Научись готовить простой и ароматный желтый бульон в домашних условиях — пошаговое видео и рецепты вкусных и полезных блюд!

Желтый бульон - это одно из самых популярных и полезных блюд в мире. Его готовят различными способами, но самый простой и классический рецепт позволяет приготовить этот ароматный и насыщенный бульон всего за несколько шагов.

Главный ингредиент желтого бульона - это куриной мясо. Для приготовления вам потребуется несколько кусочков свежего куриного мяса, предпочтительно с костью. Мясо следует промыть и положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы оно полностью покрылось. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите жидкость до кипения.

Пока вода нагревается, подготовьте овощи. Морковь и лук - обязательные компоненты желтого бульона. Морковь необходимо почистить и нарезать крупными кольцами. Лук следует очистить и нарезать на полукольца. Добавьте овощи в кастрюлю с куриной водой. Для придания аромата и вкуса можно добавить немного сельдерея и петрушки. Посолите бульон по вкусу и варите на среднем огне около 1-1,5 часа.

Рецепт желтого бульона

Ингредиенты:

• 2 кг курицы
• 2 литра воды
• 1 крупный лук
• 3 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 3-4 картофелины
• 1 пучок петрушки
• соль по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Курицу вымойте, нарежьте на несколько частей и положите в кастрюлю.
2. Добавьте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. Удаляйте шумовку пену, пока вода не станет прозрачной.
4. Лук очистите и нарежьте крупными кусками.
5. Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.
6. Добавьте лук, чеснок, морковь и картофель в кастрюлю с курицей.
7. Приправьте солью по вкусу и варите бульон на медленном огне около 1,5 часа.
8. Через 30 минут после начала варки добавьте пучок петрушки.
9. Подавайте готовый желтый бульон горячим с кружками хлеба.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт желтого бульона. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению желтого бульона, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

1. Мясо: для желтого бульона можно использовать курицу, говядину или свинину. Рекомендуется взять кусок мяса с костью, так как это придаст бульону более ароматный вкус.

2. Овощи: для приготовления желтого бульона можно использовать морковь, лук, сельдерей и пастернак. Овощи следует мелко нарезать перед добавлением в бульон.

3. Бульон: помимо мяса и овощей, вам понадобится вода для приготовления бульона. Чтобы бульон получился насыщенным и вкусным, рекомендуется использовать холодную воду.

4. Специи и зелень: для приготовления желтого бульона можно использовать различные специи, такие как лавровый лист, чеснок, перец горошком и соль. Также можно добавить свежую зелень, такую как петрушка или укроп, для придания бульону свежего аромата.

Теперь, когда все ингредиенты уже подготовлены, вы готовы приступить к приготовлению вкусного желтого бульона!

Шаг 2: Приготовление бульона

Для приготовления желтого бульона вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 граммов куриного мяса;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 4-5 зерен черного перца;
• соль по вкусу.

1. Хорошо промойте куриное мясо, удалите кости и жир. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.

2. Очистите луковицу и нарежьте ее на полукольца.

3. Очистите морковь и нарежьте ее кружками.

4. Очистите стебли сельдерея и нарежьте их тонкими кусочками.

5. В большой кастрюле с гущей добавьте куриное мясо, лук, морковь, сельдерей и черный перец.

6. Залейте все ингредиенты холодной водой, так чтобы они полностью покрылись, и поставьте кастрюлю на средний огонь.

7. Как только вода закипит, удалите пену, снежинки и жир с поверхности бульона, используя металлическую ложку.

8. Добавьте соль по вкусу и варите бульон на среднем огне около 1-1,5 часов. Важно не доводить бульон до кипения.

9. После того как бульон будет готов, процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки ингредиентов.

10. Ваш желтый бульон готов к использованию в разнообразных блюдах! Можете хранить его в холодильнике или заморозить для будущего использования.

Шаг 3: Приготовление супа

1. Верните косточку говяжьей грудинки в кастрюлю с бульоном.

2. Добавьте нарезанный картофель и морковь в кастрюлю. Продолжайте варить суп на среднем огне в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. В то время как суп готовится, подготовьте лук и чеснок - нарежьте их мелко.

4. В небольшой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

5. Добавьте обжаренные лук и чеснок в суп. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Наконец, добавьте зелень (петрушку или укроп) в суп и перемешайте.

7. Подавайте горячий желтый бульон в тарелках или супницах. Приятного аппетита!

Шаг 4: Поставить на огонь

Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте в нее сливочное масло. Разогрейте масло до тех пор, пока оно не начнет плавиться.

После того, как масло полностью расплавится, добавьте в кастрюлю нарезанные овощи и мясо. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая.

Этот процесс обычно занимает около 10-15 минут. Обжаренные овощи и мясо придадут желтому бульону более насыщенный вкус и аромат.

По мере готовки регулярно помешивайте ингредиенты, чтобы избежать их пригорания и равномерно их обжарить.

Совет эксперта: Если у вас нет большой кастрюли, можно воспользоваться небольшой сковородой или котлетницей для обжаривания овощей и мяса.

Шаг 5: Подача на стол

Темные глубокие тарелки идеально подходят для презентации желтого бульона, так как их цвет конрастирует с яркой желтой окраской бульона. При подаче бульона на тарелку, обязательно посыпьте его мелко нарезанной зеленью, чтобы добавить ароматов и создать яркую визуальную композицию.

Помимо этого, рекомендуется подать свежеиспеченные хлебцы или крекеры, которые будут отличным дополнением к бульону. Они добавят дополнительную текстуру и позволят насладиться сочетанием сочного бульона и хрустящих крекеров. Также можно предложить сметану или греческий йогурт, которые подчеркнут нежность и мягкость желтого бульона.

Номерая готовность бульона, не забудьте предложить гостям немного лимонных дольки. Кислинка лимона добавит яркости и освежающего вкуса к бульону. Каждый сможет добавить в свой бульон кусочек лимона при желании.

Приятного аппетита!

Шаг 6: Приготовление гарнира

Для приготовления гарнира к желтому бульону вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм картофеля;
• 100 грамм моркови;
• 100 грамм лука;
• соль и перец по вкусу.

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками или дольками.

2. Морковь очистите и нарежьте кубиками или тонкими пластинками.

3. Лук мелко нарежьте.

4. В кастрюле нагрейте небольшое количество масла и обжарьте лук до золотистого цвета.

5. Добавьте морковь и обжаривайте еще пару минут.

6. Добавьте картофель, посолите, поперчите и перемешайте.

7. Залейте гарнир небольшим количеством горячего бульона и тушите под крышкой до готовности картофеля и моркови.

8. Гарнир готов!

Теперь вы можете подавать вкусный и полезный желтый бульон с приготовленным гарниром.

Шаг 7: Полезные свойства бульона

Бульон не только вкусен, но и обладает целым рядом полезных свойств, благотворно влияющих на организм. Вот несколько причин, по которым стоит добавить желтой бульон в свой рацион:

1. Обогащает организм полезными веществами: бульон содержит витамины и минералы, которые помогают поддерживать нормальное функционирование органов и систем организма.

2. Повышает иммунитет: регулярное употребление бульона помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от различных инфекций.

3. Улучшает пищеварение: желтой бульон содержит коллаген, который способствует улучшению работы пищеварительной системы и усвоению питательных веществ.

4. Содействует здоровью кожи и волос: бульон содержит аминокислоты, необходимые для здоровья и красоты кожи и волос. Регулярное употребление бульона поможет улучшить их состояние.

Добавьте желтой бульон в свой рацион и пользуйтесь его полезными свойствами!