Лучший рецепт бездрожжевого хачапури для настоящих гурманов, секреты приготовления от лучших шеф-поваров

Хачапури - это традиционное грузинское блюдо, которое пользуется огромной популярностью во всем мире. Это сочные и ароматные хлебные лепешки, внутри которых спрятано пикантное начинка. Приготовление хачапури может показаться сложным и требующим много времени, но сегодня мы предлагаем вам рецепт бездрожжевого варианта, который отнимет у вас гораздо меньше времени и усилий.

Основная особенность бездрожжевого хачапури в том, что тесто готовится на основе сметаны или йогурта, а не на дрожжах. Это позволяет значительно ускорить процесс приготовления. И самое главное - получить невероятно нежное и воздушное тесто, которое сразу тает во рту.

Главный секрет хачапури - это правильное смешивание и пропечка теста. Смешивайте ингредиенты аккуратно и нежно, чтобы не потерять воздушность теста. А при выпекании важно отслеживать время, чтобы лепешки получились сочными изнутри и хрустящими снаружи.

Рецепт бездрожжевого хачапури

Рецепт бездрожжевого хачапури

Ингредиенты:

2,5 стакана муки200 грамм сметаны2 яйца
200 грамм сыра150 грамм масласоль по вкусу

Приготовление:

  1. В большую миску положите муку, сметану, яйца и соль. Хорошо замешайте тесто.
  2. Разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую до размера большой тарелки.
  3. Распределите порезанный сыр равномерно по одному из кругов теста.
  4. Покройте сыр вторым кругом теста и проколите верхушку ножом, чтобы пар пирога мог выходить.
  5. Поставьте хачапури в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте примерно 25 минут.
  6. Подайте горячим с плавленым маслом.

Хачапури бездрожжевое - это прекрасное блюдо для завтрака или ужина. С нежным сыром и ароматным тестом, оно станет настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты для приготовления кулинарного шедевра

Ингредиенты для приготовления кулинарного шедевра

Для приготовления восхитительного бездрожжевого хачапури вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Тесто:
  • 500 г муки
  • 200 г гречневой муки
  • 250 мл кефира
  • 150 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки соды
  • Сырная начинка:
  • 300 г сыра имеретинского
  • 150 г сыра сулугуни
  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • Соль по вкусу

Не забудьте приготовить все необходимые компоненты перед началом процесса готовки.

Приготовление бездрожжевого хачапури

Приготовление бездрожжевого хачапури

Для приготовления бездрожжевого хачапури понадобятся следующие ингредиенты:

  • Для теста:
  • 350 гр пшеничной муки
  • 200 гр греческого йогурта
  • 150 гр сливочного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка соды
  • Для начинки:
  • 300 гр молодого сыра
  • 100 гр сыра фета
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки масла
  • Зелень по вкусу

1. Начните с приготовления теста. Смешайте пшеничную муку, греческий йогурт, сливочное масло, соль и соду в большой миске. Перемешайте все ингредиенты вилкой или ложкой до получения однородного теста.

2. Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его руками до мягкой и эластической консистенции. Не забудьте посыпать поверхность муки, чтобы тесто не прилипало.

3. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую половину в круглую форму с толщиной около 1-2 см.

4. Приготовьте начинку для хачапури. Натрите молодой сыр и сыр фета на крупной терке, добавьте яйцо и мелко нарезанную зелень. Перемешайте все ингредиенты вместе.

5. Выложите половину начинки на одну половину раскатанного теста, оставив края свободными. Закройте начинкой вторую половину теста, плотно прижмите края и скрепите их вместе.

6. Поставьте скрепленное тесто на противень, смазанный маслом, и немного надавите на него руками, чтобы сделать тонкий слой.

7. Выпекайте бездрожжевое хачапури в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20-30 минут или до золотистой корочки.

Готовое хачапури можно нарезать на порции и подавать горячим. Насладитесь нежным тестом и аппетитной начинкой, которая точно понравится гурманам и любителям грузинской кухни. Приятного аппетита!

Оцените статью