Картофельные зразы с сыром – это классическое блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Это нежные и сочные картофельные котлеты, внутри которых спрятаны ароматные сырные начинки. Готовятся они довольно просто и быстро, а результат превосходит все ожидания.
Главное секретное оружие в приготовлении картофельных зраз с сыром – это выбор правильного сорта картофеля. Лучше всего использовать столовые или картофельные сорта, такие как Консул, Импала или Лукас. Они отлично подойдут для приготовления котлет и сырных начинок, желательно выбирать немного крупный и спелый картофель.
Существует множество вариаций рецептов картофельных зраз с сыром – каждый может выбрать то, что ему больше нравится. Например, можно использовать сыры разных сортов: сыр моцарелла придаст особую пикантность, чеддер – насыщенный и сытный вкус, а голландский сыр – традиционный и классический.
Картофельные зразы с сыром идеально подходят для семейного ужина или ужина с друзьями. Они можно подать со сметаной или соусом на выбор. Готовые котлетки также прекрасно подходят для заморозки, чтобы иметь в запасе полезное и сытное блюдо на случай если возникнет неожиданная гостиная. Приготовьте картофельные зразы с сыром и порадуйте своих близких невероятно вкусным и ароматным угощением!
Рецепт картофельных зраз с сыром
Ингредиенты:
| Картофель | Сыр | Яйцо | Панировочные сухари | Мука | Соль | Специи | Масло для жарки |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 500 г | 200 г | 1 шт. | 100 г | 2 ст. л. | по вкусу | по вкусу | для жарки |
Приготовление:
1. Сначала необходимо сварить картофель в подсоленной воде до готовности. Затем его нужно очистить и размять в пюре.
2. Добавьте в картофельное пюре разбитое яйцо, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Возьмите порцию картофельной массы и сформируйте из нее лепешку. На середину положите небольшой кусочек сыра и аккуратно закройте лепешку, чтобы сыр был полностью скрыт.
4. Панеруйте зразы, обваляв их сначала в муке, затем в разбитом яйце и в панировочных сухарях. Уложите их на тарелку.
5. Разогрейте сковороду с маслом для жарки. Обжаривайте зразы с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
6. Готовые картофельные зразы с сыром выложите на блюдо и подавайте горячими. Можно добавить салат или соус по желанию.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления:
- Картофель - 4 штуки
- Сыр мягкий - 200 грамм
- Яйца - 2 штуки
- Мука - 4 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Способ приготовления картофельных зраз с сыром:
1. Очистите картофель и вымойте его. Затем нарежьте его на кусочки и сварите в подсоленной воде до полной готовности.
2. Откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему полностью стечь лишнюю влагу.
3. Пропустите откинутый картофель через мясорубку или разомните вилкой, чтобы получилась однородная масса.
4. Добавьте картофельной массе яйца, муку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
5. Возьмите небольшую порцию теста и раскатайте ее в круглую лепешку на поверхности, посыпанной мукой.
6. Положите на центр каждой лепешки кусочек сыра.
7. Сложите лепешку пополам, чтобы сыр находился внутри картофельного зраза. Надавите по краям и сформируйте картофельный шарик с султаной внутри.
8. Повторите этот процесс с остальным тестом и сыром.
9. Противень смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
10. Выложите картофельные зразы на противень и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
11. Переложите готовые зразы на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло.
12. Подавайте картофельные зразы с сыром горячими, добавив свежую зелень или сметану по желанию.
| Ингредиенты: | Картофель | Яйца | Мука | Соль | Перец | Сыр |
| Количество: | 500 г | 2 шт. | 3 ст. л. | по вкусу | 200 г |
Вариации блюда:
1. Запеченные зразы. Вместо обычного жарения, зразы могут быть запечены в духовке. Для этого достаточно выложить их на противень с подсолнечным маслом и запечь до золотистой корочки. Такой способ готовки придает блюду более интенсивный вкус и аромат.
2. Зразы с добавлением овощей. Чтобы сделать блюдо более сытным и полезным, вы можете добавить в начинку разнообразные овощи. Например, тонко нарезанные лук и морковь придадут зразам нежный аромат и добавят вкуса.
3. Зразы с куриной грудкой. Если вы любите мясо, попробуйте приготовить картофельные зразы с начинкой из отварной куриной грудки. Перед запеканием, разрежьте грудку на мелкие кусочки и добавьте их в начинку. Такое сочетание картофеля и мяса создаст насыщенный и сытный вкус.
4. Зразы с грибами. Если вы предпочитаете вегетарианскую кухню, попробуйте приготовить зразы с начинкой из грибов. Тонко нарезанные шампиньоны или другие грибы обжарьте до золотистого цвета, а затем добавьте их в начинку к зразам. Это подарит блюду богатый грибной аромат и интенсивный вкус.
5. Зразы с сыром и зеленью. Добавьте в начинку измельченный свежий шпинат, петрушку или другую зелень для того, чтобы придать зразам яркую зеленую окраску и свежий вкус. Сочетание сыра, картофеля и зелени сделает это блюдо особенно аппетитным и полезным.
Все эти варианты позволяют вам экспериментировать и подобрать свой собственный любимый рецепт картофельных зразов с сыром. Попробуйте разные комбинации ингредиентов и наслаждайтесь вкусом этого вкусного и сытного блюда.
Советы по подаче картофельных зраз с сыром:
- Подавайте картофельные зразы с сыром горячими, чтобы сыр был мягким и растекался.
- Украсьте блюдо свежей зеленью, чтобы добавить яркости и свежести.
- Дополните картофельные зразы с сыром легким соусом из сметаны или йогурта.
- Сервируйте блюдо с салатом из свежих овощей или клюквенным соусом для интересного сочетания вкусов.
- Можно подавать картофельные зразы с сыром в качестве гарнира к мясу или рыбе.
- Если вы хотите сделать блюдо более изысканным, добавьте немного копченого лосося или икры на верху зраз.