Необыкновенно вкусный рецепт приготовления ароматных и сочных домашних жареных хинкали, которые растопят сердца всех гостей!

Хинкали - это известное в Кавказской кухне блюдо, которое завоевало популярность по всему миру. Это своеобразные мясные пельмени, только с большим количеством сочного и ароматного бульона внутри.

Хинкали придумали в Грузии, именно поэтому именно грузинский вариант является самым популярным и известным. Традиционно хинкалами угощают гостей на различных торжественных мероприятиях и праздниках.

Жареные хинкали - это интересный вариант приготовления этого блюда, который добавляет к нему неповторимый вкус и аромат. Идея заключается в том, чтобы после того, как пельмени сварены, их обжарить на сковороде с добавлением лука и специй.

Для того чтобы приготовить домашние жареные хинкали, вам понадобятся само тесто для пельменей, фарш (обычно используются свинина и говядина в равных пропорциях), лук, специи (тут можно выбрать на свой вкус, какие именно использовать).

Ингредиенты для приготовления домашних жареных хинкали

Для приготовления домашних жареных хинкали вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

• 500 граммов муки
• 200 миллилитров воды
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка растительного масла
• ½ чайной ложки соли

Для начинки:

• 300 граммов фарша (говядина, свинина или их смесь)
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка)

Для подачи:

• Сметана или соус по вашему выбору
• Свежий укроп

Обратите внимание, что указанные ингредиенты рассчитаны на 4-6 порций.

Подготовка теста для жареных хинкали

1. Просейте муку через сито в большую миску.
2. Добавьте соль в муку и тщательно перемешайте.
3. Сделайте углубление в середине муки.
4. Влейте в углубление воду комнатной температуры.
5. Перемешайте муку со солью и водой сначала ложкой, затем начните замешивать тесто руками.
6. Продолжайте замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным.
7. Сформируйте тесто в виде шара и накройте его пищевой пленкой.
8. Оставьте тесто на протяжении 30-60 минут для отдыха.

Подготовка теста для жареных хинкали может показаться сложной задачей, но со временем вы научитесь делать его мастерски. Главное - следовать указанным выше шагам и не спешить. Тогда ваши жареные хинкали будут мягкими и вкусными.

Готовим фарш для жареных хинкали

Каждому любителю готовить домашние хинкали хорошо известно, что правильно подготовленный фарш играет важную роль в создании аппетитного блюда. Правильный выбор ингредиентов и правильная обработка фарша помогают создать неповторимый вкус и текстуру хинкалей.

Для приготовления фарша для жареных хинкалей вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Натрите свежую говядину и свинину на мелкой терке. Если у вас уже есть готовый фарш, то просто используйте его.

2. Очистите и мелко нарежьте лук репчатый и чеснок.

3. Смешайте мясо, лук, чеснок и добавьте перец черный молотый, соль, кинзу и мелко порезанные специи. Хорошо вымешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

4. Дайте фаршу настояться минимум 15-20 минут.

5. Ваш фарш для жареных хинкалей готов!

Теперь, когда фарш готов, вы можете приступать к завершающему этапу приготовления жареных хинкалей - формированию их и выпечке. Следуйте рецепту внимательно, чтобы получить вкусные и ароматные хинкали!

Изготовление формы для жареных хинкали

Для приготовления жареных хинкали вам понадобится специальная форма, в которую можно легко поместить тесто и начинку. Ниже описаны шаги по изготовлению такой формы.

1. Выберите подходящий материал для формы, который будет пригоден для использования в условиях высоких температур. Лучше всего подойдет форма из металла или силикона.
2. Создайте желаемую форму для хинкали. Если у вас нет готовых форм, вы можете использовать простые круглые стаканы или блюда, чтобы создать такую форму.
3. Вырежьте кружки нужного размера из выбранного материала. Их размер должен быть достаточным, чтобы удобно складывать тесто и разместить начинку.
4. С помощью ножа или набора для резки теста вырежьте маленькие отверстия по краям каждого кружка. Эти отверстия помогут вам соединить края хинкалей.
5. Проверьте, чтобы все кружки имели одинаковый размер и форму.

Теперь вы можете использовать эту форму для приготовления жареных хинкалей. Просто поместите тесто и начинку в центр формы, аккуратно соедините края между собой, и отправьте хинкали на жарку. Приятного аппетита!

