Домашний йогурт - это легкое и полезное лакомство, которое можно быстро приготовить и наслаждаться его вкусом каждый день. Забудьте о покупном йогурте, который может содержать добавки и консерванты, и попробуйте сделать свой собственный йогурт, используя этот простой рецепт.
Что вам потребуется:
1. Молоко. Лучше всего использовать свежее молоко высокого качества. Вы можете выбрать обезжиренное молоко или молоко с низким содержанием жира в зависимости от ваших предпочтений.
2. йогурт насаждение. Вы можете использовать обычный йогурт из магазина в качестве стартера для вашего домашнего йогурта. Проверьте, что вам нравится его вкус и текстура, чтобы быть уверенными в успешности всего процесса.
3. Сахар (по желанию). Если вы предпочитаете сладкий йогурт, добавьте в него немного сахара или другого подсластителя.
4. Пластиковый контейнер или стеклянная банка. Ваш йогурт должен храниться в герметичной емкости, чтобы не поглощать запахи из холодильника и не потерять свои полезные свойства.
Готовы? Приступим к приготовлению домашнего йогурта!
Простой рецепт домашнего йогурта
Вот что вам понадобится:
- 1 литр молока (можете использовать любой жирности: от обезжиренного до полного)
- 2-3 столовые ложки йогурта с активными бактериями (в качестве стартера)
- термометр кулинарный
- кастрюля
- термос
Вот как приготовить йогурт:
- Нагрейте молоко в кастрюле до температуры 82°C, иногда помешивая. Это нужно, чтобы уничтожить вредные бактерии и активировать полезные.
- Остудите молоко до 43-46°C.
- Добавьте 2-3 столовые ложки йогурта с активными бактериями в остуженное молоко. Йогурт должен содержать живые культуры молочнокислых бактерий.
- Тщательно перемешайте молоко с йогуртом.
- Перелейте смесь в термос и закройте крышкой. Оставьте на 6-12 часов (в зависимости от того, насколько кислый вы хотите йогурт).
- После этого йогурт можно перелить в холодильник и охладить до готовности.
Готовый домашний йогурт можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в различные блюда и десерты. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления домашнего йогурта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко: 1 литр (лучше всего использовать свежее молоко с низким содержанием жира)
- Йогурт: 2 столовые ложки (лучше всего использовать йогурт с живыми культурами молочнокислых бактерий)
- Сахар: по вкусу (опционально)
- Ванильный экстракт: по вкусу (опционально)
Вы также можете добавить фрукты, орехи, мед или другие ингредиенты для придания йогурту дополнительного вкуса и текстуры.
Приготовление домашнего йогурта
Ингредиенты:
- 1 литр свежего молока
- 2 столовые ложки йогурта с живыми культурами или специального йогуртового заквасочного комплекса
- 2 столовые ложки сахара (по желанию)
- Фрукты, ягоды или мед для добавления в йогурт (по желанию)
Приготовление:
1. Перегрейте молоко до 40-45 градусов по Цельсию. Это можно сделать на плите, но будьте внимательны, чтобы молоко не перегрелось.
2. Добавьте йогурт или йогуртовый заквасочный комплекс в молоко и хорошо перемешайте.
3. Закройте кастрюлю крышкой и оберните ее в теплую шерстяную или фольговую одеяло. Оставьте молоко на 8-10 часов, чтобы оно прогорело.
4. После того, как йогурт скиснет, поставьте его в холодильник на 3-4 часа. Йогурт готов!
5. Если хотите добавить в йогурт сладость, то в перегретое молоко можно добавить сахар и тщательно перемешать.
6. Перед подачей йогурт можно украсить свежими фруктами, ягодами или медом. Вы можете использовать любые ингредиенты по своему вкусу.
Теперь у вас есть домашний йогурт, готовый к употреблению! Если хранить йогурт в холодильнике, он сохранит свежесть и вкус до нескольких дней.