Маринованные говяжьи ребрышки - это отличное блюдо для любителей сочного мяса с насыщенным вкусом. Приготовить их для духовки - простая и удобная вариант, который позволяет сохранить максимально возможное количество вкусовых качеств мяса. Вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов, а процесс приготовления не займет много времени.
Первым шагом к созданию этого вкусного блюда является маринование говяжьих ребрышек. Для этого вам потребуется смеситель для приготовления маринада. Он должен содержать соль, черный молотый перец, паприку, чеснок и немного оливкового масла. Сочетание этих ингредиентов придаст вашим ребрышкам незабываемый аромат и изысканный вкус.
Следует отметить, что говяжьи ребрышки рекомендуется мариновать как минимум на 4-6 часов или, еще лучше, на ночь. Таким образом, мясо пропитается соусом и станет еще более сочным и нежным, а также приобретет привлекательный блеск. Помимо этого, маринование способствует образованию нежной хрустящей корочки, которая придает блюду особый шарм и аппетитный вид.
Рецепт маринованных говяжьих ребрышек для духовки
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Говяжьи ребрышки | 1 кг |
| Соевый соус | 100 мл |
| Мед | 3 ст. л. |
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 3 зубчика |
Шаги приготовления:
- Готовьте маринад, смешав соевый соус, мед, лимонный сок, перец и соль в миске.
- Добавьте измельченный чеснок в маринад.
- Положите говяжьи ребрышки в плоскую емкость и залейте маринадом. Поставьте в холодильник и оставьте на сутки для пропитки.
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите ребрышки на противень, предварительно обложенный фольгой.
- Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 1-1,5 часа.
- Периодически переворачивайте ребрышки и смазывайте их остатками маринада.
- Приготовленные маринованные говяжьи ребрышки подайте на стол горячими с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Шаг 1. Готовим маринад для говяжьих ребрышек
Чтобы приготовить маринад, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Соевый соус - 1/2 стакана;
- Лимонный сок - 2 столовые ложки;
- Мед - 2 столовые ложки;
- Растительное масло - 2 столовые ложки;
- Чеснок - 3 зубчика, измельченных;
- Соль - по вкусу;
- Перец - по вкусу.
В миске смешайте соевый соус, лимонный сок, мед, растительное масло и измельченный чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Подготовленный маринад поместите в большой пластиковый пакет или глубокую посуду, чтобы полностью покрыть говяжьи ребрышки. Закройте пакет или посуду и оставьте мясо мариноваться в холодильнике не менее 2 часов, а лучше всего оставить его на ночь. Маринованные говяжьи ребрышки будут пропитаны ароматными вкусовыми веществами и готовы к дальнейшей обработке перед запеканием в духовке.
Шаг 2. Маринуем говяжьи ребрышки
Как только вы приготовили маринад, настало время мариновать говяжьи ребрышки перед запеканием в духовке. Для получения насыщенного вкуса и мягкости мяса, рекомендуется мариновать ребрышки в течение нескольких часов или даже ночи.
- Положите говяжьи ребрышки в плоскую емкость или плотный пакет.
- Добавьте приготовленный маринад, обеспечивая полное покрытие мяса. Перемешайте ребрышки, чтобы равномерно распределить маринад.
- Закройте емкость или пакет и поместите его в холодильник на минимум 2–4 часа, или лучше на ночь.
- Во время маринования переворачивайте ребрышки несколько раз, чтобы мясо полностью пропиталось ароматом маринада.
Важно помнить, что чем дольше вы маринуете говяжьи ребрышки, тем более насыщенный и ароматный вкус получится у блюда. При желании, вы можете пропустить этот шаг и сразу перейти к запеканию ребрышек в духовке, но результат может быть менее сочным и насыщенным.
