьте начинку на среднем огне, пока капуста не станет мягкой и слегка подрумянится, примерно 10-15 минут, периодически помешивая.
8. Готовую начинку для блинчиков с капустой остудите перед использованием.
Заметка: Вы также можете добавить к массе немного свежеотжатого лимонного сока, чтобы придать начинке яркий вкус.
Приготовление теста для блинчиков
Для приготовления теста для блинчиков с начинкой капусты нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - 2 стакана
- Яйца - 2 штуки
- Молоко - 1 стакан
- Вода - 1 стакан
- Соль - по вкусу
Для начала, в большой миске смешайте муку и яйца. Постепенно добавляйте молоко и воду, продолжая перемешивать тесто. После добавления жидкости, посолите по вкусу и аккуратно взбейте до однородной консистенции.
Полученное тесто должно быть густым, но не слишком густым. Чтобы достичь нужной консистенции, можно попробовать накрыть миску с тестом и оставить его на некоторое время, чтобы мука насытилась жидкостью.
Готовое тесто для блинчиков должно иметь консистенцию, которая будет легко распределяться по сковородке при выпекании.
Обратите внимание: Если тесто получилось слишком густым, вы можете добавить немного молока или воды. Если оно получилось слишком жидким, добавьте немного муки.
Теперь, когда тесто для блинчиков готово, вы можете приступить к приготовлению начинки из капусты и выпечке самых вкусных блинчиков!