Начинаем формирование хинкали

После того, как наше тесто отдохнуло, можно приступить к формированию хинкали. Для этого:

1. Подготовьте рабочую поверхность и посыпьте ее мукой, чтобы тесто не прилипало.
2. Разделите тесто на несколько равных частей.
3. Возьмите одну часть теста и раскатайте ее тонким слоем, используя каток или руки.
4. Вырежьте круглую или квадратную форму, используя простую форму или одну из специальных форм для хинкали.
5. На каждую форму выложите начинку, обычно используется мясная начинка из фарша с добавлением лука и специй.
6. Аккуратно закройте тестом начинку, оставив небольшое отверстие сверху, чтобы пар мог выходить.

Повторите эту процедуру с остальными частями теста и начинкой, пока все ингредиенты не будут использованы.

Теперь, когда хинкали сформированы, вы можете приступить к их приготовлению. Переходите к следующему шагу для получения вкусных и ароматных жареных хинкали.

Приготовление соуса для жареных хинкали

Для приготовления соуса для жареных хинкали понадобятся следующие ингредиенты:

• Чеснок – 3 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Соль "Adzhika" – 1 чайная ложка.
• Перец – по вкусу.
• Сметана – 2 столовые ложки.
• Майонез – 2 столовые ложки.
• Соевый соус – 1 столовая ложка.
• Уксус – 1 столовая ложка.
• Сок лимона – 1 столовая ложка.
• Зелень, томаты – по вкусу (для украшения).

Для приготовления соуса для жареных хинкали нужно:

1. Чеснок очистить и мелко нарезать.
2. В небольшой миске соединить соль, "Adzhika", перец, сметану, майонез, соевый соус, уксус и сок лимона.
3. Добавить нарезанный чеснок и тщательно перемешать все ингредиенты до однородной консистенции.
4. Полученный соус оставить в холодильнике на 15-20 минут, чтобы все вкусы и ароматы соединились вместе.
5. Перед подачей хинкалей на стол украсить соусом зеленью и нарезанными томатами. Готовый соус для жареных хинкали готов к употреблению.

Соус для жареных хинкали – это вкусное дополнение, которое придаст вашим хинкалям уникальный вкус и запах. Он будет прекрасно сочетаться с любыми начинками внутри теста и добавит яркий акцент в блюде.

Жарим хинкали на сковороде

Домашние хинкали можно приготовить не только в котлетнице или на пару, но и на сковороде. В этом разделе мы расскажем, как правильно жарить хинкали на сковороде, чтобы получить аппетитные и сочные блюда.

Для начала приготовьте хинкали согласно базовому рецепту. Они должны быть готовы к моменту, когда вы начнете жарить их на сковороде.

1. Возьмите сковороду с толстым дном и нагрейте ее на среднем огне. Добавьте немного растительного масла, чтобы хинкали не прилипали.

2. Разложите хинкали на сковороде без перекрытия и придайте им форму полусферы. Избегайте переворачивания хинкалей, чтобы избежать разрывов.

3. Жарьте хинкали до появления золотистой корочки на каждой стороне. Обычно этот процесс занимает около 3-4 минут. Обратите внимание, что время может варьироваться в зависимости от индивидуальной мощности плиты и толщины дна сковороды.

4. После того, как хинкали станут золотистыми, добавьте небольшое количество воды в сковороду и закройте крышкой. Это поможет достичь нужной степени готовности начинки внутри хинкалей.

5. Подержите хинкали на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы они пропеклись и начинка стала мягкой и сочной.

6. Готовые хинкали снимите с огня и подавайте на стол горячими.

Теперь вы знаете, как правильно жарить хинкали на сковороде. Приятного аппетита!

Сервировка приготовленных жареных хинкали

После приготовления жареных хинкали они готовы к подаче на стол. Чтобы блюдо выглядело аппетитно и привлекательно, следует учесть несколько моментов при его сервировке.

Первое, на что следует обратить внимание, это подача горячих хинкали на стол. Желательно сервировать их непосредственно после приготовления, когда они ещё теплые и сочные.

Далее, жареные хинкали удобно подавать на большом плоском блюде или тарелке. Их можно выложить на поверхность симметрично или слегка накладывая друг на друга.

Чтобы хинкали привлекали взгляд, их можно украсить зеленью. Натертый сверху пучок свежей зелени, такой как петрушка или кинза, придаст блюду яркость и свежесть.

Не забудьте подать к жареным хинкали соус. Отличным выбором может быть соус сметаны или соевый соус. Рядом с блюдом можно также предложить свежие овощи или салат из свежих овощей для сочетания с хинкали.

Когда вы готовы к сервировке, предложите гостям насладиться жареными хинкали порционно, а также не забудьте выделить и стрелочками указать на соус, чтобы гости знали, что его можно использовать для приправы.

Приятного аппетита!