Плов по узбекски - это блюдо, которое завораживает своим ароматом и вкусом. И хоть оно изначально относится к узбекской кухне, оно настолько популярно, что можно найти его во многих ресторанах и кафе по всему миру. В том числе, и в Казане - культурной столице Татарстана.
Основными ингредиентами плова по узбекски являются рис, мясо (чаще всего баранина или говядина), морковь, лук и различные специи. Приготовление этого блюда требует некоторого мастерства и терпения. Ведь вкус плова зависит от того, как правильно прожарить лук и мясо, а также как равномерно распределить приправы.
В Казане многие хозяйки и профессиональные повара умеют готовить настоящий плов по узбекски. Но если у вас нет возможности посетить ресторан или заказать доставку, то вы всегда можете приготовить плов самостоятельно на плите. Для этого вам потребуются обычные кухонные принадлежности, а также свежие и качественные продукты.
Рецепт плова по узбекски
Для приготовления плова по узбекски на плите вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов риса;
- 500 граммов баранины;
- 2 большие моркови;
- 2 крупные луковицы;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- специи: зира, куркума, красный молотый перец, соль;
- зелень для украшения.
Приступим к приготовлению плова:
- Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
- Выложите обжаренное мясо на тарелку, а на сковороду добавьте масло и кинзура (зиру). Обжарьте несколько секунд.
- Добавьте нарезанный кольцами лук и готовьте до золотистого цвета.
- Морковь натрите на крупной терке и добавьте на сковороду с луком. Готовьте до мягкости.
- Добавьте куркуму, красный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.
- В большой кастрюле солите воду и доведите её до кипения. Затем добавьте рис и варите до полуготовности (около 8 минут).
- Слейте воду из кастрюли с рисом и положите рис на сковороду к овощам и мясу. Перемешайте все ингредиенты.
- Поставьте на средний огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на медленном огне до готовности риса (около 20-30 минут).
- Готовый плов выложите на большое блюдо и украсьте свежей зеленью.
Теперь ваш плов по узбекски готов к подаче! Приятного аппетита!
Как приготовить вкусный плов в Казане
Для приготовления плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
- 2 стакана риса
- 2 моркови
- 2 лука
- 3 столовые ложки масла
- Соль, перец, зира - по вкусу
Для начала, мясо нужно нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сильном огне в казане или сковороде с небольшим количеством растительного масла. Обжаренное мясо нужно выложить на отдельную тарелку и посыпать специями по вкусу.
Морковь следует нарезать тонкой соломкой, а лук - полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета на оставшемся масле, затем добавить морковь и продолжить жарить, пока она не станет мягкой и слегка подрумянится.
Затем в казан или глубокую кастрюлю нужно добавить рис и залить его водой так, чтобы уровень воды на пару пальцев покрывал рис. Добавьте соль и перемешайте. Варите рис без крышки на среднем огне до тех пор, пока вода не выпарится, а рис не станет мягким.
После этого нужно собрать все слои: сначала на дно казана выложить слой половины риса, затем половину обжаренного мяса, затем половину обжаренных овощей. Повторить все слои с оставшимися ингредиентами. Закрыть казан крышкой и поставить на маленький огонь.
Плов должен готовиться на медленном огне около 40-50 минут. Готовый плов можно подавать на стол, украсив зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления плова на плите
Для приготовления ароматного плова на плите вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов баранины или говядины;
- 2 крупные луковицы;
- 3 морковки;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 2 стакана длиннозернового риса;
- 1 стакан куриного бульона или воды;
- 1 столовая ложка зиры (тмин);
- 1 столовая ложка разрыхлителя для плова;
- соль, перец по вкусу.
Выбирайте свежие и качественные продукты для приготовления плова, чтобы получить наилучший результат.
Запаситесь всеми необходимыми ингредиентами и приступайте к приготовлению этого вкусного и популярного блюда!
Пошаговый процесс готовки плова по узбекски
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Перед приготовлением плова необходимо приготовить все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте морковь, лук и мясо кубиками. Приготовьте также рис и специи.
Шаг 2: Обжаривание мяса.
В большой кастрюле нагрейте масло и добавьте мясо. Обжарьте его до золотистого цвета, периодически помешивая. Затем добавьте нарезанный лук и продолжайте обжаривать до мягкости лука.
Шаг 3: Приготовление моркови.
Добавьте нарезанную морковь к мясу и луку. Обжаривайте на среднем огне, пока морковь не будет мягкой и слегка золотистой.
Шаг 4: Добавление риса и специй.
Слегка промойте рис, чтобы удалить лишний крахмал. Добавьте рис в кастрюлю с мясом и овощами, затем добавьте специи – куркуму, зиру и соль. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения специй.
Шаг 5: Приготовление плова.
Залейте все ингредиенты в кастрюлю горячей водой, чтобы покрыть их, и закройте крышкой. Уменьшите огонь и готовьте плов на низком огне до полного готовности риса, примерно 20-30 минут.
Шаг 6: Подача и подношение столу.
Готовый плов выложите на большое блюдо и оформите по желанию свежей зеленью. Предложите приготовленный плов гостям и наслаждайтесь традиционным узбекским блюдом!