Язык хе – это блюдо из армянской кухни, которое покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Оно идеально подходит для особенных случаев, когда хочется порадовать своих близких или гостей чем-то особенным. Приготовление языка хе может показаться сложной задачей, но с нашими подробными инструкциями вы с легкостью справитесь с этим рецептом. Приступим!
Ингредиенты:
- 1 язык говяжий, очищенный
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 5 столовых ложек майонеза
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Первый шаг – приготовление языка. Язык нужно варить в подсоленной воде около 2-3 часов, пока он не станет мягким. Затем его нужно остудить и очистить от кожицы.
- Второй шаг – приготовление начинки. Луковицы мелко нарезать, а чеснок измельчить. Обжарить лук с чесноком на сковороде до золотистого цвета.
- Третий шаг – приготовление соуса. В миске смешать майонез, соль и перец по вкусу.
- Четвертый шаг – сборка блюда. Разрезать язык на тонкие ломтики и выложить их на большое блюдо. Сверху выложить обжаренный лук с чесноком, затем полить все соусом.
- Пятый шаг – дополнительное приготовление. Блюдо отправить в холодильник на несколько часов, чтобы язык хорошо пропитался соусом и приобрел более насыщенный вкус.
Готово! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный язык хе. Подавайте его на стол в холодном виде в качестве закуски или на главное блюдо. Вашим гостям точно понравится!
Как готовить вкусный язык хе: пошаговый рецепт
- Приготовьте ингредиенты:
- 1 свежий язык
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 кусочек имбиря (около 2 см)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки белого перца
- Промойте язык холодной водой и поместите его в кастрюлю с водой.
- Добавьте четверть луковицы, 1 зубчик чеснока и кусочек имбиря.
- Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.
- Уберите пену, которая образуется на поверхности, и уменьшите огонь до среднего.
- Готовьте язык около 1,5-2 часов, пока он не станет мягким и нежным.
- Выключите огонь и оставьте язык в кастрюле на 10 минут.
- Слейте воду и дайте языку остыть.
- В миске смешайте соевой соус, рисовый уксус, растительное масло, сахар, соль и перец.
- Добавьте в миску оставшиеся луковицы, чеснок и имбирь, мелко нарезанные.
- Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Снимите кожицу с остывшего языка, удалив также любые лишние жилы.
Теперь у вас есть все инструкции, чтобы приготовить вкусный язык хе. Приятного аппетита!
Выбор и приготовление ингредиентов
Для приготовления вкусного языка хе нам потребуются следующие ингредиенты:
| Язык говяжий (предпочтительно свежий или мороженый) | 1 кг |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень (петрушка, укроп) | для подачи |
Перед приготовлением язык следует разморозить, если он был мороженым, и хорошо промыть под холодной водой.
Лук репчатый очистите и нарежьте крупными кольцами.
Морковь очистите и нарежьте тонкими полукольцами или крупными стружками.
Перец сладкий очистите от семян и нарежьте тонкими полукольцами.
Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Зелень мелко нарежьте для подачи блюда.
Ингредиенты готовы к использованию в рецепте приготовления вкусного языка хе.
Приготовление языка хе
Ингредиенты:
- 1 язык говядины
- 2 литра воды
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соль
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка растительного масла
- ½ чайной ложки молотого черного перца
Пошаговая инструкция:
- В большой кастрюле с водой сварите язык говядины до готовности (около 2-3 часов).
- Охладите вареный язык и удалите с него кожу и жилы.
- Нарежьте язык тонкими ломтиками.
- Разотрите чеснок в ступке с солью до получения пасты.
- Добавьте в пасту из чеснока соевый соус, сахар, растительное масло и молотый черный перец. Хорошо перемешайте.
- Положите нарезанный язык в миску и залейте его полученным соусом. Перемешайте, чтобы язык хорошо пропитался соусом.
- Оставьте язык хе на несколько часов или ночь в холодильнике для наилучшего вкуса.
- Готовый язык хе можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве начинки для сэндвичей или тостов.
Приготовление языка хе требует некоторого времени и усилий, но результат стоит того. Попробуйте приготовить это вкусное блюдо и насладитесь его нежностью и ароматом!