Хачапури - это традиционное грузинское блюдо, которое пользуется огромной популярностью во всем мире. Это сочные и ароматные хлебные лепешки, внутри которых спрятано пикантное начинка. Приготовление хачапури может показаться сложным и требующим много времени, но сегодня мы предлагаем вам рецепт бездрожжевого варианта, который отнимет у вас гораздо меньше времени и усилий.
Основная особенность бездрожжевого хачапури в том, что тесто готовится на основе сметаны или йогурта, а не на дрожжах. Это позволяет значительно ускорить процесс приготовления. И самое главное - получить невероятно нежное и воздушное тесто, которое сразу тает во рту.
Главный секрет хачапури - это правильное смешивание и пропечка теста. Смешивайте ингредиенты аккуратно и нежно, чтобы не потерять воздушность теста. А при выпекании важно отслеживать время, чтобы лепешки получились сочными изнутри и хрустящими снаружи.
Рецепт бездрожжевого хачапури
Ингредиенты:
2,5 стакана муки | 200 грамм сметаны | 2 яйца |
200 грамм сыра | 150 грамм масла | соль по вкусу |
Приготовление:
- В большую миску положите муку, сметану, яйца и соль. Хорошо замешайте тесто.
- Разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую до размера большой тарелки.
- Распределите порезанный сыр равномерно по одному из кругов теста.
- Покройте сыр вторым кругом теста и проколите верхушку ножом, чтобы пар пирога мог выходить.
- Поставьте хачапури в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте примерно 25 минут.
- Подайте горячим с плавленым маслом.
Хачапури бездрожжевое - это прекрасное блюдо для завтрака или ужина. С нежным сыром и ароматным тестом, оно станет настоящим украшением вашего стола!
Ингредиенты для приготовления кулинарного шедевра
Для приготовления восхитительного бездрожжевого хачапури вам потребуются следующие ингредиенты:
- Тесто:
- 500 г муки
- 200 г гречневой муки
- 250 мл кефира
- 150 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки соды
- Сырная начинка:
- 300 г сыра имеретинского
- 150 г сыра сулугуни
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- Соль по вкусу
Не забудьте приготовить все необходимые компоненты перед началом процесса готовки.
Приготовление бездрожжевого хачапури
Для приготовления бездрожжевого хачапури понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- 350 гр пшеничной муки
- 200 гр греческого йогурта
- 150 гр сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
- Для начинки:
- 300 гр молодого сыра
- 100 гр сыра фета
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки масла
- Зелень по вкусу
1. Начните с приготовления теста. Смешайте пшеничную муку, греческий йогурт, сливочное масло, соль и соду в большой миске. Перемешайте все ингредиенты вилкой или ложкой до получения однородного теста.
2. Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его руками до мягкой и эластической консистенции. Не забудьте посыпать поверхность муки, чтобы тесто не прилипало.
3. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую половину в круглую форму с толщиной около 1-2 см.
4. Приготовьте начинку для хачапури. Натрите молодой сыр и сыр фета на крупной терке, добавьте яйцо и мелко нарезанную зелень. Перемешайте все ингредиенты вместе.
5. Выложите половину начинки на одну половину раскатанного теста, оставив края свободными. Закройте начинкой вторую половину теста, плотно прижмите края и скрепите их вместе.
6. Поставьте скрепленное тесто на противень, смазанный маслом, и немного надавите на него руками, чтобы сделать тонкий слой.
7. Выпекайте бездрожжевое хачапури в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20-30 минут или до золотистой корочки.
Готовое хачапури можно нарезать на порции и подавать горячим. Насладитесь нежным тестом и аппетитной начинкой, которая точно понравится гурманам и любителям грузинской кухни. Приятного аппетита!