Лучшие рецепты для вкусного приготовления мяса на косточке на сковороде

Мясо на косточке – это одно из самых аппетитных и сочных блюд, которые можно приготовить дома. Независимо от того, это курица, свинина или говядина, мясо на косточке обладает особенным ароматом и неповторимым вкусом.

Приготовить мясо на косточке на сковороде несложно, но при этом нужно знать несколько нюансов, чтобы получить настоящее кулинарное шедевр.

Первое правило – выбирайте свежее мясо с хорошей мраморностью. Это позволит сохранить сочность и мягкость мяса после термической обработки. Не стоит экономить на качестве продукта, так как это определяет конечный результат блюда.

Второе правило – правильно приготовьте сковороду. Ее нужно хорошо разогреть и добавить немного масла или сливочного масла. Это позволит создать золотистую корочку на мясе и сохранить его сочность.

Приготовление мяса на косточке на сковороде: лучшие рецепты

Рецепт 1: Свиные ребрышки в соевом маринаде

Ингредиенты:

1. Смешайте соевый соус, мед, измельченный лук, измельченный чеснок, соль и перец в миске.

2. Разложите свиные ребрышки в маринаде и оставьте на 2-3 часа, чтобы мясо пропиталось.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите ребрышки вместе с маринадом.

4. Обжаривайте мясо на сковороде до золотистой корочки с каждой стороны.

5. Поставьте сковороду с ребрышками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте еще 25-30 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.

Рецепт 2: Говяжьи ребрышки в специях

Ингредиенты:

1. Смешайте паприку, чесночный порошок, кумин, кориандр, соль и перец в миске.

2. Натрите ребрышки полученной смесью специй и оставьте на 30 минут для пропитывания.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите ребрышки.

4. Обжаривайте мясо на сковороде до готовности с каждой стороны.

5. Подайте горячие ребрышки с овощным гарниром по вашему выбору.

Приготовление мяса на косточке на сковороде - это простой и быстрый способ приготовить вкусное блюдо. Выберите один из этих рецептов, и получите настоящий кулинарный шедевр прямо у себя дома!

Рецепт 1: Мясо на косточке с соусом из зелени

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Смешайте оливковое масло, соевый соус, семена горчицы, соль и перец в небольшой миске.
3. Добавьте мелко нарезанную петрушку, кинзу и чеснок в соус.
4. Положите куриные бедрышки в большую миску и покройте их приготовленным соусом. Оставьте на 15-20 минут для маринования.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите куриные бедрышки на сковороду вместе с маринадом. Обжаривайте их с одной стороны около 5 минут, затем переверните и обжаривайте еще 5 минут до золотистого цвета.
6. Уберите мясо на кухонную доску и дайте ему отдохнуть в течение 5 минут.
7. Подавайте мясо на косточке с соусом из зелени, острым горчичным соусом и свежим салатом.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Пикантное мясо на косточке с пряным маринадом

Ингредиенты:

• 1 кг свиного мяса на косточке
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сока лимона
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка молотого красного перца
• Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте маринад, смешав соевый соус, растительное масло, лимонный сок, чеснок, имбирь, куркуму и красный перец.
2. Положите свиное мясо на косточке в плоскую емкость и натрите его маринадом. Оставьте на 2 часа (или на ночь) в холодильнике для пропитывания.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте мясо на косточке до золотистой корочки.
4. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте мясо еще 10-15 минут до готовности, переворачивая его время от времени.
5. Подавайте пикантное мясо на косточке горячим, посыпав свежемолотым черным перцем и солью по вкусу.

Приятного аппетита!