Карамель без масла — 10 лучших рецептов сладости для всех желающих

Карамель – это вкусная сладость, которая всегда вызывает улыбку и радость у детей и взрослых. Но что делать, если у вас аллергия на масло или вы просто не хотите добавлять его в свои десерты? Не беспокойтесь, у нас есть решение! В этой статье мы собрали для вас 10 лучших рецептов карамели без масла, которые подарят вам настоящее наслаждение без лишних калорий и аллергических реакций.

Карамель можно готовить с использованием различных ингредиентов, которые заменят масло и придадут сладости неповторимый вкус и аромат. Вместо масла можно использовать мед, сливки, сгущенное молоко, аджику или даже ореховое масло. Комбинируя эти ингредиенты с различными добавками – фруктами, орехами, шоколадом или ягодами – вы сможете создать собственный уникальный рецепт карамели, который будет радовать вас и ваших близких.

Конфеты без масла – это отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем или наблюдает за весом. Карамель без масла имеет низкую калорийность, что делает ее идеальным десертом для всех, кто хочет насладиться сладостями без вреда для фигуры. Более того, в рецептах карамели без масла можно использовать натуральные и полезные ингредиенты, такие как мед, соки, фрукты и орехи, которые обогатят вашу сладость витаминами и микроэлементами.

Рецепт 1: Карамель с медом и апельсиновым соком

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан сахара;
• 1/4 стакана меда;
• 1/4 стакана апельсинового сока;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Инструкции:

1. Приготовьте противень, смазав его маслом и посыпав крахмалом или сахарной пудрой. Это необходимо, чтобы карамель не прилипла к поверхности.
2. В кастрюле смешайте сахар, мед, апельсиновый сок и соль. Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
3. После того как сахар растворится, продолжайте готовить сироп, не мешая, до состояния янтарного цвета. Чтобы проверить готовность, можно капнуть немного сиропа в холодную воду - он должен немедленно застыть и стать хрупким.
4. Когда сироп достигнет нужной готовности, снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Помешайте, чтобы всё хорошо смешалось.
5. Быстро вылейте сироп на противень, разравняйте поверхность и дайте остыть до комнатной температуры.
6. Карамель можно нарезать на кусочки и завернуть в фольгу или бумагу для конфет. Также можно оставить ее в виде большого куска и порубить на маленькие кусочки уже по мере необходимости.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Карамель с добавлением ванильного экстракта и грецких орехов

Список ингредиентов:

• 1 чашка сахара
• 1/4 чашки воды
• 1/2 чашки светлого сиропа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чашки грецких орехов, измельченных

Инструкции по приготовлению:

1. В кастрюле соедините сахар, воду и светлый сироп. Поставьте на средний огонь и перемешивайте до полного растворения сахара.
2. Как только сахар полностью растворится, продолжайте варить смесь без помешивания до достижения состояния карамелизации. Наблюдайте за смесью, она должна стать золотистого цвета.
3. Снимите кастрюлю с огня и осторожно добавьте ванильный экстракт. Перемешайте смесь до равномерного распределения аромата.
4. Добавьте измельченные грецкие орехи в карамель и быстро перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
5. На застеленный пергаментной бумагой противень выложите карамельную массу и разровняйте ее в один слой.
6. Оставьте карамель остывать до полного застывания, затем нарежьте ее на маленькие кусочки нужной формы и размера.
7. Наслаждайтесь нежным вкусом домашней карамели с ванильным ароматом и грецкими орехами! Можете поделиться ей с друзьями и близкими.

Приготовьте эту карамель с ванильным экстрактом и грецкими орехами, чтобы порадовать себя и своих близких простым и вкусным лакомством.

Рецепт 3: Карамель с пряным перцем и имбирем

Ингредиенты:

• 200 г сахара
• 50 г меда
• 50 мл воды
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого перца

Инструкции:

1. Подготовьте формы для конфет, смазав их небольшим количеством растительного масла.
2. В сотейнике смешайте сахар, мед, воду, молотый имбирь и перец.
3. Разогревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
4. Продолжайте варить смесь, иногда помешивая, до достижения состояния желаемой густоты. Это займет около 10-15 минут.
5. Снимите смесь с огня и осторожно вылейте ее в подготовленные формы.
6. Дайте карамели полностью остыть и застыть в формах.
7. Извлеките конфеты из форм и наслаждайтесь!

Карамель с пряным перцем и имбирем прекрасно сочетается с горячим чаем или кофе, добавляя искру остроты и экзотики в каждый глоток.

Рецепт 4: Карамель с добавлением корицы и яблочного пюре

Для приготовления этой карамели нам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. В большой кастрюле соедините сахар, корицу и яблочное пюре. Добавьте щепотку соли и перемешайте.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения.
3. Как только смесь начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, помешивая, около 20 минут.
4. Проверьте готовность карамели, оставив небольшую каплю на тарелке. Если капля застывает и приобретает консистенцию карамели, значит карамель готова.
5. Снимите кастрюлю с огня и оставьте карамель остыть немного. Затем выложите карамель на силиконовую коврик для выпечки или на противень, покрытый пергаментной бумагой.
6. Дайте карамели полностью остыть. Затем нарежьте ее на кусочки нужного размера и наслаждайтесь карамелью с добавлением корицы и яблочного пюре!

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт карамели с добавлением корицы и яблочного пюре. Радуйте себя и своих близких этой ароматной сладостью в любое время!

Рецепт 5: Карамель с мятой и шоколадной начинкой

Ингредиенты:

• 200 г сахара
• 100 г глюкозного сиропа
• 1 ч. ложка мятного экстракта
• 50 г шоколада (на выбор)

Инструкции:

1. В большой кастрюле сочетайте сахар и глюкозный сироп.
2. Разогрейте смесь на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится, периодически помешивая.
3. Добавьте мятный экстракт и перемешайте. Постепенно продолжайте нагревать смесь до температуры 120°C.
4. Снимите с огня и осторожно налейте полученную карамель в формы, оставив небольшое углубление в середине.
5. Положите кусочек шоколада в каждое углубление и осторожно замешайте его с карамелью. Дайте карамели остыть.
6. Карамель готова к употреблению! Наслаждайтесь вкусными сладостями в любое время.

Попробуйте приготовить эту карамельную сладость с мятой и шоколадной начинкой, и вы точно не пожалеете! Уверены, этот десерт станет одним из ваших фаворитов.

Рецепт 6: Карамель с кокосовой стружкой и манго

Ингредиенты:

Инструкции:

1. В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Разогревайте на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
2. Добавьте манго, кокосовую стружку, лимонный сок, ванильный экстракт и соль. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
3. Продолжайте готовить смесь, периодически помешивая, до тех пор, пока она не начнет пузыриться и загустевать. Это займет примерно 15-20 минут. Убедитесь, что смесь не сгорает.
4. Вылейте готовую карамель в форму для конфет или на противень, покрытый пергаментной бумагой. Оставьте до полного остывания.
5. Карамель можно нарезать на квадратики или формировать шарики.
6. После полного остывания карамель готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: Карамель с добавлением эфирного масла лимона и свежей малины

Ингредиенты:

• 200 г сахара
• 100 мл воды
• 1 ч.л. эфирного масла лимона
• 100 г свежей малины

Инструкции:

1. В сотейнике смешайте сахар и воду.
2. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
3. Продолжайте готовить сироп, иногда помешивая, до тех пор, пока он не достигнет состояния карамелизации и не приобретет золотистый цвет.
4. Снимите сотейник с огня и дайте сиропу остыть в течение 1-2 минут.
5. Добавьте эфирное масло лимона и аккуратно перемешайте.
6. Положите свежую малину на дно формы для конфет и аккуратно залейте горячим сиропом.
7. Оставьте карамель остужаться в холодильнике в течение 2-3 часов или до полного застывания.
8. Выньте карамель из формы и нарежьте на кусочки.
9. Упакуйте карамель в индивидуальные обертки или храните в герметичном контейнере.

Подавайте карамель с добавлением эфирного масла лимона и свежей малины в качестве десерта к чаю или кофе, или просто наслаждайтесь этим вкусным лакомством в любое время дня.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: Карамель с шоколадной глазурью и кремовым наполнителем

Вам потребуется:

- 200 г сахара

- 100 г молока

- 100 г сливочного масла

- 200 г шоколадной глазури

- 100 г крема

Шаги приготовления:

1. В кастрюле смешайте сахар, молоко и сливочное масло.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения.

3. Поварите смесь около 10-15 минут, чтобы она стала густой и карамельной.

4. Снимите кастрюлю с огня и дайте карамели немного остыть.

5. Разделите карамель на небольшие кусочки и скатайте их в шары размером с маленькую конфетку.

6. Оставьте карамельные шары на блюде для остывания.

7. В микроволновке или на водяной бане расплавьте шоколадную глазурь.

8. Обмакните каждый карамельный шарик в расплавленную глазурь.

9. Положите шарики на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте до полного застывания глазури.

10. Пока глазурь застывает, приготовьте крем для наполнителя. Смешайте крем со сливочным маслом в миске и взбейте их до образования пышной массы.

11. С помощью шприца или кондитерского мешка наполните каждый карамельный шарик кремом.

12. Карамель с шоколадной глазурью и кремовым наполнителем готова к подаче на стол! Наслаждайтесь этой вкусной сладостью вместе с друзьями и семьей!